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果汁店用净水器好吗
果汁店的话考虑到整体话建议从一体机入手，然后体积不要过大，博乐宝速热净水器，外观也算是大方，而且果汁店不能只考虑过滤 毕竟有时候还需要加热的，博乐宝的3秒速热技术，舍弃老化硅胶厚膜，选用超薄金属电热膜，热膜触点较多
榨苹果汁怎么过滤
透明苹果汁
工艺流程：苹果→选果→清洗→修整→破碎→榨汁→加热→过滤→装灌→密封→杀菌→冷却→检验→透明苹果原汁产品
制作方法
1.选果：剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不合格的苹果，同时要清除杂质。
2.清洗：把苹果浸泡后用流动水把苹果表面清洗干净。
3.修整：有局部病虫害、机械损伤的不合格苹果，用不锈钢刀修削干净，并清洗。合格的苹果切瓣去籽巢。如果去皮榨汁，就要首先削皮再修整。
4.破碎：用破碎机(不锈钢材质)将苹果破碎成碎块。及时把破碎的苹果送入榨汁机。
5.榨汁：用螺旋压榨机把破碎后的苹果榨出苹果汁。
6.加热：榨出的苹果汁不能存放，用夹层锅或管式消毒器立即灭酶，温度85℃，再冷却到65℃。
7.过滤：用饮料过滤机或棉饼压滤机过滤，冷却到65℃，滤出的苹果汁要求澄清透明。
8.装罐：有条件的工厂最好用5104号罐包装，内装透明苹果原汁200克，也可以用自动定量灌瓶机灌瓶盛装。装罐(瓶)前果汁温度一般不低于70℃。
9.密封：使用金属罐时用封罐机密封，使用瓶装，根据不同瓶子的要求用压盖机或旋盖机密封。密封前果汁温度不得低于65～70℃。
10.杀菌：密封后的果汁在85℃的热水中杀菌，杀菌时间根据杀菌效果决定，一般在10分钟左右为宜。
11.冷却：杀菌后的苹果汁立即转入冷水中快速冷却至常温。在使用玻璃瓶包装时，冷却水的温度不要太低，防止炸瓶。
为了使果汁容易过滤在生产中一般使用什么
如果想要除去果汁中的部分有机酸，可以使用反渗透膜过滤设备。反渗透膜过滤设备是一种利用反渗透原理进行过滤的设备，通过高压驱动工作液通过具有特殊半渗透性能的膜，将溶质与水分离，从而达到除去果汁中的有机酸的目的。这种设备使用方便，操作简单，可以高效地实现果汁的分离过滤。
办小型果汁厂需要什么设备呢
简单说明一下果汁生产的工艺流程:水果-→验级称量-→果池-→水力输送-→清洗-→拣选-→喷淋-→破碎-→酶处理-→压汁-→巴氏灭菌-→脱胶-→超滤-→蒸发浓缩-→巴氏灭菌-→无菌灌装。
果汁生产的主要设备主要就是三部分:
1、
榨汁、
2、
脱胶处理
+
超滤、
3、
浓缩。
果汁生产中的最关键设备，是榨汁设备。所谓榨汁，就是推进一个物体（挤压面），把由固体、液体和气体物质所组成的混合物中的液体和气体物质从一个有限的空间（挤压室）中挤压出去的过程。如果挤压设备合理，就可以只把气体和液体物质从挤压室中挤压出去，而把固体物质仍然留在挤压室中。
影响出汁率的因素有：
1、
挤压力：在一定压力范围内，出汁率同挤压力成正比。但这个范围很关键。
2、
果浆泥的破碎程度
3、
挤压层的厚度
4、
预排汁
5、
榨汁的助剂，有无助剂，影响出汁率最多达11.7%。
各种榨汁设备的比较：
间歇：室式榨汁机、包裹式榨汁机、
连续：螺旋榨汁机、带式榨汁机。
1、
螺旋榨汁机，在我国广泛应用，结构简单、故障少、生产效率比较高。但出汁率低，大多情况下40-60%，浑浊物>3%。
2、
带式榨汁机，连续作业，工作效率高，适合大规模生产。出汁率高，78%左右。带式榨汁机是国内外果汁生产最先进的榨汁设备。
由于在初榨汁中含有较多的浑浊物，影响果汁的浓缩和最终产品质量，需要对初榨汁进行净化处理，主要用各种分离超滤设备，并在分离进行澄清处理处理，以提高分离因数和效率。
浓缩，是将净化后的水果原汁，在较高真空度下，在60-65℃温度环境下，蒸发出水果原汁中的大部分水分，将体积缩小到原来体积的1/6左右，可溶性固型物含量从一般12%左右提高到72%。便于运输保存。目前国内市场各类浓缩果汁的价格一般在1.0—1.2万元左右。以上是水果浓缩汁工艺的简单说明。
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