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生姜油怎么熬制
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把生姜洗干净、刨掉外皮，切成片（为了方便捣碎）
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把姜片剁成细碎，如果嫌麻烦也可以使用搅拌机适当搅碎
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把姜片压榨一下，挤出一些水分，装起来待用
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食用油下锅，油量要多些，加入姜糜煮，用铲子不停翻动。中火煮三分钟左右，加入芝麻同煮，继续用铲子翻动，使得受热均匀。八成熟时加红糖翻煮。（根据口味也可以不加）
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煮到姜糜变成红棕色，把油汁收一下就可以关火盛出。
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将油和煮好的姜糜一起装起来，就可以食用很久啦
注意事项
在制作的时候，火力宁小勿大，过火的姜油会有股焦糊味
建议使用老姜，可以做出丝丝缕缕质感强的姜油
姜油有哪些制作要点呢
将清洗绞碎的鲜姜放人装有热水的蒸馏锅中，使原料与沸腾水直接接触，进行水中蒸馏，如无锅炉可采用直火加热。随着加热，水分向姜组织内渗入，姜油与水蒸气一起被蒸馏出来,通过冷凝器一起进人油水分离器，借油、水间的相对密度差异，达到油水分离的目的。在蒸溜中，如 果 油 水 分 离 器 上 方 油 管中的油层不再显示明显增加时，蒸馏即告终止。一般蒸馏时间为 2 0 小时,得油率0.159% ~ 0 . 3 % 。
生姜油怎么制作视频
姜属于姜科姜属，为多年生草本植物，主产区为中国、印度、斯里兰卡、美国和欧洲。采用地下肉质茎粉碎，用水蒸气蒸馏的方法可得姜油，得油率为0.3%左右，产品为淡黄色液体，有姜的辛辣气味，但口感辣味不大；也可用冷榨法提油，得油率为0.33%左右 [1] 。
中文学名
姜油
别 称
生姜油
界
植物界
目
姜目
科
姜科
英文名称
Ginger Oil
目录
1 简介
2 主要成分
3 性状
4 应用情况
5 制法
6 使用范围及使用量
7 护发功效
8 脑力保养
9 身体保养
简介
为淡黄至黄色液体。鲜姜油的质量比干姜油好得多。有特殊的气味和辛辣的滋味。具生姜特征香气。密度0.877-0.888。折射率1.488-1.494(20℃)。旋光度-28°--45℃。皂征值≤20。不溶于水、甘油和乙二醇、溶于乙醇、乙醚、氯仿、矿物油和大多数动植物油等。主成分为姜烯(Zingiberene)、生姜酚(Shogaol)、姜醇(gingerol)、姜酮(zingerone)、柠檬醛、水芹烯、冰片等。主产于牙买加、西非、印度、中国和澳大利亚。主要用于配制食用香精、各种含酒精饮料、软饮料和糖果，也用于香水等化妆品。
姜油除了在药用里有用途外，还在热炒、冷拌和各种食品中可作为调料；用于保健，有开胃、御寒、杀菌等作用。还可作为酒类、化妆品等的调香剂。
主要成分
姜烯酮、姜烯酚、姜烯、水芹烯、金合欢烯、桉叶油素、龙脑、乙酸龙脑酯、香叶醇、芳樟醇、壬醛、癸醛等 [1] 。
性状
色泽由淡黄逐渐变深至黄棕色，久存会变稠。相对密度0.870~0.882，折射率（20℃）1.488~1.494。具有似鲜姜的气味，口感较辣。溶于大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油和丙二醇，有一定抗氧化作用 [1] 。
应用情况
应用建议：主要用于调配食用香精，也可用于某些日用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为10~50mg/kg。
安全管理情况：FEMA编号为2522，FDA182.10，CoE489，中国GB2760-2011
批准为允许使用的食用香料 [1] 。
制法
由姜科姜属草本植物姜(Zingiberofficinaleroseoe)的块茎经干燥、磨碎并用水蒸气蒸馏而得。蒸馏时间16~20h，得率0.25%~1.2%。原产于亚洲热带地区，世界主产国为印度、尼日利亚、牙买加、斯里兰卡、澳大利亚、泰国、马来西亚、印度尼西亚、巴西、尼加拉瓜等，我国产于河南、陕西、安徽、江苏、湖北、四川、福建、广东、广西、台湾等省区 [2] 。
使用范围及使用量
(1)FEMA最高参考使用量(mg/kg)：饮料，7；冷饮，20；糖果，14；焙烤食品，47调味品，13；肉类制品，12。
(2)实际使用参考：主要用于蛋糕、曲奇饼干、含醇饮料、碳酸饮料以及草莓香精、菠萝香精和薄荷香精等 [2] 。
护发功效
用水溶性姜油调和在洗发露中按摩头皮和发丝,其中的姜辣素,姜烯油等成分,可以使头部皮肤血液循环正常化,促进头皮新陈代谢,活化毛囊组织,有效地防止脱发,白发,刺激新发生长,并可抑制头皮痒,强化发根. 修护发根毛囊部位,促进发丝的健康生长,达到“毛囊干细胞”修护的作用。
脑力保养
调和在洗发露中洗头可驱头风，对偏头痛、周期性头痛具有一定的治疗作用，更可放松头部神经，使人头脑清晰，活化思绪，增进记忆力，是不错的脑力保养的方法。
身体保养
1.身体泡浴：在冬季节里，把姜油5-8滴滴于一浴缸温水中，泡浴，可促进血液循环，令全身发热，治疗冷感症，更有催情的作用。
2.身体按摩：用姜油5-7滴做全身按摩，可活化全身精神组织，令全身发热，驱风，治疗感冒，舒解肌肉酸痛，催情。
3.足浴：将姜油3-5滴滴于一盆温水中泡脚，可治疗手脚冰冷，脚汗太多，对足癣也有一定疗效。用姜油按摩足部更能温暖情绪，激励人心，改善神经衰弱、精神疲惫、晕眩、活络思绪。同时刺激足底穴位，增强各系统的新陈代谢，从而使人体得到放松，缓解疲劳。可以调节、松弛紧张的神经，调和经络气血，改善睡眠质量，缓解多梦、早醒等睡眠障碍。尤其是工作繁忙的加班族, 驱走疲劳的效果非常好。
4.晕车：将姜油直接涂抹于人中、太阳穴或滴在掌心在胃部按摩，可缓解晕车产生的头晕呕吐。
5.止胃痛、关节痛、腹痛、痛经、扭伤、挫伤等：取3-5滴姜油搽于痛处，有消炎镇痛作用；
6.配合做肾部保养、经络排毒、刮痧、肩颈保养；
【内服】白天取2-3滴用开水冲服，能活血御寒防感冒，加适量蜂密口感更佳。 {注}阴虚火旺者、目赤内热者慎用。
【注意事项】敏感性皮肤请稀释后使用。
葱姜油的做法视频
主料
小葱叶50g 姜50g
辅料
油100ml 生抽10勺
红烧酱油1勺 耗油1勺
夏天不可少的葱姜油的做法步骤
1. 准备小葱叶（葱叶可以多点，俺家木有了，葱白不要）、姜丝（夏天多吃姜哦！）、油。
2. 准备红烧汁（没有的可以用老抽加点点糖）、生抽、耗油（也可以不要，但加入更美味）。
3. 配料:十勺生抽、一勺红烧汁、一勺耗油拌均匀待用。
4. 烧热锅放油，油稍热下姜丝个葱叶，用中火将姜丝葱丝炸黄。
5. 炸黄后下调料汁，不用加水和盐。切记火不要过大。
6. 等调料汁起泡泡开了后，可以关火，大功告成了。拌面的时候只要三勺就可以了，关键是可以存放。
7. 可以存冰箱哦！需要的时候舀几勺拌面条！
以上就是关于姜油有哪些制作要点,生姜油怎么熬制的全部内容，以及姜油有哪些制作要点的相关内容,希望能够帮到您。
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