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牛肉辣椒酱的做法家常简单做法
用料：牛肉500克、辣椒5斤、大豆酱700克、姜末适量、蒜末适量、色拉油适量、十三香适量、鸡精适量。做法：牛肉切末，姜切末。蒜扒皮去头用夹蒜器夹成蒜末。辣椒洗净去把用绞刀绞成碎末。锅中放油。放姜末、蒜末、牛肉末、辣椒未炒匀，加大豆酱拌匀，加十三香。加盖闷至酱开透。加鸡精拌匀即可。
用料： 牛肉500克、辣椒5斤、大豆酱700克、姜末适量、蒜末适量、色拉油适量、十三香适量、鸡精适量。
做法：
1、牛肉切成碎末。
2、姜切成姜末。
3、蒜扒皮，去头。
4、用夹蒜器夹成蒜末。
5、辣椒洗净去把。
6、用绞刀绞成碎末。
7、锅中放色拉油，放多一点。
8、放姜末和蒜末炒匀。
9、放牛肉末炒匀。
10、放辣椒未炒匀。
11、放大豆酱。
12、搅拌均匀，加十三香。
13、盖上锅盖闷一会儿。
14、让酱完全开透。
15、加适量鸡精拌匀即可。
怎样做香辣牛肉酱视频
主料
牛肉
200g
香菇
50g
辅料
油
适量
豆瓣酱
少许
黄豆酱
100g
甜面酱
30g
葱
少许
料酒
少许
熟芝麻
少许
姜末
适量
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香辣牛肉酱的做法步骤
香辣牛肉酱的做法步骤：1 1牛里脊切成黄豆粒大小，香菇洗净挤干水分切成小粒。
香辣牛肉酱的做法步骤：2 2葱姜切末备好。
香辣牛肉酱的做法步骤：3 3用的是海天黄豆酱。
香辣牛肉酱的做法步骤：4 4锅中放油倒入牛肉粒，小火慢慢煎制，加入适量的料酒，需要一定的时间将水分炒出去，牛肉没有水分后装盘。
香辣牛肉酱的做法步骤：5 5另起锅放油放入香菇粒，小火慢慢炒，将香菇炒出香味后盛出与牛肉放到一起。
香辣牛肉酱的做法步骤：6 6另起锅放油，油要多一点，先放入豆瓣酱炒出红油后再加入葱姜末。
香辣牛肉酱的做法步骤：7 7葱姜出香味后倒入牛肉和香菇，倒入黄豆酱和甜面酱。
香辣牛肉酱的做法步骤：8 8小火慢慢熬。大概10分钟左右就熬好了，撒上熟芝麻，香香辣辣的牛肉酱就做好了。
牛肉辣酱的做法最正宗的做法视频
牛肉辣酱的制作做法，准备牛肉辣椒黄豆瓣酱油姜大蒜番茄酱白糖芝麻13香花椒大料等材料进行备用，将鲜红的辣椒去蒂洗净以后沥干水分备用，牛肉最好切成牛肉粒这样吃起来的口感会比较好不要切得太细把红辣椒剁成辣椒碎切辣椒的时候一定要带上一次性手套防止辣椒辣手或者直接使用料理机进行制作。
大蒜切末姜切磨把黄豆酱放入容器中加入番茄酱搅拌均匀如果比较干最好添加1些水进行稀释，如果黄豆酱比较干在炒制的时候酱汁很容易出现糊锅，所以一定要加入少许的水进行稀释锅中加入适量的油油温烧热以后下入花椒炸至微焦以后捞出加入姜末蒜末爆香，以后再放入牛肉粒翻炒均匀炒至牛肉变色。
放入豆瓣酱小火进行炒制一定要不停地进行搅拌防止酱汁壶底将黄豆酱炒出酱香味放入辣椒碎均匀的搅拌用小火加热熬制15分钟左右一定要不停地进行搅拌防止糊底不要添加水辣椒里面含有水分所以将辣椒放在里面水分会熬制蒸发这样才可以保证辣椒酱的储存时间，关火加入少许的芝麻搅拌均匀这样制作出来的辣椒酱会比较麻辣鲜香，把辣椒酱放凉以后装入无水的容器中用最好使用玻璃瓶进行冷藏保存。制作辣椒酱的时候油一定要添加多一点这样可以防止酱变干。
秘制香辣牛肉酱的做法窍门
秘制香辣牛肉酱
菜谱简介
这个肉酱美味无敌，而且用途广泛，作为蘸料或者直接拌面条吃都很美味！
材料
原料：牛肉、香菇
配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱
调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉
做法
1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。
2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。
3、锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。
4、放入香菇继续翻炒。
5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。
6、完成。
以上就是关于牛肉香辣酱的操作要点,牛肉辣椒酱的做法家常简单做法的全部内容，以及牛肉香辣酱的操作要点的相关内容,希望能够帮到您。
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