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液氮罐抽真空注意事项
液氮罐抽真空方法按如下。
1、先检测低温真空储罐真空度。
2、连接真空泵软管和储罐抽真空接口，同时用密封胶泥密封工装拉杆，抽真空储罐真空口不同，需要的工装不同。
3、确认电源接线正常后，启动真空泵，慢慢开启真空阀门。
4、真空泵和低温储罐的金属软管有真空度有几pa后，全开真空泵于金属软管直接的阀门。
5、拉开低温储罐抽真空工装的拉杆，注意真空度变化，如果真空度上升，证明拉杆漏气，需要重新整定一下密封胶泥。
玉米罐头排气杀菌过程应注意哪些问题呢
玉米罐头排气杀菌过程应注意：
1、玉米果穗质量决定产品质量，采收期必须控制在玉米开花（吐丝）24-26天，超过26天应按等外品处理。
2、包装二次封口，可以大幅提高良品率（尤其是袋装真空包装）。
3、灭菌目标：嗜热脂肪芽孢杆菌，必须保持包装内最薄弱点达到126℃-10min才能使其芽孢彻底失活，生产企业应根据自己的产品包装大小、包装形式、灭菌方式、设备性能、测温精度等设计灭菌公式。
工艺流程
将鲜玉米果穗进行人工筛选，剔除过老、过嫩、虫害、变色等不合格果穗，然后预煮→冷确→用专用脱粒机脱粒→初洗→筛分→去丝→二次清洗→罐装→注汁→真空封口→二次封口→上架进锅→高温灭菌（128-130℃）→冷却出锅→初检→办成品入库→保温7天→剔除不合格品→包装→检验→成品入库。
甜玉米适用于制作玉米罐头。甜玉米品种具有一种隐性基因，生长成熟过程中阻止一部分糖转化成淀粉，因此成熟后玉米还是甜的。加工甜玉米罐头时，先将穗玉米运到工厂，用机械将玉米棒的顶端切掉，除去包叶和玉米须，用高压水枪冲洗玉米棒。
这一步加工中要全部除去玉米须是很困难的，总会有一部分玉米须和籽粒转到下步工序清理。如选用无色须的玉米品种，则最后成品中不易看出有玉米须来。
罐头食品加工中罐头排气的方法有哪四种
罐头的排气方法主要有热罐装法、加热排气法 、蒸汽喷射排气法、真空排气法。空气中含有大量细菌，会对食物造成污染，在罐头食品生产过程中须将空气排除，避免引起食物变质。
罐头食品加工中罐头排气的方法有
加热排气:通过沸水或蒸汽加热，使罐内食品受热膨胀，将滞留和溶解的气体排出罐外，再趁热封罐。
机械抽空:即真空封罐。在使用真空封罐时，应注意真空温度与罐头温度，真空机的温度会使罐液沸腾外溢，而导致罐头净重不足。
蒸汽喷射排气:蒸汽喷射密封后的真空度与顶隙大小关系较大，如顶隙小，则密封后不能形成真空度。
真空罐使用正确方法多少分钟拔罐
真空罐使用正确方法：
选取适当大小的罐具及舒适的体位,将选好的罐具顶部活塞上提一下,以保证通气,将真空枪口轻轻套住罐具顶部活塞后,垂直快速提拉杆数次,至拔罐部位皮肤隆起,病人可耐受为度,罐具吸附于体表之后,将负压枪口左右轻轻旋动向后退下,轻按一下罐具活塞以防漏气;治疗结束时提一下罐顶活塞即可,每次治疗时间10分钟。在单人不能直接拔罐的部位(如脊椎、腰部)可使用连接器。
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