日本料理的明太子是什么,明太子是什么

本文目录
1.明太子是什么
2.日本的明太子是什么东西
3.明太子酱
4.明太子是什么

明太子是什么

1、明太子其实就是用辣椒和香料腌制过的明太鱼的子，是韩国料理和日本料理中的重要特色原料。

2、日本漫画家中文昵称，明太子是个工口漫画家。。。￣□￣｜｜

黄线狭鱈是一种鱈鱼类，分布於朝鲜半岛东岸、日本本州西侧中部以北、日本海等海域。黄线狭鱈在韩国被称为「明太鱼」，传到日本後，日本人也延用这个名称，所以黄线狭鱈的鱼卵，就被称为「明太子」。

明太子为日本九州博多的名产，是以鱈鱼卵加盐腌渍而成，而再添加辣椒酱腌渍的则称为「辛味明太子」，现在一般市面上所见的几乎都是辛味明太子，但渐渐以明太子简称之。

日本料理的明太子是一道菜肴。

明太鱼是生活在江海两水中的鱼类，主要来自朝鲜半岛和俄罗斯，主料为明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。

明太鱼又名狭鳕，鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种，狭鳕身体长形，后部侧扁，体长可达900毫米，体长为体高的6.6～10.2倍，为头长的4.1～4.6倍，为眼径的3.9～4.8倍，眼侧上位，眼间隔小于眼径，口大，前位，斜形，下颌前端较上颌长，下颏须约等于瞳孔的1/2，鳃膜条骨7块，头体有小圆鳞。

日本料理的起源

起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴，日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。

日本料理，通常也指日本饭菜，当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理，然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代末期所形成的饮食。

传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴，鱼、肉、蔬菜、酱菜，以及汤，料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。

日语里的【明太子（めんたいこ）】又称为「辛子明太子（からしめんたいこ）」，是指用辣椒和盐腌渍过的鳕鱼鱼卵。口味“咸鲜辛辣”，日语里的“辛子”的中文意思是“辣椒”。

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