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熬山楂罐头最简单的方法窍门
熬山楂罐头最简单的方法：
1、山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟。用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净，倒掉污水，再倒入适量70度左右的热开水，使热开水没过山楂表面浸泡2分钟，控掉水分。
2、取一个用热水浸泡过的山楂，把山楂果蒂摘掉。用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净，用竹签把里面的果核轻轻挑除掉。去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡，果核保留备用。重复以上步骤，把所有的山楂果核都去除掉。
3、浸泡在冷水中的山楂果肉捞出，留下浸泡的山楂水备用。留下的山楂水倒入砂锅中，放入取出的山楂果核，再根据实际需要加入适量的清水。开大火熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出取出。砂锅里放入山楂果肉，接着加入白糖40克和冰糖60克，开中火煮到水开关火。
4、准备好的空瓶子用热开水洗净并做消毒处理，控干水分。煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口锅里放入适量冷水，放入装有山楂的瓶子，大火蒸煮至水开，转小火再煮5分钟。手拿一块干净百洁布垫在瓶盖上，用力把瓶盖趁热拧紧，让瓶子在锅中自然冷却，冷却的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。
自制山楂罐头的注意事项
1、山楂用生粉清洗，为的是有效去除山楂表面的灰尘，如果没有生粉，可以用食盐代替。
2、山楂一定要用热水浸泡，为的是给山楂杀菌消毒以及让山楂果肉在热水的作用下软化，这样熬煮山楂的过程山楂果皮就不容易开裂，不容易起褶皱。但要注意的是热水温度不宜太高，以50—70度最佳。
3、去掉果核的山楂用冷水浸泡，一是防止山楂去掉果核的部分遇空气氧化变色，二是山楂开始经过热水软化再用冷水浸泡，也可以保证山楂熬煮过程保持形态完整。
4、用果核和浸泡过山楂的水熬煮山楂，可以使汤汁颜色更好看，味道更浓郁。
5、要注意山楂入锅熬煮时间不宜太长，否则也容易使果皮开裂。
6、熬好的山楂趁热装在瓶子里，蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖，蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间。
山楂罐头家庭自制法怎么粘稠
山楂罐头家庭自制储存方法，如果处理得好，能放很久不坏的，关键是容器里的空气要“抽空”，也就是要”真空”。瓶子倘若彻底消过毒，再用”蒸“气大法，一时三刻确实不会坏的，但如今不是过去，自制食品还是尽早吃完为佳，不要囤那么久留待某日某时再吃。具体做法：
1、山楂用盐水泡一会儿，切去两头，用筷子大头或钢笔管去核。
2、 锅（最好是搪瓷锅或玻璃锅）中加水和冰糖；因为山楂很容易煮烂，所以如果有大块冰糖，最好提前煮化，如果是碎冰糖或砂糖，则同时煮也可。
3、糖化后，放入山楂，水开后转小火，煮10~15分钟即可，否则全开花了。
4、将山楂捞出放在干净的玻璃瓶中（最好用开水煮过消毒），糖汁用滤网捞一下，将糖水也倒入瓶中。
5、把瓶子移入锅中，锅中水量在瓶子一半左右，开火煮沸，边煮边盖上盖子。
6 取出后倒置于桌面上；稍后，倒过来，会听到”嗞“地一声，铁皮盖凹进，即代表成功（如此处理的罐头，如果放冰箱冷藏，至少几个月是没问题。方法虽如此，但还是建议大家早点吃）。
山楂罐头怎么做视频
上气后蒸15分钟即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：山楂一盆、冰糖适量、纯净水适量。
1、山楂用清水清洗干净，然后去核，再沥干水分。
2、把处理好的山楂放到玻璃瓶里。
3、山楂放好后，加入适量的冰糖，然后倒入适量的纯净水，水不能加太多，要不然蒸的时候会流出来。
4、蒸锅倒水，然后把装山楂的玻璃瓶放到蒸锅里，盖上盖子，开火，上气后蒸15分钟。
5、15分钟把蒸好的山楂罐头取出来，放凉盖上盖子，随用随取即可。
山楂罐头是怎么制作的?
可以用白糖和水，进行熬制，之后晾凉之后就可以食用了，具体方法如下：
所需材料：山楂750克，冰糖150克，水1000克。
1、山楂洗净准备去核。
2、用专用的山楂去核工具，把核完整的去掉。
3、全部去完后备用。
4、不锈钢煮锅放入1000克清水，放入150克冰糖。
5、煮到水开糖化后将去好核的山楂放入。
6、以水漫过山楂为宜。
7、不盖盖小火煮，开锅后可以用小勺撇去浮沫。
8、煮8-10分钟，山楂的汤汁变浓罐头就做好了。
9、将玻璃瓶煮好，做好的罐头放入瓶子里保存，糖水山楂罐头成品图。
注意事项：
1、去掉果核的山楂用冷水浸泡，防止山楂去掉果核的部分遇空气氧化变色，保证山楂熬煮过程保持形态完整。
2、熬好的山楂趁热装在瓶子里，蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间。
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