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新切菜刀第一次用怎么处理
新菜刀第一次用要先开封。首先将菜刀用淘米水清洗一下,然后取一块磨刀石,菜刀倾斜30度角,将菜刀从上往下均匀的磨二十多下,不可以来回的磨刀,一定要朝同一个方向,用同样的力度。磨好之后,清洗一下,擦干水分,然后抹上一层油,这样可以增加菜刀的寿命。
菜刀如何保养
1、每次用完菜刀后,用布擦干净,然后晾干,涂少许油,这样能防止刀身氧化生锈,落空光度和锋利。
2、如果菜刀经久不用,应该涂一层油,外面用报纸或牛皮纸包裹存放,可以避免生锈。
3、如果菜刀生了锈,可以将其浸泡在淘米水中,然后擦净除锈;也可以用萝卜片或土豆片、葱头片反复在生锈处摩擦除锈。
4、最好不要用菜刀砍骨头之类的硬物,砍骨头可以用专用砍刀。
在选择菜刀的时候,首先要看它的刀刃,刀刃如果是平直的话,那么证明这把刀被磨的时候磨的比较好,可以直接上手用。
材质上,不锈钢刀容易操作、易打磨,使用寿命长,不易崩口磨损,且较耐腐蚀防锈。而传统的中式菜刀多使用碳钢,它比不锈钢刀更容易磨得锋利,但不易保养,容易生锈。陶瓷刀较为抗菌,硬度更高、更锋利,切食物时不会串味,但不慎掉落,或者切割较硬食物或砧板就容易崩口。
菜刀第一次怎么开刀视频
1、将洗完米的淘米水倒入盆中,用海绵擦洗刀的每一处,多擦几遍。2、准备一个陶瓷碗,将其倒扣在桌面上,将刀在瓷碗的底部从上往下均匀的磨二十下左右即可。3、在碗中倒入少许的食用油,用一块干净的布,蘸取食用油,往菜刀上均匀的涂抹一层油即可。
新刀第一次用怎么使用,先切什么后切什么
1、清洗
菜刀买回来,第一件事情就是要把菜刀清洗一下,可以用淘米水来进行清洗,淘米水算是天然的清洗剂,洗涤效果不错。
2、开锋
开锋是用磨刀石,在用磨刀石的时候,菜刀要倾斜30度角,将刀从上往下均匀的磨一二十下左右,记住不可以来回的磨刀,一定要朝同一个方向用相同的力道磨刀才可以。
3、也可以使用磨刀器,磨刀器用起来简单,磨刀的效果也非常的好,不光是可以磨菜刀,家里用的水果刀、剔骨刀只要是金属类的刀都可以使用。
4、保养菜刀:菜刀开完锋之后清洗一下就直接使用了,菜刀需要保养,可以在菜刀上涂抹一层食用油,这样可以防止菜刀生锈或者是氧化,增加菜刀的使用寿命。
5、家里是菜籽油保养的效果会更好,主要原因是食用油里面的水分多影响效果。保养后置于通风干燥处即可。
新菜刀使用前怎么处理方法
1、菜刀的开封方式其实是非常简单的,主要就是弄块猪皮,然后在菜刀上面磨擦磨擦就可以了。
2、或者可以用点食用油,最好采用橄榄油把菜刀涂抹均匀,用抹布把油给它整个涂抹好,接下来就是清洗干净,然后晒干就可以开始用了,一般采用这种方式最好用。
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