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黄鳝人工繁殖及苗种培育技术
每年年底，从人工养成的黄鳝中，选择体格健壮、尾重100-200g．体色黄而有光泽的个体，集中在富含有机质壤土的池中越冬，待翌年春季自然产卵繁殖。当油中水温15℃以上时，要加强对这批鳝鱼的投饵饲养。在繁殖期要密切注意产出的卵和孵出的鳝苗，发现卵可取出单独孵化，发现鳝苗也要及时捞出按不同规格分池放养，以防大吃小、相互残食。培育池可先用鸡粪等有机肥培育出浮游动物，然后将鳝苗放入，让鳝苗靠吃浮游动物生长。如浮游动物不足，可辅助饲喂一些煮熟的蛋黄浆。幼鳝一经开食，即逐渐分散活动。收集幼鳝，可在黄鳝生活水域中预先用马粪、牛粪、猪粪拌和泥土，在水中做成块状分布的肥水区，肥水区可长出许多丝蚯蚓，开食后的幼鳝会自动钻入这些肥水区觅食，此时可用小抄网捕捉，放入幼鳝培育池中培养。自然条件下刚孵出的鳝苗是集中在一起的，在水中呈现黑色团，有时在未开食前，如水质突然恶化，幼鳝会绞成一团，护幼的雄鳝此时会张开口腔，把幼鳝含于口内，头伸出水面，并移至另处。如采到刚孵出的幼鳝，一般可直接移到育苗池培育。
在育苗培育池中幼鳝长到3-5cm长，即可投喂切得很碎的蚯蚓、小杂鱼和蚌肉等。
人工培养的鳝种，在培育成鳝时一般不用驯饲，吃食生长都较野生鳝种为好。
若采集自然产的黄鳝卵，则应在有黄鳝出没的水稻田的深水区采集，收集时间在长扛中下游为5-9月份，一般在雷雨后的傍晚或凌晨。黄鳝产卵前，雌鳝先吐泡沫堆巢，俗称做沫黄鳝。见到泡沫，意味着雌鳝即将产卵，一旦卵产出，即可捞取，移到专门培育池中孵化。
如何让黄鳝多产卵呢
一、产卵前工作
准备好产卵箱和孵化箱及孵化筛和水槽水盆等。提前一个月将产卵箱和孵化箱放置下水，并投放好水花生和水油草让其生长。产卵箱可用养殖商品鳝鱼网箱代替，也可用火片网布接3米×4米×1.5米规格制作。孵化网箱规格宜小，便于操作，可用25目网片按1.5米×1米×1米规格制作。要求网缝接头牢靠结实，双缝线缝制。孵化筛用宽20厘米、厚2厘米木板，接成40厘米×50厘米见方木框，底部用25目网布封底。木框也可根据水槽和水盆的水面大小而定。 投放亲本或卵巢前一周，网箱内用10克/米3漂白粉或150克/米3生石灰泼洒消毒，泼洒完成，再用清水泼洒一次，避免生长的嫩草叶烧死。
二、亲本投放与挑选
鳝鱼的繁殖季节，是每年的4～8月，其中5～6月为产卵高峰期，3月底至7月初都是投放亲本的最好时机，雌雄易分辨。挑选亲本较为严格：①视体质健壮、体表光滑不带伤痕为首选，凡肛门红肿或外翻都不能采用。②从当地收购的笼捕、草堆诱捕或网捕的鳝鱼中，尽量挑选生长较快的体色为深黄或浅黄色品种。③以腹部明显膨大，柔软富有弹性，肛门微红或不红者为母本;以腹部紧缩，尾部细瘦，体长明显大于母本者为父本。
三、雌雄投放比例与密度
适当增加雄性鱼的数量，可以刺激雌鱼产卵效果，可获得较高的产卵率及受精率。雌雄比例宜3：4。产卵网箱投放1500～1750克/㎡，雌9～10尾、雄12～13尾。个体重75克左右最佳，每尾怀卵量在500粒左右。实际养殖中，很少一次能放足亲本，根据收购情况可分期分批投放。
四、采集卵巢
鳝鱼在自然产卵前，先吐出泡沫堆成巢，将卵产在泡沫中，并借助泡沫的浮力在水面上发育。卵粒为黄色，卵径2.5～4毫米，卵分批产出，没有粘性，比重大，为沉性卵，筑巢于水草的间隙中。当我们发现产有卵巢时不惊动它，有恐亲本还未产完及卵体嫩弱。须待第二天用瓢或小盆，将泡沫带卵轻轻捞起，再放于孵化网箱中浮于水草根系上，或放入孵化筛里进行孵化。
常用的黄鳝苗培育方法有哪些
每年，当繁殖季节来临时，性腺发育成熟的亲鳝常在乱石、洞穴、杂草堆或水生植物等的附近吐出泡沫为巢，然后雌鳝将卵产于其中。与此同时，雄鳝排出精液使之受精，受精卵借助泡沫浮力在水面孵化，水温20-28℃时，约7天左右鳝苗即破膜而出。
雌鳝产卵完毕便离巢而去雄鳝或兼性偏雄性黄鳝则有护卵习性。一直要守护到黄鳝苗孵出，并待其卵囊消失，能自由觅食为止。
黄鳝产卵时间
黄鳝是底栖性的凶猛性鱼类，我国除青藏高原外，广泛分布于各地的河流、湖泊、水库、池塘、沟渠、稻田、湿地等淡水水域，其中以长江和珠江水域产量最多。黄鳝肉食性杂，耐乏氧，合适浅水区密度高的地区喂养。只要饵料充裕，管理得当，黄鳝会很少生病，经济收益就会明显。黄鳝从卵培育到500克左右的成鳝需要2年时间。
第一年为10～15克的幼鱼，第二年则由10～15克的幼鱼成长为成鳝。因为黄鳝的活动的时间只有半年，将10～30克的黄鳝幼苗，饲养成产品黄鳝只需要半年时间，因而只要有一定的水源，是可以饲养的。假如饲养小规模或是入门饲养，能够自身运用自然条件繁殖幼鱼，不仅低成本，并且存活率高。因而，掌握黄鳝的繁殖特点与自然卵化很重要。
黄鳝的繁殖时节
黄鳝生活的温度：黄鳝生活的温度为5～30℃，适合温度为15～30℃，但以23～28℃更为适合。温度高过30℃进食降低，高过32℃终止进食并钻进洞窟避暑。温度低于15℃进食也会降低，低于10℃停止进食，低于5℃钻进土中过冬。
黄鳝的繁殖时节：黄鳝的繁殖时节为4～8月份，繁殖成熟期是5～7月份。
黄鳝性别的演化
黄鳝尽管是雌雄同体，但与其它的生物不一样，其性别并不是生不会改变的，反而是会出现性逆转的。即，黄鳝小的时候是雌性，到第一次产卵繁殖之后慢慢变为雄性。一般24厘米以下的黄鳝都是雌性，42厘米以上的黄鳝都是雄性。而在身长25～36公分时，以雌性为主。36～38厘米时，其雌和雄基本相同。
因为黄鳝具备性逆转的状况，导致雌黄鳝的总数少，并且雌黄鳝的怀卵量也少，一般有300～800粒卵，因而给人工养殖黄鳝幼苗的要求产生了一定的艰难。
黄鳝的繁殖方式
黄鳝钻洞繁殖：到繁殖时节，雌、雄黄鳝会游到一起，一般为一条雌鳝，一条雄鳝。雄鳝先钻进洞里，但繁殖洞与定居洞不同，其洞一般在河流的埂边。洞边设在埂边的隐秘处，洞边外缘吞没在水中。繁殖洞分成前洞和后洞，前洞产卵用，后洞较长细，但洞进来约10cm就更宽敞。
黄鳝吐泡沫建巢：雌鳝产卵前，雌和雄鳝在前洞吐泡沫塑料建巢，随后雌鳝将卵产在泡泡上。雌鳝将卵产在泡泡上，是为了让卵不沉到水下，以防水下缺氧没法自然卵化出小黄鳝。
雄鳝给卵受精：黄鳝与哺乳动物不一样，哺乳类动物是身体内受精，而黄鳝则是身体之外受精。当雌鳝将卵产在泡泡上，雄鳝马上在卵上排出精液，使卵在泡泡上受精生长。在6～8月份，温度30℃左右时，一般5～8天就可以孵化小黄鳝来。可是，假如温度不适合，最多则需要9～11天才可以自然卵化出小黄鳝。
雌鳝产卵后就行走了，但雄鳝却有护卵的习性，会守护在洞内或周边。待到小黄鳝出膜，卵黄囊消退，能自己游水并进食才离开。
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