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怎样做猕猴桃果酱视频
猕猴桃果酱实一道以猕猴桃、柠檬、白砂糖、麦芽糖等材料制作的果酱。
做法一
原料：猕猴桃、柠檬、白砂糖、麦芽糖。
做法：
1、猕猴桃去皮去白芯切块放进奶锅里，加入约为猕猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮。
边煮边边不停的搅动，以免粘锅底。
2、煮到猕猴桃全部变软，挤入几滴柠檬汁，撇去浮沫。
3、加入适量麦芽糖调整甜味，继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可。
放凉后装入消过毒的无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存。
注：
1、猕猴桃切块时要去掉里面的白芯，那个部份怎么煮都煮不化的，会影响口感。
2、白糖的用量可以自行调整，白糖用量大，果酱时的水份就会多。白糖用量小，果酱的水份自然就会少。
一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。
3、白糖也有防腐剂的作用，所以量也别太少。
做法二
原料：
猕猴桃1000g（去皮去籽后为750-800g），糖380g，半个柠檬取汁
做法：
1、准备好猕猴桃，洗净。
2-6、切去猕猴桃的两端，拿小刀由上往下去皮，然后将中心白色部分的心去除，视觉效果最好。
图6就是没去除籽和去除了籽的猕猴桃对比
7、猕猴桃切成小丁，加入糖和半个柠檬汁
8、冷藏腌渍一晚（水果带酸性，最好用玻璃容器装）。
9、第二天把猕猴桃倒入锅中，大火煮开后转小火继续烹煮。
10、中途要捞掉猕猴桃果酱上的浮沫，煮时要不断搅拌，以免粘住锅底。
11、煮到103度，看果酱的粘稠程度，如果感觉粘稠了可以停止，如果感觉还有点稀就继续煮一会。
12、煮好的样子。
13、瓶子要提前消毒，我是洗干净瓶子放烤箱里消毒的，烤箱不需要预热，直接调到110度，15-20分钟。
14、趁热把果酱装入瓶子，盖上盖子倒扣。
15、果酱如果短时间内不吃可以冷藏保存好几个月。
小贴士：
1、很多人会减少果酱的糖量，其实糖放的多果酱才不容易坏，书上的糖量都是50-60%左右，我这个配方已经减少过糖了，建议不需要再减，味道很好。
2、装果酱的瓶子都要提前消毒，我比较喜欢用烤箱消毒的方法，因为烤了一会瓶子也干了，没有水的干扰。
3、说装了果酱的瓶子倒扣后常温放置3天，再入冰箱冷藏效果更好。
自制猕猴桃果酱的做法窍门
前言
猕猴桃中富含的维生素
C
作为一种抗氧化剂，
能够有效抑制这种硝化反应，
防止癌症发生。含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助
于脑部活动。良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助
消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
吃猕猴桃对皮肤也超好的
材料
主料：猕猴桃6个、柠檬半个；
辅料：白糖适量
自制猕猴桃果酱
1
新鲜猕猴桃洗净
2
猕猴桃削皮
3
将猕猴桃切成小粒
4
柠檬去皮去籽，取果肉
5
加入适量的白糖，铺过猕猴桃面，盖好盖子，放冰箱冷藏四小时
6
取一干净无油的炒锅，倒入猕猴桃慢慢炒
7
炒到糖化了，再慢慢翻炒收干猕猴桃的水分
8
煮到果酱成糊状
9
装保鲜盒放凉入冰箱冷藏保存，随食随用
小贴士
猕猴桃果酱吃的就是猕猴桃的酸甜，加点柠檬可以保持味道纯正，煮酱前最好加糖入冷藏四小时，这样果酱都出来才更入味。
猕猴桃果酱的做法窍门
猕猴桃果酱做法：
准备食材：猕猴桃买来是硬的，把一个苹果和猕猴桃放在袋子里（也可以放香蕉催熟），放在温暖的地方，两三天就能软了，不过做果酱用硬点的也可以。
猕猴桃洗净，切去两头，用勺子沿皮肉相连的地方转一圈
一个猕猴桃就完整的去了皮
将猕猴桃切开，去掉里面的籽
切成小块，放入碗中
全部切好后，放入冰糖
将半个柠檬的汁挤入碗中（有柠檬原汁，就用这个了）
搅拌匀后包保鲜膜静置12个小时以上，我这的气温是10度左右，就在室温放着，亲那如果温度高，放入冰箱冷藏即可
将盛果酱的瓶子用沸水消毒，倒扣，控干水分（就用酸奶瓶）
将果肉及汤汁放入干净的锅内，中火煮沸转小火
撇净浮沫
用勺子挤压果肉，呈泥状
不停地搅动果肉，以防粘锅
直至水分熬干，果酱顺着铲子缓慢流下，果酱就做好了（大约需要四十分钟），关火
趁热将果酱装入瓶中
包上保鲜膜，盖好盖子，彻底放凉后，放冰箱冷藏储存。
猕猴桃，酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。
每100克猕猴桃的营养素含量如下：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量56.00（大卡）维生素C400.00-430.00（毫克）镁12.00（毫克）脂肪0.60（克）硫胺素0.05（毫克）铁1.20（毫克）碳水化合物14.50（克）核黄素0.02（毫克）铜1.87（毫克）蛋白质0.80（克）烟酸0.30（毫克）钾144.00（毫克）纤维素2.60（克）钙27.00（毫克）钠10.00（毫克）维生素A22.00（微克）锌0.57（毫克）磷26.00（毫克）维生素E2.43（毫克）锰0.73（毫克）硒0.28（微克）胡萝卜素130.00（微克）
猕猴桃果酱怎么做窍门
猕猴桃被称为维c之王，是很多人最喜欢吃的一种美味水果，不过多数人吃猕猴桃时会把它去掉果皮，直接吃里面的果肉，对它的其他吃法，人们了解不多，其实猕猴桃不但可以直接吃，还能用来做果酱，用它做成的果酱，酸甜爽口滋味诱人，想知道怎样用猕猴桃做果酱，可参考下面这套做法窍门的具体介绍。
怎样做猕猴桃果酱 1、用猕猴桃做果酱的时候，需要准备新鲜猕猴桃1千克，而且准备的猕猴桃一定要自然成熟的，新鲜猕猴桃，这样的猕猴桃做出果酱味道才会比较甜，另外准备500克白糖和半个柠檬，把准备好的猕猴桃用水果刀或专用工具削掉外层的果皮，得到的果肉用流水冲洗一下。
2、冲洗干净的猕猴桃果肉切成小丁放在干净的盆中，加入准备好的白糖调匀腌制，然后再把准备好的柠檬挤出柠檬汁，也放入到猕猴桃果肉中，腌制时间大约在12小时左右，腌好以后取一个不锈钢锅，把腌好的果肉倒在锅中加热煮开，用小火慢慢熬煮成浓稠的酱状，熬好以后关火降温就能得到做的猕猴桃果酱。
猕猴桃果酱的做法窍门 1、猕猴桃果酱在做的时候，可准备500克冰糖和1500克新鲜猕猴桃，把准备好的猕猴桃先消掉它外层的表皮，再把得到的果肉切成块状，直接放在干净的料理机中，让料理机把它搅碎成泥儿。
2、搅碎以后的猕猴桃果肉取出放入冰糖调匀腌制，等冰糖全部化开以后，放入干净的锅中加热煮开，再准备适量柠檬汁和蜂蜜，放到锅中一起煮，我看后巧巧火力用小火慢慢熬，熬到锅中的猕猴桃果肉变成浓稠的酱状以后关火，降温以后装到干净的玻璃瓶密封保存，需要时可随时取出食用。
上面为大家介绍
以上就是关于猕猴桃酱怎样煮酱,怎样做猕猴桃果酱的全部内容，以及猕猴桃酱怎样煮酱的相关内容,希望能够帮到您。
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