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脱盐乳清粉是什么
除去溶解的矿物质及水分的乳清制品。
脱盐乳清粉是从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术（电渗析，离子交换）脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的乳清粉。脱盐乳清粉是非常优质的乳清产品，按照等级不同可以分为D40、D50、D70、D90，目前婴幼儿奶粉中脱盐乳清粉通常使用D90，脱盐程度较高，调整蛋白质比例。
扩展资料：
注意事项：
市面上很多2、3段配方奶粉却并未使用D90脱盐乳清粉，这也让很多宝妈的选择变得更集中于品质更好的奶粉。
多数奶粉的冲调水温都建议低于70℃，普遍为40℃~55℃之间，甚至更低，目的是最大程度地保护奶粉中各营养物质的活性。这个温度区间冲调的奶粉溶解度相对理想，冲调之后能够很快达到宝宝入口的适宜温度。
脱盐乳清粉是什么
脱盐乳清粉是指不含有盐类等矿物质和水分的乳清粉。
脱盐乳清粉的生产设备与奶粉相似。首先，乳清要经过电渗析和/或离子交换，使矿物质含量降低90%。脱盐后的乳清被蒸发浓缩到总固体含量58%，随后迅速冷却，以使尽可能多的乳糖转化成为精细的晶体。冷却后的乳清浓缩物被喷雾干燥，不过，由于喷雾干燥的过程太快，乳清浓缩物中的乳糖没有足够的时间结晶，而以吸湿状态被干燥。
最终产品里含有75%的乳糖，因此结晶不足将导致脱盐乳清粉在潮湿条件下变得发粘。解决办法之一就是先让尽可能多的乳糖以α单水合物形式结晶，这种晶体不吸湿。脱盐乳清粉主要用于婴儿配方奶粉的生产。
含脱盐乳清粉的奶粉推荐
1、飞鹤星飞帆
飞鹤星飞帆的奶源地黑龙江是全球公认的黄金奶源带，南北纬40～50度。黑龙江处于北纬45度，空气湿润，为牧草的生长提供了良好的条件，奶牛吃的好，才能提供更优质的奶源。
2、金领冠珍护
金领冠珍护奶源地是新西兰，是有名的黄金牧场。气候四季温润，降雨量充足，土地肥沃，生长着100多种天然牧草。由于一年四季温度适宜，奶牛基本上处于散养的状态。
3、君乐宝恬适
君乐宝恬适奶源地是河北，是中国的六大“黄金奶源带”之一，河北地区的坝上草原、康西草原，是华北知名的奶牛基地，奶牛养殖以及加工技术全国有名。
以上内容参考：
脱盐乳清粉是什么
脱盐乳清粉是指除去溶解的矿物质及水分的乳清制品。
脱盐乳清粉主要用于婴儿配方奶粉的生产，脱盐乳清粉是将乳清粉中的矿物盐脱去，乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。
脱盐乳清粉按脱盐率、灰分含量的不同可分为D90、D70、D50、D40四个等级，其中数字越高，脱盐率越高，质量越佳吗，婴配粉国标要求奶粉中的灰分含量应≤4%，灰分含量越低越好。对于婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾负担，因此必须脱去矿物质。并且可以调整蛋白质比例，接近母乳水平。
扩展资料
加入脱盐乳清粉后，可以大量增加乳糖的含量。由于乳基来源不同，奶粉中的乳糖的来源也会有差异，比如脱盐羊乳清粉中就是羊乳糖的来源。不过现目前由于乳灰分含量高于牛乳，所以羊乳清粉脱盐更加困难，价格也更贵。
婴幼儿奶粉中脱盐乳清粉通常使用D90。脱盐乳清粉粉D90，它脱掉90%的矿物质，并将灰分控制在1.5%以下（一段）。
脱盐乳清和脱盐乳清粉有什么区别
脱盐乳清粉也属于乳清粉，根据脱盐与否分为含盐乳清粉和脱盐乳清粉。
区别就是，脱盐乳清粉是指除去溶解的矿物质及水分的乳清制品。
乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。根据蛋白质分离程度可分为高、中、低蛋白乳清粉。低蛋白乳清粉（渗析乳清粉）－－指从未添加任何防腐剂的新鲜乳清中，提取部分蛋白后的高乳糖产品；再经巴氏杀菌并干燥后，得到蛋白质含量为2.0--4.0%用途：用于饲料配方中，提供高含量的乳糖，作为幼小动物的能量来源，亦能促进乳酸的合成，并提供多种氨基酸及微量元素，改善饲料质地及口感。在食品行业中，可以作为补充乳糖的来源高蛋白乳清粉－－指未添加任何防腐剂的新鲜乳清，经巴氏杀菌并干燥后，得到蛋白质含量为11.0--14.5%用途：在乳品、冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成；作为高温乳粉的替代品，对优质面包膨松起重要作用。
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