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李先生蒜蓉海带丝的做法
1、食材明细：海带丝100克、蒜头1个、麻油、生抽、蚝油、辣椒酱、醋少量、糖少量。
2、海带丝放清水中漂洗两遍，去掉杂质及泥沙。
3、锅内烧开水，放洗净的海带丝下锅焯煮3分钟。
4、烫好的海带捞出，控干水分，放凉备用。
5、蒜瓣切成蒜蓉。
6、将凉透的海带丝放入深碗内，依次加入麻油，生抽，蚝油，辣椒酱，醋（少量），糖（少量）。
7、将所有调料拌匀，等5分钟，调料汁儿充分入味后，撒上蒜蓉，即可食用。
蒜蓉酱的制作方法视频
1、大蒜去皮，洗净控干水分，蒜瓣拍扁。
2、蒜瓣剁成蒜蓉待用。
3、小葱切段，洋葱切丝。
4、锅热，倒入400毫升食用油，放入八角，桂皮，香叶，葱段，洋葱丝。
5、中火加热，随着油温升高，食材的香味都慢慢出来了。
6、炸至葱段和洋葱丝变焦黄色。
7、锅里食材全部捞出。
8、关火，先让油温降低一些。再开成小火，倒入蒜蓉。
9、用锅铲不停炒动，以免糊底。炸到蒜蓉香味全部出来，边缘处微微金黄即可。
10、放入盐调味。
11、搅拌均匀即可。
12、放凉后，放入消毒过的无水玻璃瓶中保存。放入冰箱冷藏，吃上2个星期没问题。平时炒菜，或者做蒜蓉蒸海鲜、金针菇、蒜泥龙虾，蒜蓉蒸生蚝，蒜蓉扇贝时，它都是最佳搭档。
蒜蓉烧烤酱怎么调制
大家好，今天要和大家分享的是一道蒜蓉辣酱的制作。喜欢吃烧烤的你们有没有发现，不管在任何烧烤店中去吃烧烤的时候，吃的就是其配料的味道，其配料做得越好的话，那么做出来的烧烤味道就特别好吃。
在我家楼下有一家烧烤店做的烧烤，味道就特别棒，尤其是他制作的蒜蓉辣酱，那个味道别提有多香了，最终在我的几番请求之下，老板把蒜蓉辣椒的秘方悄悄告诉了我，你想和我一起来学习一下吗？
【蒜蓉辣酱】
【制作食材】食盐，食用油，大蒜，生姜，小米辣，生抽，蚝油，白酒
【方法及步骤】
1、首先我们要准备适量的小米辣，喜欢吃辣椒的朋友，就多备上一些小米辣，例如我就准备了半斤的小米辣，然后还需准备几个大蒜，将大蒜去皮后清洗干净，并放到一旁备用。再准备一小块的生姜，将其清洗干净，放到一旁备用。
2、准备一个绞肉机，把准备好的小米辣、生姜和大蒜，通通放入到绞肉机当中，将其搅打成碎末后，搅拌均匀并装入大碗中备用。如果家里没有绞肉机的话，也可以采用手剁的方式去进行处理，只是显得比较麻烦。
然后准备一口小锅，将锅预热以后，往锅中加入适量食用油，等油温加热到6成热以后，将火转成小火，并把搅碎好的碎末，通通加入到热油当中，用小火慢慢的去对其进行翻炒。
3、在对辣椒和蒜末进行煸炒的过程中，其内部的水分会被煸炒出，这时我们不要着急，而是继续用小火不断的对其进行煸炒，让其内部的水分被完全炒干。等可以闻到一股浓浓的蒜香味和辣椒味的时候，就可以开始对其进行调味了。
往锅中加入两大勺生抽，以及一大勺的蚝油，生抽上色、蚝油提鲜，最后再加入适量食盐，调一调蒜蓉辣酱的底味，口味重的可以多加入一些食盐。
4、继续用小火对所有食材进行翻炒，等所有食材被翻炒入味以后，我们还需往锅中再加入一小勺的高度白酒。高度白酒那可是关键食材哦，高度白酒的加入不仅能够有效提高蒜蓉辣酱的保存时间，还可以起到非常好的增香作用。
以上就是今天要和大家分享的，蒜蓉辣酱的制作方法，你学会了吗？制作好的蒜蓉辣椒，我们需要准备一个玻璃瓶，将其舀入玻璃瓶中进行密封保存，需要食用时将其取出就可以了。
金银蒜蓉酱的制作方法和配方
蒜蓉酱的具体步骤如下：
主料：朝天椒、番茄辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋，做法：1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶。
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。操作注意：1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓减辛辣感的作用；2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
蒜蓉酱（蒜蓉辣椒酱）是一种调味品，主要材料有辣椒、蒜头、砂糖等，辅料有蚝油、酱油膏、水等。蒜蓉酱口味偏香辣，可以加入多种菜肴中。
以上就是关于海带蒜茸酱的操作要点,李先生蒜蓉海带丝的做法的全部内容，以及海带蒜茸酱的操作要点的相关内容,希望能够帮到您。
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