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猕猴桃果酱怎么吃好吃
首先我要向大家坦白，我不是因为爱吃猕猴桃才做了猕猴桃果酱，会尝试做这个不常见的口味主要就两个原因。第一，家里的猕猴桃不吃就该烂了。第二，我怕果酱们拍集体照的时候颜色不好看，总要搭配个绿叶。基于以上的心里活动，这个猕猴桃果酱可以说从制作到拍照，一路上都不是很受我待见。结果……我错了！！！！它才是真正的黑马！！！！（这里的惊叹号不仅仅是我的惊艳程度，还代表了它的美味程度）
我总觉得绿色的猕猴桃偏酸，但做果酱的时候一定会加入糖，这个糖一加，立刻变成酸酸甜甜好味道～不知道是不是我一开始对它就只抱着一个“增加颜值”的想法，所以最后来了个大反转，被它的味道惊艳到。
方子很简单～～～
材料
罐子（约250ml）
绿色猕猴桃……去皮后300克
白砂糖……150克
柠檬汁……1/2个柠檬
干薄荷叶……喜欢薄荷口味的可以放1/4小勺
制作方法
>>>>>猕猴桃去皮切去两端后切成8毫米立方块，300克猕猴桃和白砂糖，柠檬汁一起倒入锅内，用木勺拌匀，放置1小时，让猕猴桃的汁水自然渗出。
>>>>>大火，一边蒸发水分一遍用木勺轻轻搅拌，有泡沫浮出的时候用勺子撇去泡沫。
>>>>>中火，小心底部烧焦，一边加热一边用木勺搅拌，直至液体变的浓稠（约15分钟～20分钟），关火，趁热倒入果酱瓶。
Anna’s碎碎念：
这款猕猴桃果酱和草莓果酱或者香蕉巧克力酱不同，猕猴桃不像草莓自带大量果胶，也不像香蕉天生水分少，所以在不添加粘稠剂的情况下，它最后的成品会没有那么粘稠。
喜欢薄荷口味的童鞋，可以先把干薄荷切成粉末状，然后在关火之后加入，拌匀，这样比较容易引出薄荷的淡淡清凉，而不会把整个果酱味道变的很奇怪。Anna对薄荷无感，虽然准备了材料，但到最后一刻还是没有放，只是酸酸甜甜的果香也很好吃。
做法很简单，但做之前的消毒工作和做之后的保存工作不要偷懒，具体方法请点击这里>>>>>Anna's 手工草莓酱
猕猴桃果酱最后做出来只有2瓶，拍照时候开了一瓶试吃，被惊艳到之后我就想抱着另一瓶独吞不舍得送朋友，最后纠结了半天决定把这份惊艳送给和我一起私奔去台北的闺蜜，同时送她的还有“椰子焦糖酱”，她看到“椰子焦糖酱”两眼发光说要空口吃，然后很嫌弃的看了一眼“猕猴桃果酱”说，这个是酱菜么……我当时笑而不语，果然就在今天闺蜜发来消息说，
猕猴桃果酱怎么做好吃
猕猴桃是我们经常食用的水果，很多人认为猕猴桃是一个外来的水果，实则不然猕猴桃原产国是中国，到一百年前才传入西方国家。其果实一般呈椭圆形，有褐色的表皮，内部有亮绿色果实或者淡黄色果实和黑色的小种子。猕猴桃含有非常丰富的营养，其含有的维生素C是苹果的十倍，被称为维C之王；其含有丰富氨基酸，特别是麸氨酸及精氨酸这两种具有促进生长激素分泌，进而具有促进生长发育的作用。猕猴桃的种子也是营养丰富，其含有的维生素E比一般水果高出许多。
猕猴桃不只是能生吃，猕猴桃还可以制作果酱，猕猴桃制作出的果酱具有香甜可口、酸甜适中、营养丰富的特点。今天就教大家制作一个猕猴桃果酱
【猕猴桃果酱】

原料：
;猕猴桃1000g;冰糖400g;柠檬半个
步骤：

第一步：准备食材：猕猴桃买来是硬的，把一个苹果和猕猴桃放在袋子里（也可以放香蕉催熟），放在温暖的地方，两三天就能软了，不过做果酱用硬点的也可以。

第二步：猕猴桃洗净，切去两头，用勺子沿皮肉相连的地方转一圈

第三步：一个猕猴桃就完整的去了皮

第四步：将猕猴桃切开，去掉里面的芯

第五步：切成小块，放入碗中

第六步：全部切好后，放入冰糖

第七步：将半个柠檬的汁挤入碗中（我有柠檬原汁，就用这个了）

第八步：搅拌匀后包保鲜膜静置12个小时以上，我这的气温是10度左右，就在室温放着，亲那如果温度高，放入冰箱冷藏即可

第九步：将盛果酱的瓶子用沸水消毒，倒扣，控干水分（就用酸奶瓶喽）

第十步：这是腌了一晚的果肉

第十一步：将果肉及汤汁放入干净的锅内，中火煮沸转小火

第十二步：撇净浮沫

第十三步：用勺子挤压果肉，呈泥状

第十四步：不停地搅动果肉，以防粘锅

第十五步：直至水分熬干，果酱顺着铲子缓慢流下，果酱就做好了（大约需要四十分钟），关火

第十六步：趁热将果酱装入瓶中

第十七步：包上保鲜膜，盖好盖子，彻底放凉后，放冰箱冷藏储存

第十八步：吃时用干净的勺子盛出，抹在面包上，您来两片吧？
【小贴士】
怎么选购猕猴桃：选购猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。在外表方面，要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。选择猕猴桃时要选浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。
猕猴桃的存储：猕猴桃拿回家后，放置在阴凉处。放置在外面可保存两个星期。注意：不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。放置冰箱可保存二到三个月。要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用啦。另外，大家要及时挑选处软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这样不利于猕猴桃的长期保存。当然，如果你想所有的桃桃熟的快一点的话也是可以的。
猕猴桃果酱的做法窍门
猕猴桃果酱做法：
准备食材：猕猴桃买来是硬的，把一个苹果和猕猴桃放在袋子里（也可以放香蕉催熟），放在温暖的地方，两三天就能软了，不过做果酱用硬点的也可以。
猕猴桃洗净，切去两头，用勺子沿皮肉相连的地方转一圈
一个猕猴桃就完整的去了皮
将猕猴桃切开，去掉里面的籽
切成小块，放入碗中
全部切好后，放入冰糖
将半个柠檬的汁挤入碗中（有柠檬原汁，就用这个了）
搅拌匀后包保鲜膜静置12个小时以上，我这的气温是10度左右，就在室温放着，亲那如果温度高，放入冰箱冷藏即可
将盛果酱的瓶子用沸水消毒，倒扣，控干水分（就用酸奶瓶）
将果肉及汤汁放入干净的锅内，中火煮沸转小火
撇净浮沫
用勺子挤压果肉，呈泥状
不停地搅动果肉，以防粘锅
直至水分熬干，果酱顺着铲子缓慢流下，果酱就做好了（大约需要四十分钟），关火
趁热将果酱装入瓶中
包上保鲜膜，盖好盖子，彻底放凉后，放冰箱冷藏储存。
猕猴桃，酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。
每100克猕猴桃的营养素含量如下：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量56.00（大卡）维生素C400.00-430.00（毫克）镁12.00（毫克）脂肪0.60（克）硫胺素0.05（毫克）铁1.20（毫克）碳水化合物14.50（克）核黄素0.02（毫克）铜1.87（毫克）蛋白质0.80（克）烟酸0.30（毫克）钾144.00（毫克）纤维素2.60（克）钙27.00（毫克）钠10.00（毫克）维生素A22.00（微克）锌0.57（毫克）磷26.00（毫克）维生素E2.43（毫克）锰0.73（毫克）硒0.28（微克）胡萝卜素130.00（微克）
猕猴桃果酱怎么做窍门
猕猴桃被称为维c之王，是很多人最喜欢吃的一种美味水果，不过多数人吃猕猴桃时会把它去掉果皮，直接吃里面的果肉，对它的其他吃法，人们了解不多，其实猕猴桃不但可以直接吃，还能用来做果酱，用它做成的果酱，酸甜爽口滋味诱人，想知道怎样用猕猴桃做果酱，可参考下面这套做法窍门的具体介绍。
怎样做猕猴桃果酱 1、用猕猴桃做果酱的时候，需要准备新鲜猕猴桃1千克，而且准备的猕猴桃一定要自然成熟的，新鲜猕猴桃，这样的猕猴桃做出果酱味道才会比较甜，另外准备500克白糖和半个柠檬，把准备好的猕猴桃用水果刀或专用工具削掉外层的果皮，得到的果肉用流水冲洗一下。
2、冲洗干净的猕猴桃果肉切成小丁放在干净的盆中，加入准备好的白糖调匀腌制，然后再把准备好的柠檬挤出柠檬汁，也放入到猕猴桃果肉中，腌制时间大约在12小时左右，腌好以后取一个不锈钢锅，把腌好的果肉倒在锅中加热煮开，用小火慢慢熬煮成浓稠的酱状，熬好以后关火降温就能得到做的猕猴桃果酱。
猕猴桃果酱的做法窍门 1、猕猴桃果酱在做的时候，可准备500克冰糖和1500克新鲜猕猴桃，把准备好的猕猴桃先消掉它外层的表皮，再把得到的果肉切成块状，直接放在干净的料理机中，让料理机把它搅碎成泥儿。
2、搅碎以后的猕猴桃果肉取出放入冰糖调匀腌制，等冰糖全部化开以后，放入干净的锅中加热煮开，再准备适量柠檬汁和蜂蜜，放到锅中一起煮，我看后巧巧火力用小火慢慢熬，熬到锅中的猕猴桃果肉变成浓稠的酱状以后关火，降温以后装到干净的玻璃瓶密封保存，需要时可随时取出食用。
上面为大家介绍
以上就是关于制作猕猴桃酱工艺有哪些,猕猴桃果酱怎么吃好吃的全部内容，以及制作猕猴桃酱工艺有哪些的相关内容,希望能够帮到您。
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