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泥鳅的功效与作用
泥鳅能够促进小儿发育，滋补强壮男性，养颜润滑皮肤与女性，帮助老人抗衰老，可谓是俘虏了老少年女人群。泥鳅是深受人们喜爱的食物之一，泥鳅的做法也有很多种，除了能食用价值高之外，泥鳅还有一定的药用价值。关于泥鳅的功效，下面为您详细介绍。
泥鳅的食用功效
1、泥鳅的营养价值丰富，含有蛋白质、钙、鳞、维生素等多种营养元素，能满足人体生长发育的需求。
2、另外泥鳅所含的脂肪和胆固醇很少，能延缓血管衰老，能保证血液的顺利流通，可在很大程度上防治心脑血管疾病。
3、泥鳅能促进帮助体弱多病小孩及老人的生长发育。但要注意泥鳅不能喝狗肉、螃蟹、毛蟹等一同吃，会引起中毒，另外阴虚火盛的人最好不要食用。
泥鳅的药用功效
说到泥鳅的药用功效，其实也是通过饮食来实现的。
从中医角度来看，泥鳅能够滋阴止渴，去湿清热，特别是对患有肝炎、痔疮、皮肤瘙痒、早泄的病人有一定的疗效，还能有效缓解小儿盗汗等症状表现。中医将新鲜的泥鳅经过几天的净化后，放在没有油的锅里焙干，然后研成泥鳅粉。
患有黄疸性肝炎的病人，服用泥鳅粉能消退黄疸，帮助恢复肝功能，最终起到保护肝脏的功效。
对小便不畅、淋漓不尽的人，可食用泥鳅钻豆腐，帮助缓解不适症状表现。
另外泥鳅外表的粘液还有意想不到的消炎作用，具体做法是将鲜活的泥鳅放到少量白糖里，然后取白糖和粘液用开水冲服，可起到消炎的功效。
还有一种就是将清洗干净的鲜活泥鳅和河虾，与米酒、水一起炖煮，每天晚上睡觉前喝下这个汤，能在很大程度上治疗男性性功能障碍的症状表现。
泥鳅和醋一起炖煮，喝下这样的汤，能治疗内痔、外痔等病症。
泥鳅的药用价值及功效
泥鳅 一名鳅鱼，收载于《本草纲目》。李时珍说：“长3～4寸，沉于泥中，如鳝而小，头尖，身青黄色，无鳞，以涎自染， 滑疾难握。”
≮美食性味 ≯
甘、平，无毒。
≮美食成分≯
含蛋白质、脂肪等。
≮美食药理≯
泥鳅滑涎具有强力的抗菌消炎作用。
≮美食功用≯
肉：暖中益气，解毒收痔。泥鳅滑液为消炎良药，对丹毒、疖肿等各种急性炎肿有卓效。近来人们实践中发现它还能治急、慢性肝炎。
丹毒，面疔，瘭疽(指头疔)，腮腺炎：
活泥鳅10～20条，先养于清水中漂去泥污，再置盆中，投入白糖适量，搅拌约10分钟，取滑液糖浆，涂于患部，干即更换，数次即效。
急性胆囊炎：
生泥鳅1～2条，取其背上肉，切细，装入胶囊。吞服每次约1条，以温开水送服。
急性或亚急性、迁延性肝炎：
泥鳅若干条，放烘箱内烘干(温度在摄氏100度为宜)，达到可捏碎为度，取出研粉，每服9克，每日3次，食后服，小儿酌减。据报道此方治疗传染性肝炎35例，其中黄疸型32例，病程最长者达7个月，通过12—16天的治疗，结果痊愈33例,明显好转2例(辽宁省盖县)。
泥鳅的药用价值及功效
泥鳅--泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素
A、维生素
B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有
补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。
泥鳅，亦称“鳛”，又叫“鳅鱼”，不仅是一款佳肴，而且是一味良药。《本草纲目》上说：泥鳅甘，平，无毒，能温中益气。民间有许多用泥鳅治病的便方，这里撷取几例：
补脾胃泥鳅200克，用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用，可补脾、益肾、健胃。
消渴病泥鳅适量，烘干研末，每次用10克，与葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定辅助治疗作用。
小儿盗汗泥鳅200—250克，用温水洗去粘液，去头尾、内脏，用茶油煎至黄色，然后加水适量，煮汤至半碗，加盐适量，喝汤吃肉。每日1次，年龄小者分次服食。
痔疮下坠泥鳅250克，配少许桔梗、地榆、槐花、诃子，共炖汤服。也可将泥鳅用醋炙熟服用。
阳痿不举泥鳅数条，河虾30克，加米酒100毫升及适量水共煮熟。临睡时服，连服半个月。此方对肾虚引起的阳痿更有效。
遗精、阳痿泥鳅400克，大枣6枚（去核），生姜3片。将泥鳅开膛洗净，加水与大枣、生姜煮熟食之，每日2次，10天为1疗程。
骨质疏松症泥鳅、豆腐各适量。泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟左右，取出备用。砂锅内放适量高汤，下入豆腐、泥鳅，再加姜片、葱段调味后小火炖熟，最后淋少许麻油食用。
急、慢性肝炎①泥鳅200—250克，去内脏洗净，熬汤饮。每日1剂。②泥鳅适量，晒干研末，加适量薄荷（末）混匀，每日内服3次，每次10克。③泥鳅数条，放入清水中，滴几滴香油，每天换水。待泥鳅排除肠内污水后，用文火焙干研末，每次用温开水冲服5克，每日3次。
小儿营养不良泥鳅数条，用茶油煎至金黄色，放生姜5片，加水3碗，再加入黄芪、党参各15克，淮山药30克，红枣10枚，同煎至1碗，分次服用。
急、慢性骨髓炎活泥鳅2条，鲜萍全草30克。泥鳅用水养24小时，保留体表粘滑物质，洗后用冷开水浸洗一次，将鲜萍、泥鳅一起捣烂敷患处，每日1次，2周为1疗程。
产后自汗、盗汗泥鳅90克，糯稻根30克。先将泥鳅宰杀洗净，用食油煎至黄色。另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗时，放入泥鳅煮汤，调味后食用。
小便不畅、湿热下淋
泥鳅适量，与豆腐同煮食。也可用白糖撒在泥鳅身上，使粘液、白糖混合，取混合液冲冷开水服。
泥鳅的药用做法与功效与作用
泥鳅属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。下面是我为大家提供的关于泥鳅的药用做法与功效，内容如下：
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。
营养价值
泥鳅周身都是宝，泥鳅的头、内脏及苦胆有很大的医疗作用，在加热成熟过程中泥鳅的头、内脏及苦胆所含有的'药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中，在吃泥鳅肉喝汤的同时，具有了食疗作用：补脾胃，用于腹泻、消渴等症;补肾，用于阳痿早泄等症;祛湿，用于黄疸、皮肤病等症。
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
适用人群
一般人群均可食用
特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
注意事项
泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
用法用量
泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态;烧制时，取出泥鳅，倒在一个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅就会复活。
食用功效
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经;
具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
其他相关
泥鳅生命力顽强，民间认为吃它可以健身强体，近年报道它还有对癌症有辅助治疗的作用。
《潮湖简易方》：治阳事不起.泥鳅煮食之。
《四川中药志》：利小便，治皮肤疮癣，疥疮发痒。
下面推荐五种泥鳅的美味做法：
一，红烧泥鳅：
原料：活泥鳅若干、干尖椒、野山椒、花椒、蒜姜、精盐、味精、酱油、醋
做法：1、泥鳅放在锅里，开小火让其吐完泥浆，再用清水洗净泥鳅身上的粘膜;
2、锅里放底油，加两勺白糖，炒出糖色，再把泥鳅放进去爆炒，加一小碗水，
加盐、料酒、姜片、陈醋、酱油、老抽，烧开后调小;
3、火烧至收汁，出锅前放些辣椒及葱粒，最后倒入焯过水的西兰花中间。
二，干煸泥鳅
原料：鲜泥鳅片、蒜苗、郫县豆瓣、料酒、精盐、味精、酱油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黄瓜、洋葱、蒜
做法：1、将鳅鱼片洗净，蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片，郫县豆瓣剁细待用;
2、炒锅洗净置于火上，放适量色拉油烧至八成热时，放入鳅鱼片煸干水分，下郫县豆瓣、
干辣椒、料酒炒至色红，下蒜苗、姜丝、蒜片炒香，加酱油、精盐、味精、醋翻炒，
使其上色入味，然后放入洋葱、黄瓜翻炒均匀，淋上芝麻油起锅入盘，撒上花椒粉即成。
此菜特点：成品质地细嫩，麻辣干香，回味无穷。
三，泥鳅炖豆腐
原料：泥鳅7-8两、普通白豆腐四块、姜、蒜适量、葱花少许。
调料：猪油少许、无辣鲜美白腐乳两块、盐适量。
做法：1、买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，
让泥鳅排尽肚内泥沙。
2、豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用;
3、将姜蒜拍破，坐锅热猪油小火煸香姜、蒜，盛出姜蒜油装碗备用;
4、另取干净锅子倒进凉水，放入豆腐和泥鳅慢慢加火煮开，撇干净浮沫，淋入姜蒜油、
腐乳汁一起大火烧开转中小火慢慢炖;
5、大概炖20分钟左右，最后调盐撒葱花即可。
小帖士：
1、清水里滴油能够让泥鳅将肚内泥沙完全吐干净，无需另外剖泥鳅肚子了，吃的时候剔出肠肚即可。当然，你愿意剖的话还是可以，只是泥鳅滑溜溜的，要操作有点难度，个人不喜欢将泥鳅烫死后再剖的做法。
2、有不少朋友会问到底要什么豆腐，这里随意说一下，用最普通的白豆腐即可，平常市场里那种水嫩的白豆腐。切记，不是豆腐干。豆腐料理前用开水浸泡一会儿能够去除豆腥味，豆腐也会更嫩。豆腐无需改刀，泥鳅预热后会窜动，自然就将豆腐分解成块了。
3、这道菜里添加的腐乳汁是我私家小窍门，煮出来的泥鳅豆腐汤鲜美无敌，超级提鲜的，无需另外添加鸡精了。
四，砂锅泥鳅
原料：泥鳅、千张、干红辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、味精、老干妈、豆瓣酱。
做法：1、泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，
用清水冲洗干净备用。
2、热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒。
3、锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开。
4、把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。
5、再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨。
6、沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐，味精调味。拌入香菜。
五，石锅耙泥鳅
原料：活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠。
调料：蒜(块状)、葱(段)、姜(块状)、干海椒、香料、花椒、料酒、菜籽油、味精、盐
(还可备上水煮鱼调料)。
做法：1、将去尾的泥鳅放入碗中，倒入少许料酒和盐腌渍入味。豆腐切成方块，黄瓜去皮切成寸长节，
活腿肠切成长节;
2、将菜籽油烧热，倒入腌渍的泥鳅，炸至金黄色，捞出放在一边待用。将切好的葱、姜、
蒜放入锅中暴炒，随后放入干海椒，花椒，香料(放上水煮鱼调料味道更佳);
3、暴炒出香味后放入炸好的泥鳅略炒，掺水。开微火煮，随后加入黄瓜、火腿肠和豆腐;
4、加入盐、味精、花椒、转小火至熟。
(此烹饪方法简单易学，你也试试看!辣的欢畅、辣的痛快!)
以上就是关于泥鳅有何药用价值,泥鳅的功效与作用的全部内容，以及泥鳅有何药用价值的相关内容,希望能够帮到您。
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