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制作五味辣酱的操作要点是什么
1 番 茄 榨 汁 番 茄 洗 净 泥 沙 等 杂 质 ，去 蒂 柄 ，用去籽机将番茄破碎脱籽。用 加热 器将番茄迅速加热至85℃以上，用打浆机打浆。 浆过孔 径 1 毫米左右的筛，浆汁中应无番茄籽、皮黑点及杂质。
2 煮 沸 将 番 茄 汁 与 辣 椒 酱 一 同 放 人 锅 中 ，用文火烧。
五味酱的推荐做法大全
五味酱的推荐做法？
主料main
鸡蛋2个 豆瓣酱1袋 尖椒2个2人份
辅料others
植物油适量 大葱20克 味素少许
下入豆瓣酱加热至粘稠放味素
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可用于炸
海鲜
、或是水煮
肉片沾酱
，日式
炸豆腐
如果用这种五味沾酱的话，味道也非常棒
酱，可补心生血，健脾开胃，还可增强人体的免疫力。并可补虚益肾等，对疾病有辅助康复效果。
禁忌人群与注意事项
(1)服用抗凝血药时不应食用。服用抗凝血药时不应食用豆酱，因为豆酱菌能在肠中合成维生素K，从而抵消了抗凝血的作用，故不应食用。
(2)不宜食用贮存不良之品。酱在贮存器皿不洁或放置处阴暗潮湿或温度过高时，容易变质，导致香气消失，酸度增加，营养成分下降，还可感染病原微生物和病毒。食用此种存放不良的酱容易出现胃肠道疾病，故不宜食用。
(3)服用地高辛药时不宜食用。地高辛为强心药，能刺激细胞膜，把钙离子释放出来，引起心肌强烈收缩，故服用地高辛时忌食含钙的食品。本品含钙较高，服用地高辛时如食用可引起心脏期外收缩，心律不齐。
(4)忌将麦酱与鲤鱼同食，易发生口疮。
(5)忌将豆酱与羊肉同食，药性功能不合，不宜同食。
(6)用巴豆时不宜食酱。
自制烧烤辣椒酱的做法
主料：洋葱 (1个) ，大蒜 (3瓣) ，黄油 (1汤勺) ，番茄酱 (1汤勺) ，蜂蜜 (1小勺) ，辣椒酱 (1小勺) ，果汁/清水 (1小杯) ，黄芥末酱 (2小勺) ，苹果醋 (1小勺)
调料：盐 (适量) ，胡椒粉 (适量) ，辣椒面 (适量) ，百里香末 (适量)
厨具：煮锅
步骤：
1、备好各种材料
2、洋葱、蒜拨皮切块后放入搅拌器中打成泥
3、锅中放黄油加热，倒入洋葱泥爆成微黄
4、加入小杯果汁或清水
5、再加入辣椒酱、番茄酱、蜂蜜、黄芥末
6、煮开后加盐、胡椒粉、辣椒面和百里香末，搅拌均匀后加入苹果醋
7、再加1小杯清水煮20-30分钟即成烧烤酱
烧烤刷的甜辣酱是什么名
一、常用做法——辣酱（剁椒）
1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克.
2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂.
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀.
4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱.
二、家常做法——甜酱（番茄）
用料番茄酱 2勺酱油 2勺可乐 4勺
烧烤酱的做法
番茄酱：酱油：可乐＝1：1：2
入锅小火煮，煮到稍微粘稠就可以端出上桌，可用来蘸着吃。
如果您想烤牛排或者鸡翅刷在上面烤制的话，就可以不用加热了，直接刷在想烤制的东西上面，可以边烤边刷，多刷几次就入味了。
三、其它烧烤酱配方——
1、麻辣酱——柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
2、甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。
3、番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。
4、豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。
5、烤肉酱——酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
6、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。
7、酸梅酱——酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
8、苹果酱——苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
9、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
10、蒜泥酱——蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
以上就是关于五味辣酱是什么,制作五味辣酱的操作要点是什么的全部内容，以及五味辣酱是什么的相关内容,希望能够帮到您。
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