甜菊苷的属性及用途是什么,平卧菊是什么植物

本文目录
1.平卧菊是什么植物
2.甜菊苷在药剂处方中的作用是什么
3.甜菊苷的属性及用途是什么呢
4.甜菊苷是什么东西

平卧菊是什么植物

甜菊苷为甜叶菊中所含有的主要强甜味成分，又称斯替维苷，是一种双萜配糖体，属于四环二萜类化合物，在C-4位的α-羧基上连接一个葡萄糖，C-13位上连接有二糖。

菊科植物甜叶菊Stevia rebaudiand Bertoni于叶提取物，主要合甜菊甙。按干燥品计算，合总甙以甜菊甙计不得少于03.0%。

甜菊苷常态下为白色或微黄色松散粉末或结晶，常温下稳定，甜度约为蔗糖的300倍，味感与蔗糖相似，甜味纯正，无异味，残味存留的时间比蔗糖长，热量仅为蔗糖的三分之一，非醇解，热稳定性好，毒性低而且适用范围广。被称为是继蔗糖、甜菜糖之后的第三种天然糖源。

甜菊苷为甜叶菊中所含有的主要强甜味成分，又称斯替维苷，是一种双萜配糖体，属于四环二萜类化合物，在C-4位的α-羧基上连接一个葡萄糖，C-13位上连接有二糖，是一类具有甜味的萜烯类配糖体，为白色粉末。其分子式为C38H60O18，分子量803。

甜菊苷常态下为白色或微黄色松散粉末或结晶，常温下稳定，热量仅为蔗糖的三分之一。

甜菊苷可溶于水和乙醇等，不溶于苯、醚等有机溶剂。其精制程度越高，在水中溶解速度越慢。室温时在水中溶解度为0.12 %左右。市售品由于掺杂了其它的糖、糖醇和其它甜味剂，其溶解度有很大差异，且易吸潮。

甜菊苷在药剂处方中的作用是什么

研究发现，甜菊中甜菊醣可以降血压，作用类似西药的钙离子阻断剂，但它却不会影响病人血糖、尿酸及血脂，高血压病人平日可以冲泡甜菊茶，作为降血压的保健饮料。研究发现，甜菊醣降低血压功效不比现有西药差，却没有钙离子阻断剂、利尿剂、血管张力素转换酶抑制剂等降血压西药所引发的心悸、身体潮红、下肢水肿、血钾过低、咳嗽等副作用。高血压康复汤从高血压的发病根源入手，针对并发症转化而研制的，能起到降压和对人体受损机能及并发症整体调治的双重功效。

甜菊苷的属性及用途是什么呢

本品为从甜叶菊的叶中提取的一种天然甜味剂,甜度为蔗糖的250倍，而热值只有蔗糖的1/300,可代替部分蔗糖使用。

甜菊苷是什么东西

甜菊苷(Stevioside)是菊科草本植物最主要的一种甜味成分。甜菊A苷的含量仅次于甜菊苷，也是一种很重要的甜味成分。除此之外，还有甜菊B苷和C、D、E苷。

甜橘苷的甜度为蔗糖的饿180——200倍，带有轻微的薄荷醇苦味及一定程度的涩味。甜菊A苷的甜度为蔗糖的250——450倍，甜味特征比甜菊更接近于蔗糖。目前甜叶菊提取物的最大问题在于甜味不正，带有明显的苦涩味、甜味刺激缓慢、味觉延绵。工业化产品通常只有90%——95%的纯度。由于其成分的不确定性，导致难以一良好的生产规模生产。

因此，尽管甜菊苷号称为“天然甜味剂”，但一直未能得到欧美等国家的认可，目前世界上仅中国、日本、韩国、巴西、巴拉圭、泰国、马来西亚等8个国家批准使用，甜菊苷的ADI值为5.5mg/kg。

甜菊苷的甜度约为蔗糖的300倍，是一种无毒、天然的有机甜味剂。由于其在人体内不参与代谢，不提供热量，并有一定的药理作用，因而日益引起人们的关注和重视。在食品工业中，甜菊苷广泛应用于饮料中，如汽水、酒、果酒等，其味感较好，可改善砂糖、果糖、山梨糖醇等甜味。由于其热能仅为蔗糖的1/3，属于低热能型甜味剂，可将其用于糖尿病人和肥胖人群的健康型饮料中；面包，糕点，油炸食品等也使用甜菊苷；香肠，火腿等肉制品也可用甜菊苷作为甜味剂；甜菊苷还能用来腌制果蔬，使其不发生收缩，能较好地保持果蔬的原状。甜菊苷具有清热、利尿，调节胃酸的功效，对高血压也有一定的疗效，所以也广泛应用于医药工业，发展前景广阔，被誉为最有发展前途的新糖原。

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