本文目录
小银鱼干怎么做好吃法的做法大全
一、银鱼干的营养价值
干银鱼是一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。
二、银鱼干的功效与作用
中医认为银鱼干味干、性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。
三、小银鱼干怎么做好吃
1、香辣银鱼干
材料
银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量
做法
(1)将银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透;
(2)将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用;
(3)热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒;
(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出;
(5)另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。
关于银鱼干的具体做法介绍图片
银鱼干是我们生活中非常受欢迎的一种食品，银鱼干就是用银鱼制成的。银鱼干的味道相当不错，而且营养价值非常高，但对于银鱼干的做法是比较有讲究的，很多人可能对银鱼干的具体做法并不清楚，接下来将为大家展开相关的介绍，希望能对各位提供一些参考。
制作方法：
1、银鱼做成银鱼干的话是需要讲究一定步骤的，该处理时一定要处理得当，新鲜的银鱼在出水后就会含有比较多的粘液，这是需要清洗干净的，将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食油数滴，用手搅拌2～3分钟，这么做的目的是为了除去泡沫粘液，最后选用清水过滤洗净。还有一种方法是这样的，把拣净的鲜银鱼，用清水冲洗一下，倒入轻度的明矾水中浸洗1～2分钟，捞出。
2、晒干：把银鱼晒干的步骤也是相当重要的，这里需要掌握好几个步骤。第一步，渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上，或直接倒上网架，铺平，轻压，在太阳光下晒干。在较强日光下经半天时间，达六七成干时，要将银鱼在撬布上掀起，当时成锅巴状，用手拆开，继续日晒，至八九成干，收进船舱暂存。第二步，水产公司收购后再次日晒，以达到完全干燥的目的。在晒干时应注意不可以干燥过度，不然的话打包后成碎末，变为废品。如已干燥过度的，可用尚未干燥完全的覆盖其上，并逐渐翻晒拌和，这个过程一定要做到适宜，不可以过度的干燥。
3、包装：干燥过后的银鱼干应该统一把它放在仓库中，并且要堆放在铺木板的平地上，经一昼夜待热度发散，完全冷却后进行包装。一般最佳的包装工具是用麻袋，每袋可以装入一百千克。在包装时要压紧，避免空隙大吸湿发生变质。
产品特点：制作完成的银鱼干是比较有特色的，身条细小，呈半透明银白色，光滑无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，而且具有很高的营养价值。吃法也有很多种，可以用来做汤，也可以用来蒸菜。
通过的讲解后，相信大家对银鱼干的做法应该有了比较全面的了解，银鱼干的做法确实比较复杂，如果想做出优质又美味的银鱼干，那么一定要掌握好上述介绍的这些方法，不管是从选材方面，还是在制做流程方面，都要有所讲究，掌握好每个步骤，才能够做出美味的银鱼干。
小银鱼干的做法大全家常窍门
麻辣银鱼干
材料
银鱼干，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油
做法
1.将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。
2.另起油锅加热，将花椒在锅中炸香.
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入干辣椒，爆香。
5.翻炒均匀。
6.倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。
干煸香辣银鱼干
材料
银鱼干100克，青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克，盐5克，食用油8克，生抽少许
做法
1.将银鱼干漂洗干净备用；
2.干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；
3.油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；
4.倒入银鱼干煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；
5.煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，即可关火上盘。
辣炒银鱼干
材料
小银鱼干一碗，新鲜红小尖椒3根，新鲜绿小尖椒3根，姜3片，葱末1撮，糖1小勺，盐适量
做法
1.红绿小尖椒洗浄，剖开去掉籽和内筋后，切小片。
2.锅内多放些油，烧热后，倒入葱、姜、蒜、红绿小椒煸香。
3.倒入小银鱼翻炒，再加入糖、盐调味即可。
银鱼干怎么做
银鱼干顾名思义就是银鱼经过干燥而成的产品。银鱼干因为经过脱水处理，所以更加的利于保存，既可以烧汤，又可以做菜，非常的美味。不过市场上很多的商贩为了让劣质的银鱼干看起来更好，会采用一些不利于人体健康的成分粉饰银鱼干，大家在购买的时候一定要擦亮眼睛。
银鱼干的营养价值
干银鱼是一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。
银鱼干的功效与作用
中医认为银鱼干味干、性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。
银鱼干的做法大全
1、香辣银鱼干
材料：
银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量
做法：
(1)将银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透;
(2)将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用;
(3)热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒;
(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出;
(5)另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。
2、银鱼鸡蛋羹
材料：
银鱼干20克、猪肉末100克、鸡蛋4个，食盐、生姜、大蒜、料酒、香油、小葱各适量
做法：
(1)银鱼干提前用水泡2小时;
(2)肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒和香油拌匀，上锅大火蒸10分钟;
(3)将鸡蛋磕入碗内，放入少许的水和食盐，搅打均匀后倒入肉末中;
(4)将银鱼干放在蛋液上，大火再蒸五分钟后撒入葱花;
(5)用勺子烧点儿香油趁热淋在葱花上即可。
以上就是关于小银鱼干的做法,小银鱼干怎么做好吃法的做法大全的全部内容，以及小银鱼干的做法的相关内容,希望能够帮到您。
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