棘头虫对养殖黄鳝有何危害,黄鳝养殖成本和利润

本文目录

• 1.黄鳝养殖成本和利润
• 2.怎么防治棘头虫对养殖黄鳝危害呢
• 3.养殖黄鳝的技术与资料
• 4.黄鳝棘头虫病该如何防治呢

黄鳝养殖成本和利润

五.黄鳝几种常见病的防治

在养殖黄鳝过程中应做好病害防治工作.其常见病及防治方法介绍如下:

1.腐皮病

病鳝行动无力，整天将头伸出水面，体表有许多大小不一的圆形红斑，以腹部两侧为多，有的还会腹部出现蚕豆大小紫斑， 严重的表皮腐烂成漏斗状的小洞，若剥去腐皮肉，往往可见腐皮和内脏。

防治方法：

(1) 经常更换池水，保持良好水质，是预防的重要措施之一。

(2) 在加换新水的同时，全池泼洒漂白粉1ppm，连续3天，有较好疗效。

(3) 每立方米水体，用红霉素2.5万单位噻唑拌饵料投喂，每天一次，连续3-6天

2.肤霉病

此病是由于放养密度过大或饵料不足而引起黄鳝互相咬伤，伤口感染霉菌而致，伤口处长出棉絮状"白毛"，病鳝食欲不振，最后消瘦死亡。

防治办法：

(1) 用5%食盐水浸洗鳝种后放养。

(2) 已发病的可用0.04%的食盐和0.04%的小苏打合剂全池泼洒。

3.烂尾病

此病在高密度养殖的黄鳝池或运输途中容易发生， 病鳝尾部发炎充血，继而肌肉腐烂坏死，以致尾柄或尾部肌肉烂掉，尾椎骨外露，病鳝的头伸出水面，反映迟钝，行动无力。

防治方法：

(1)注意鳝池水面的环境卫生，可减少此病的发生和危害。

(2)用0.2ppm呋嘀唑酮全池泼洒。

(3)用每毫升0.25单位的金霉素液浸洗消毒鱼体，效果很好。

4.毛细线虫病

此病系毛细线虫侵入黄鳝肠道所致，造成黄鳝消瘦，而后死亡。

防治方法：

(1)放养前黄鳝池用生石灰消毒，可预防此病。

(2)每50公斤黄鳝用9%晶体敌百虫5-7.5克拌入河蚌肉中投喂，连喂6天。

(3)用贯众、荆、苏梗、苦楝树根皮等中草药合剂，按每50公斤黄鳝用药总量290克 (比例按顺序为16:5:3:5)，加入相当于总药量3倍水，煎至原水量的1/2， 倒出药汁，再按上述方法加水煎第二次，并两次药汁拌入饲料投喂，连喂6天。

5.棘头虫病

由棘头虫寄生肠道引起，肠道发炎充血，阻塞肠管，严重时造成肠穿孔，引起黄鳝死亡。

防治方法：

(1)养鳝池放养前用生石灰消毒可预防此病。(2)每50公斤黄鳝用90%晶体敌百虫40-50克混合于饲料中拌喂，连喂6天。在网上查的 ，可以综合一下你的实际情况，对照一下，希望对你有帮助。

还有一种可能就是PH值 黄鳝正常生活适宜的水体pH值为6.0～7.5,最适为6.5～7.5.与常见的养殖鱼类如四大家鱼的适宜pH值6.5～8.5相比,其适宜的pH值范围要窄,且偏于酸性.从黄鳝在pH值过高(大于8.0)和过低(小于6.0)的水体中死亡症状看,表现为体表粘液减少甚至完全没有粘液,肛门充血肿胀,严重者甚至内脏也充血,部分皮肤腐烂.这可能与黄鳝没有鳞片,皮肤主要依靠粘液保护,而粘液对外界环境的酸碱抵抗能力较差所至.pH值从6.0提高到7.0时,其生长率逐步提高,pH值从7.0提高到8.0时,其生长率反而下降,尤其从7.5上升至8.0时,生长率呈负增长.

怎么防治棘头虫对养殖黄鳝危害呢

防治方法 1每立方米水用0. 5克晶体敌百虫泼洒，消灭棘头虫在 池中的中间宿主如软体动物、甲壳类和昆虫等，破坏它的发育周 期，使它不能完成其生活史，不能繁殖后代。

2用晶体敌百虫与伺料1:50混合后投喂，6天为1疗 程,有驱虫效果。

养殖黄鳝的技术与资料

加分哦-----------------

鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、长鱼。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝目前只在云南陇川县有分布，国内其他地区没有分布。查看精彩图册中文学名：鳝鱼

拉丁学名：Monopterus albus

界：动物界

门：脊索动物门

亚门：脊椎动物亚门

纲：硬骨鱼纲

亚纲：辐鳍亚纲

目：合鳃鱼目

科：合鳃鱼科

属：黄鳝属

分布区域：黄鳝为热带及暖温带鱼类目录

分类

简介

形态特征

生活习性

分布

价值分析

价值

药用

整体价值

鳝鱼处理法

适用人群

搭配宜忌

选购与储存

鳝鱼食谱

生态环境

考证

常见病虫害及防治技术

常见生态性疾病

常见细菌性疾病

常见真菌性疾病

常见寄生虫病

常见虫害

养殖全程用药方案

一、水体消毒

二、苗种消毒

三、驯食

四、驱虫

五、病害预防

六、抗应激

七、水质改良

八、常见疾病

罐头-黄鳝罐头的加工

夏季的白汁黄鳝

豉椒鳝鱼

传统酱烧黄鳝

酸甜蝴蝶片

黄鳝的养殖技术

鳝鱼无土生态养殖技术

展开

分类

简介

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生活习性

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整体价值

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常见细菌性疾病

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常见寄生虫病

常见虫害

养殖全程用药方案

一、水体消毒

二、苗种消毒

三、驯食

四、驱虫

五、病害预防

六、抗应激

七、水质改良

八、常见疾病

罐头-黄鳝罐头的加工

夏季的白汁黄鳝

豉椒鳝鱼

传统酱烧黄鳝

酸甜蝴蝶片

黄鳝的养殖技术

鳝鱼无土生态养殖技术

展开鳝鱼图片合集(13张)与鳗鲡目无亲缘关系，而与鲈形目近缘。产于热带淡水或咸淡水水域。体长约20.70公分(8.28吋)，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔。前段管状，至尾渐侧扁，尾端扁细。全体裸露无鳞，头大，锥形，吻尖。口大，端位，上颌稍突出，一些种类的鳃本身很小，依靠通过喉部或肠的黏膜吸入的氧进行呼吸。在东方是有价值的食用鱼类，往往蓄养于池塘或稻田中。

黄鳝：无鳞，在浅水中能竖直身体的前半部分，用口到水面呼吸，把空气储存于口腔及喉部，所以显得喉部肿大。广泛分布于亚洲东南部，普遍的淡水食用鱼，除西北高原外，各地均产，栖息在池塘、小河、稻田等处，常潜伏在泥洞或石缝中。夜出觅食。生殖情况较特殊，幼时为雌，生殖一次后，转变为雄性，这种雌、雄性的转变现象称为性逆转现象。

[2]

形态特征

体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。左右鳃孔于腹面合而为一，呈“V”字形。鳃膜连于鳃峡。体表一般有润滑液体，方便逃逸，无鳞。无胸鳍和腹鳍；背鳍和臀鳍退化仅留皮褶，无软刺，都与尾鳍相联合。生活时体呈大多是黄褐色、微黄或橙黄，有深灰色斑点，也有少许鳝鱼是白色，俗称"白鳝"

[2]

生活习性

鳝鱼黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。

黄鳝生殖季节约在6～8月，在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性（即体长在35厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢）；产卵后卵巢逐渐变为精巢；体长在36～48厘米时，部分性逆转，雌雄个体几乎相等；成长至53厘米以上者则多为精巢。当年幼鱼只能长到20厘米，2冬龄的雌鱼才达成熟期，体长至少为34厘米。最大个体可达70厘米，重1.5公斤。黄鳝产卵在其穴居的洞口附近，产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上发育，雌雄鱼都有护巢的习性。

鳝鱼的身体是圆筒形，适合穴居生活，对进出洞穴，减少摩擦十分有利。它真有点儿“隐士”气度，没有特殊的攻击本领，也无强有力的防御武器，惟一的技能是“三十六计，逃为上计”。它既无胸鳍，又无腹鳍，就是背鳍和臀鳍也退化得仅留下一点点皮褶，鳞片消失得肉眼都难看见。可是全身能分泌出非常油滑的粘液，不小心，它就能从你手中溜之大吉。鳝鱼身上的粘液，主要功能是：预防细菌、病菌侵染身体，减少疾病；阻止寄生动物植物的纠缠，有利成长；油头滑面，有利于它在泥中通行无阻。

鳝鱼胚胎发育到第一次性成熟时为雌性，可是从第二次性成熟开始时它又变成雄性了。这就是说，黄鳝在一生中既当妈又当爹。这种阴阳转变过程，在生物学上称为性逆转。鱼类多用鳃呼吸的，可是鳝鱼却独具一格，它的鳃退化了，靠喉部的表面微细血管直接吸取空气，所以我们要使鳝鱼鲜活，必须使它保持潮湿，存放在阴凉地方。[3]

分布于亚洲东南部，中国除西部高原外，全国各水域均产此鱼。国外达朝鲜西部、日本南部、菲律宾、爪哇及缅甸。[1]

黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中。除西北高原地区外，各地区均有记录，特别是珠江流域和长江流域，更是盛产黄鳝的地区。黄鳝在国外主要分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾等地，印度、日本、朝鲜也产黄鳝。 黄鳝(5张)

价值

油泡鳝鱼黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

1．鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养

2．鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品

3．鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

[4]

药用

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。

归经：肝；脾；肾经

中药化学成分：食部每100g含水分80g，蛋白质18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，钙38mg，磷150mg，铁1.6mg。

功效：益气血；补肝肾；强筋骨；祛风湿

主治：虚劳；疳积；阳痿；腰痛；腰膝酸软；风寒温痹；产后淋沥；久痢脓血；痔瘘；臁疮

食物相克:[5]

鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

鳝鱼+菠菜=腹泻

鳝鱼+狗肉=易上火、易使旧病复发

鳝鱼+金瓜=性质相克

整体价值

黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗，为温热带的淡水底栖生活鱼类。它肉质细嫩，营养丰富，每100克肉中含蛋白质188克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，还含有硫胺素（维生素B.）、核黄素（维生素残）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种重要的维生素。黄鳝可食部分达65%以上，可做成多种佳肴美味，如红烧鳝片、油溜鳝片、油卤鳝松和鳝鱼火锅等堂菜，深受群众欢迎！

鳝鱼属于比较有力的水产类，所以在杀时，最好先把头部用刀背拍一下，这样比较容易宰杀。宰杀鳝鱼较普遍的方法是：大缸内放上适量的盐和醋，将鳝鱼放入，再倒入开水，立即盖上缸盖，待鳝鱼都张开嘴，即可取出剖腹洗净。

宰杀鳝鱼一般是用左手的三个手指（食指、中指、无名指），勾住鱼的颈部，右手持尖刃刀，将刀尖刺入鱼腹面的颈部，并向尾部顺长划割，剖开腹部，洗净备用。古老的宰杀方法是用钉子将鳝鱼头部钉在案板上，再剖腹划割。[6]

一般人群均可食用。

□相宜的黄金搭配

√鳝鱼+豆腐=加倍吸收钙

√鳝鱼+青椒=降血糖

√鳝鱼+木瓜=促进吸收

√鳝鱼+金针菇=补中益血

√鳝鱼+松子=美容养颜

□相克的禁忌搭配

×鳝鱼+菠菜=腹泻

◎挑选鳝鱼时，以表皮柔软、颜色灰黄、肉质细致、闻起没有臭味者为佳。

◎鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。

紫龙脱袍

〔材料〕鳝鱼500克，冬笋丝、红椒丝、香菇丝各适量，葱、姜丝、香菜各少许，鸡蛋2个（取蛋清）。

〔调料〕盐、味精各少许，水淀粉、料酒、胡椒粉、香油各适量。

〔做法〕

鳝鱼

1.将鳝鱼洗净切丝，用鸡蛋清、水淀粉上浆。

2.起锅放油烧热，下入鳝鱼丝滑散，捞出控油；冬笋丝、红椒丝、香菇丝过油。

3.锅留底油，爆香葱、姜丝，放入鳝鱼、冬笋、香菇、红椒丝、盐、味精及料酒，翻炒均匀，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可。

鳝鱼强筋健骨汤

〔配方〕鳝鱼1条（重约250克），党参、牛蹄筋各15克，当归10克，料酒、葱段、姜片、肉汤各适量。

〔做法及用法〕将牛蹄筋温水泡发，然后撕去筋膜，切段；党参、当归洗净切片，装入纱布袋后扎口。鳝鱼宰杀，去内脏，洗去血水，去骨和头，鳝鱼肉切成条，入油锅中炸至金黄色捞出。锅中注入适量肉汤，加入蹄筋、鳝鱼肉、盐、药包、料酒、葱、姜，煮至肉和蹄筋熟烂，拣去药包、葱、姜即成。

归参鳝鱼汤

〔配方〕当归、党参各15克，鳝鱼500克，盐、葱、姜各适量。

〔做法及用法〕将鳝鱼去头、骨、内脏后，洗净切丝；当归、党参用纱布包起来，加水煎煮1小时后捞出，加入鳝鱼丝、盐、葱、姜调味后煮熟。佐餐食用，喝汤吃鱼。

为底层生活的鱼类，喜栖息于河道、湖泊、沟渠及稻田中有性逆转现象。为凶猛的肉食性鱼类，捕食各种小动物。

出自《雷公炮炙论》。

1．《本草拾遗》：鳝鱼，夏月于浅水中作窟，如蛇，冬蛰夏出，宜食之。

2．《蜀本草》：《图经》云，鳝鱼，似鳗鲡鱼而细长，亦似蛇而无鳞，有青黄二色，生水岸泥窟中，所在皆有之。

3．《本草衍义》：鳝鱼，腹下黄，世谓之黄鳝。又有白鳝，稍粗大，色白，二者皆无鳞。大者长尺余，其形类蛇，但不能陆行，然皆动风。

4．《本草求原》：鳝鱼有黄青二种，黄者俗名黄鳝，青者俗名藤鳝，风鳝，甘温小毒，善穿深谭，冬寒穴里始得，治疳痢、腰背脚湿风、五痔、肠风、下血、带下、阴疮。孕妇忌。白鳝，味亦美，然生痰滑精。

黄鳝网箱养殖病虫害较多，大致可分为5类：一是生态性疾病，主要是收购运输、养殖中管理不善，导致生态失衡而引起的，如发烧病、发狂病等；二是细菌性疾病，如腐皮病、赤皮病等；三是真菌性疾病，如水霉病等；四是寄生虫病，如棘头虫病、毛细线虫病等；五是各种虫害，如水蛭、水老鼠等。由于发病初期很难观察到，一旦病症明显就会造成较大的损失。对于黄鳝网箱养殖常见病虫害的防治，国内众多专家、学者、技术人员提出了不少有效技术。要以“无病早防、有病早治、防重于治”为方针[1],保持黄鳝养殖箱内外的生态平衡。中国农业网的笔者结合自身多年经验，现总结如下。

常见生态性疾病

1.1发烧病

发烧病主要在运输途中发生，主要是因为在运输过程中，密度过大，黄鳝分泌的黏液过多，积聚发酵，溶解氧降低造成的。该病的症状为：黄鳝互相缠绕，体表黏液大量脱落。在预防上，应严格控制装运密度；套运泥鳅，利用泥鳅上下蹿游特征，防止黄鳝相互缠绕；在运输箱中添加生姜片，每箱100 g[2].治疗需要及时更换新水。

1.2发狂病

发狂病一般在初夏和晚春发生，主要是鳝苗刚下箱后，由于天气、环境等突变造成应激反应强烈，降低鳝苗体质，使其生理代谢紊乱，影响黏液分泌，使鳝苗体表的皮肤失去抵抗力，导致病毒侵袭感染而发病。病鳝没有食欲，常在箱内或缠绕在水草上似箭状快速游动，类似发狂；呼吸困难，头伸出水面，张口；身体以“S”和“O”状旋转挣扎，全身肌肉表现痉挛发抖；用手接触其身体，有僵硬感，体表没有明显外伤、溃烂，黏液少或无粘性黏液脱落[2].预防上，在运输中，保持水温稳定及水环境优良，以尽量减少环境变化造成的应激；为增强黄鳝体质，可将维生素C、复合多维等拌入饲料中投喂，以降低应激反应。治疗上，可在箱内外全池泼洒速健V9 0.3 g/m3水体；然后在患病网箱内泼洒植物抗毒C 10 mL/箱[3].

1.3出血病

出血病在苗种投放前期或成鳝入冬前易发，是由于苗种质量不好，或天气因素如连续低温、降雨等恶劣环境，造成黄鳝抵抗力降低，而使细菌、病毒交叉感染的一种综合征。病鳝晚上将身体部分露出水面，白天将头部露出水面，体表布满血斑，而且血斑的形状各异，偶尔全身有弥漫性出血症状，最明显的部位是腹部；肛门红肿，口腔、鳃部都有血样黏液，解剖肝脏肿大、黑褐色、无弹性，腹腔、肠道充血。预防上，可用聚维酮碘10 g/m3水体浸洗鳝体。治疗上，首先进行全箱消毒，可选用戊二醛，第2天全箱泼洒聚维酮碘1 g/m3水体；配合内服药物，如止血药物、抗病毒药物、大蒜素等，连服7 d;用菌毒净1 mg/L对全箱泼洒，同时在饲料中添加三黄粉3 g/kg、鳝康宝5 g/kg进行投喂[4].

常见细菌性疾病

2.1腐皮病

腐皮病常在夏秋季节发生，主要是放养密度大、苗种规格不一致、分箱操作不当、网箱浸泡有问题等因素造成鳝体受伤，使细菌感染所致。病鳝体表有黄豆粒大的圆形、椭圆形的红斑，呈点状充血发炎，最明显的部位是腹部两侧；病鳝头常伸出水面，游动乏力；挑选野生黄鳝苗的5个方法严重时其表皮腐烂，出现溃疡，严重的骨胳和内脏露出，偶尔可见肠道、肛门充血发炎。预防上，应尽量避免鳝鱼受到损伤；立秋后，控制水草面积，保持网箱内有15%的空水面；在白露前和寒露前，用生石灰30 g/m3水体遍撒网箱，连续撒3~5 d.治疗上，可用聚维酮碘1~2 g/m3水体进行消毒；将蟾蜍去头，在池中拖动[5].

2.2 赤皮病

赤皮病在春末夏初高发，大多数是捕捞或运输造成外伤，从而使细菌侵入皮肤而引起的。病鳝体表局部有出血发炎症状，鳞皮脱落，特别是腹部和两侧比较严重，呈块状脱落。预防上，可用漂白粉1 g/m3水体，对水全池均匀泼洒。治疗上，可将病鳝放入2.5%食盐水浸洗15~20 min;或者用2.5%~10.0%的食盐水擦洗患部。

2.3 细菌性肠炎

细菌性肠炎病在夏季最为流行，主要是黄鳝吃了腐败变质的饵料或饥饱不均，使肠道有寄生虫寄生等所致。病鳝行动比较慢，没有食欲，体表特别是头部发黑，腹部有红斑，肛门红肿，轻压腹部肛门会流出黄色或红色的黏液，肠内无食物，局部或全部充血发炎。在预防上，平时投喂时拌入少许大蒜素投饵，不投喂腐败变质饵料，及时清除残饵，防止水质恶化；用生石灰30 g/m3水体，清池消毒。治疗上，以内服与外用药物相结合为原则，每5 kg黄鳝用磺胺噻唑5 g或呋喃唑酮1 g拌饵投喂，连喂3~5 d;每5 kg黄鳝用大蒜素3~5 g拌饵投喂，每隔5~7 d连续投喂3 d;每10 kg黄鳝用地锦草、辣蓼或菖蒲500 g煎汁，拌入饲料内投喂，连续喂3 d;外用药物常用生石灰10 g/m3水体，或漂白粉1~2 g/m3水体，或禽用红霉素溶液2~3 g/m3水体，浸泡黄鳝10~15 min.

2.4烂尾病

烂尾病在高密集养殖池和运输途中比较易发，黄鳝常见疾病的防治且不容易治疗。其是由产气单胞菌中的一种细菌引起的疾病。病鳝尾部充血发炎，然后肌肉坏死溃烂，严重时尾柄或尾部肌肉腐烂，只有尾椎骨露在外面。预防上，应加强黄鳝池的水质与环境卫生管理，避免细菌大量繁殖。治疗上，可用聚维酮碘1~2 g/m3水体进行消毒；用呋喃唑酮0.24 g/m3水体，全池泼洒；用金霉素0.25 U/mL浸洗消毒患病黄鳝；将蟾蜍去头，在池中拖动。

常见真菌性疾病

常见真菌性疾病主要是水霉病，在晚春、早冬最为流行。该病主要是由于黄鳝相互咬伤、机械损伤或致害生物侵袭致伤，而伤口被水霉菌感染所致。发病初期无明显症状，几天后患处有棉絮状的菌丝向外长出，并迅速在体表蔓延扩展，成为肉眼可见的“白毛”,肌肉糜烂；患病黄鳝离穴独游，没有食欲，最后消瘦死亡。预防上，可用生石灰消毒，注意操作过程中避免鳝体受伤。治疗上，可用5%碘酒或1%孔雀石绿软膏擦抹患处；用2%~3%食盐水浸泡病鳝 3~4 min,连续浸泡2~3 d;更换新水，全池泼洒0.04%苏打水和0.04%食盐水。

常见寄生虫病

4.1棘头虫病

棘头虫病主要是棘头虫的头部钻入黄鳝肠壁黏膜后，破坏组织，常裹在胸壁黏膜内形成包囊，使肠中其他致病菌进入肠壁，引起发炎所致。病鳝几乎没有食欲，体色变青发黑，肛门红肿。解剖后可以看到肠内有白色条状蠕虫，体长8.4~28.0 mm,可以收缩，吻部牢固地钻进肠黏膜内，从而引起肠道充血发炎，严重时可造成肠穿孔。预防上，可用90%晶体敌百虫0.05 g/m3水体，全池泼洒。治疗上，每100 kg黄鳝用甲苯咪唑和左旋咪唑0.2~0.3 g,拌饵投喂，隔2 d后再用同样方法投喂1次；每50 kg黄鳝用90%晶体敌百虫40~45 g混于饲料中投喂，连喂6 d.

4.2毛细线虫病

毛细线虫病主要是毛细线虫的头部钻入肠壁黏膜层，通过破坏组织，使肠中其他病菌可以侵入肠壁，引起组织发炎溃烂。病鳝腹部向上，头伸出水面，体色发黑，肛门红肿；解剖后可以看到后肠内有乳白色、细小如线、体长2~11 mm的毛细线虫。预防上，可以用90%晶体敌百虫0.05 g/m3水体，全池泼洒。治疗上，可以用水浸泡兽用敌百虫片（0.5 g/片），然后碾碎，按0.1%的量拌饲料进行投喂，连喂6 d;每50 kg黄鳝用90%晶体敌百虫5.0~7.5 g拌饲料进行投喂，连喂6 d.

常见虫害

5.1水蛭

水蛭危害的患病黄鳝活动迟缓，食欲减退，影响生长。用肉眼可见到出血点，大量寄生时鳝体会流血不止。预防上，可在放苗前用生石灰进行彻底清塘。治疗上，在苗种下箱前用聚维酮碘10 g/m3水体浸泡10 min;用禽畜类血放入箱中诱杀水蛭[6];用10 mg/L的CuSO4浸洗鳝体10~20 min.

5.2水老鼠

水老鼠可以咬破网箱，位置在水面上下几厘米处。预防上，每天早上提起网箱四角，上下检查网箱，发现箱内有残饵应及时捞出。及时修补网箱被咬洞口，经常在养鳝池四周用鼠夹捕鼠和投放鼠药灭鼠[7].

一、水体消毒

常用消毒剂为氯安、氯立得或者溴氯海因等。

二、苗种消毒

苗种在放养时，必须进行药浴消毒处理。建议用聚维酮碘溶液。

三、驯食

方法是每100千克饲料添加诱食解毒安500克，混合均匀后投喂。

四、驱虫

利用野生黄鳝苗种养殖时需要重视驱虫，最好立即着手杀灭寄生虫。

五、病害预防

①养殖水体每隔半个月泼洒消毒剂一次，预防病毒性、细菌性病害。

②定期投喂三病康宁、鱼血康宁、肝肾康宁等中草药制剂。

六、抗应激

分箱或恶劣环境时，要投喂泰利维等抗应激药物或泼洒牛磺应激消。

七、水质改良

用底舒宁、益水宝、三效底改等来调节水质。

八、常见疾病

1、黑点病：发病初期病鳝尾部出现浅黑色小圆点，手摸有异样感，眼眶渗血。治疗:外用0.5～0.75毫克/升的菌敌化水全池泼洒；内服蠕虫清，每千克饲料或5千克鲜活饵料加药2克，拌匀后投喂，连喂2天。

2、出血病：体表面出现大小不一的出血斑，以腹部最为明显。将病黄鳝尾部提起倒置，黄鳝口腔有血状液体流出。肛门红肿、外翻。治疗：①用300毫克/升的渔丰碘浸浴病鳝15～20分钟；②每千克黄鳝用0.2克鱼血康宁，重症另加入出血宁0.2克，拌饲投喂，连续5～7天。

3、肠炎病：症状表现在三个方面：①肛门红肿；②鳃部出血，提起病鳝尾部，可见口内流出血水；②头部伸出水面呼吸，头部发黑，腹部出现红斑。解剖病鳝，可见肠内无食物，肛门前2～5厘米长的腹腔有较多的淤血。治疗：根据水质情况选择一种消毒剂遍洒，同时按每千克鳝种用1克渔泰康，拌饵投喂，一日1次，i~gN4～5天。

4、烂尾病：黄鳝发病后尾部充血发炎，颜色变白，严重时尾部肌肉坏死或溃疡，尾脊骨外露。治疗：①鳝种消毒要彻底。②用菌敌或渔丰碘全池泼洒，连续3天。[3]

众所周知，黄鳝养殖能力很强，而且方便运输。在其生长旺季，对其收购加工，既开拓了农村养殖市场，又增添了食品市场新的色彩。以黄鳝为主要原料加工的滋补罐头制品，受到人们的热烈欢迎，而且还可出口创汇。其制作方法如下：

1、 配料：黄鳝100千克，猪肉8千克，大蒜1.2千克，陈酒1千克，脊骨原汤100千克，精盐28千克，味精0.8千克，生姜、枸杞、山药、桂圆适量。

2、 烹炒：先将猪肉切成碎片加油烹炒，在加大蒜末、陈酒、鱼片，炒至7-8成熟时捞出。

3、配汤：将烹炒后的肉料和精盐加入煮沸的脊骨原汤中，然后将白面粉8.5千克调成糊后慢慢加入原汤中，边加边搅，烧沸后出锅，加入味精即可。

4、 装罐：黄鳝片36克，生姜1克，枸杞1克，山药、桂圆各1克，汤汁140克，共净重180克装罐。

5、 密封：真空封罐，真空度为5×104帕。

6、 杀菌：杀菌公式：15ˊ-70ˊ-15ˊ/118℃，冷却至38℃。[7]

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

材料：活黄鳝500克、生姜、葱头、蒜头、豆油、料酒、盐、鸡精

1：黄鳝剪去头部，开膛去除内脏，再剪成4CM左右的小段。

2：剪好的鳝段用开水烫一下。

3：用手抓揉去掉黄鳝表面的粘液，洗净。

4：锅入油烧热，下姜片、蒜头煸香。

5：入黄鳝段煸炒。

6：倒入少许黄酒。

7：再加入蒜头翻炒片刻。

8：加水大火烧开后，中火烧20分钟至汤汁变白后加入少许盐、鸡精调味，即可。[8]

黄鳝棘头虫病该如何防治呢

1．病原

由棘头虫寄生在黄鳝前段肠内而致病。

2．症状

患病黄鳝的食欲严重减退或不进食，体色变青发黑，肛门红肿。经解剖后肉眼可见肠内有白色条状蠕虫，能收缩，体长8.4～28毫米，吻部牢固地钻进肠黏膜内，吸取其营养，以致引起肠道充血发炎，阻塞肠管，使部分组织增生或硬化，严重时可造成肠穿孔或肠管被堵塞，鳝体消瘦，引起黄鳝死亡。

3．防治方法

每100千克黄鳝用0.2～0.3克左旋咪唑或甲苯咪唑和2克大蒜素粉或磺胺嘧啶拌饲投喂饲，连喂3天；每50千克黄鳝用40～45克90％晶体敌百虫混于饲料中投喂，连喂6天。

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