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山西忻州代县知名特产有哪些呢
特产是每个地方的标志性东西，它也可以是一种食物，也可以是一处风景，它拥有当地独有的风格，象征着当地的人文，风俗。那接下来我要介绍的是这山西忻州代县的知名特产，对于这里你是否有过了解呢？赶紧跟我一起来看看吧！
1.代县酥梨
梨是很常见的水果之一，种类很多，在很多地方也有梨的种植，只是生长环境的不同，它的味道都有所不同。这里我要介绍的是这代县的酥梨，这种酥梨最大的特点就是多汁，肉厚，皮薄，口感脆嫩，细腻无渣。而且梨本身就营养丰富，有化痰，止咳，助消化等效果呢，是非常好的一款水果哦，很好适合当做是探访病人，走访亲戚的礼品哦！
2.代县大米
米是我们的主食，几乎是每顿都能吃到，所以选择一款好的大米是很有必要的。这里我要介绍的是这代县的大米，代县的环境优越，充足的阳光，丰富的水源，肥沃的土壤，种植出来的大米颗粒饱满，颜色纯正，晶莹剔透，蒸出来的米饭，芳香四溢，软糯可口，非常好吃，而且它还营养丰富哦！
3.代县辣椒
辣椒在我们生活中常作为配料炒菜，或者是调味品。这里我要介绍的是这代县的辣椒，色泽艳丽，形状匀称，这种辣椒因为其辣味十足，很适合做成辣椒酱，鲜香可口，用来当做调味品食用，特别开胃，如果喜欢辣的话也可以直接拌粥食用，特别好吃。而且它还营养丰富哦，常食还有驱寒，排毒，杀菌的作用哦！
4.代县麻片
麻片是当地的一款传统特色小吃，其实在很多地方都有这种小吃店存在，只是选料和做法的不同，其味道都有所不同。这代县麻片采用的是当地出产的上等面粉为原材料，加入蜂蜜，油，芝麻烤制而成，颜色诱人，薄脆爽口，香甜，咬上一口，一股浓浓的芝麻香味儿在你口中乱窜，是非常好的一款嘴边零食，用来招待客人，送人都很不错哦！
代县特产有哪些土特产
1、高粱面鱼鱼，本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。高粱面鱼鱼，是用普通高粱经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。
2、代县核桃生产历史悠久，品质尤佳，以其果形美观、个头大、皮薄、脱壳利、出仁率高、口感好的特点，畅销四海，享有较高声誉。素有“智力神”、“长寿果”、“万岁子”之美称。
3、代县豇豆，有长豇豆和饭豇豆三个品种，其颜色有纯黑、黄黑、紫色和褐色多种，既可做豆馅食用，又可煮粥或做成多种面食。特别是与小米煮成粥吃，其味更加可口，备受人们欢迎。
4、代县木器产品、种类繁多、款式新颖、工艺精湛。以箱、柜、桌、椅为主，多次参加“广交会”展出。为全省水器行业之冠。“推光漆”木器外销日本、法国、美国及香港等地，深受外商青睐。
5、代县酥梨是山西省忻州市代县的特产。代县酥梨以其果肉松脆、汁多味甜，曾多次在全国、省、市评比中夺魁，素有“黄土高原第一梨”之称。代县酥梨，誉满京华，其个头大，色泽金黄、果肉酥脆，含糖量高，堪称梨中之魁。
雁门关景区附近酒店
代县，雁门关附近，历史文化非常悠久，被文化部命名为“中国民间书画之乡”、“中国民间文化艺术之乡”。在这样的地方，也有很多美食。参观雁门关的朋友可以在这里享受不同的美食。下面就让我们一起来看看边肖吧！
1、代县麻片
代县麻片是一种美味的传统名点。到了清代，名声不错，有面馆专门做这个生意，生意兴隆。它长两寸，宽半寸，色泽淡黄，薄如树叶，酥香四溢，享誉省内外。闲暇时零食三片五片，发人深省。芝麻片的选择是严格的，要用最好的面粉，去皮的芝麻，纯芝麻油或葫芦油，以及上好的蜂蜜和白糖。做法是把面粉和糖、油混合，揉蜂蜜水，擀皮，涂蜂蜜，撒芝麻，然后放在锅里烤。精细的生产，因此是最好的产品。
2、代县熬鱼
代县水煮鱼是山西省忻州市代县的特色美食，其特点是鱼骨嫩、肉嫩、味美、口感极佳。代县烹鱼的做法始于上世纪五六十年代的代县和雁北。因为费时又费钱，当时人们只能在重要的宴会上吃。如今，随着人们生活水平的提高，吃鱼已经成为家常便饭。但是人们对食物的质量有了更高的要求，更加注重营养和健康。水煮鱼以其独特的营养特性和鲜美的口感，在鱼宴市场崭露头角，占据了独特的地位。
3、代县腌菜
县城的腌菜种类有大菜和小菜；酸洗方式有单一酸洗和混合酸洗；腌制方法有腌制、混合、吹干、暴晒等。该州腌制蔬菜的品种有上百种，但就腌制工艺而言，不是盐，就是糖，就是蒜等。作为辅料增加泡菜的细胞浓度，或加热消毒后密封于闷罐中。应多加工品种，进行生化处理，控制杂菌感染，防止泡菜腐烂变质，提高泡菜的营养价值和适口性。县城的腌菜，程序严谨，制作精细，是劳动人民长期实践的智慧结晶。
4、代县面塑
县面人，也被称为燕儿和面人儿，是民间节日中作为礼物、祭品、节日和装饰物品或符号出现的有意义的食物。在长期的民俗传承中，形成了一套复杂的制作程序和严格的材料要求。面团的主要材料是面粉，发酵时要适当打碎。和面时，应按比例将生面团加入面团中，然后将面团揉匀，软硬适中，这样蒸出来的面团制品不会开裂或收缩，光泽饱满，形状生动。制作工具以手工为主，辅以小梳子、小剪刀、小铁锥子。精致的主妇们通过揉、切、压、榨等技法，制作出各种动物、各种图案的面制品，造型生动，自然韵味十足。县面人的形式和用途都随着民俗活动的变化而变化。
5、代县火烧
代县火是山西省忻州市代县的特产。代县火烧，形似煎饺，是代县人常吃的一种面食。刚出炉的火，外焦里嫩，味道独特。
6、烫面饺
热饺是代县人常吃的面食之一。因为做面条需要开水，所以叫“热汤面”。其特点是饺子皮结实、皮薄、馅大、色如玉、味鲜而不腻。
7、碗托
代县碗盘是代县一种历史悠久的传统面食小吃。俗称碗盘，因为它的蒸必须依靠碗。县城的代碗托通常以合租的形式经营，所以卖代碗托的摊子也叫“代碗托包袱”。代碗盘是由代县荞麦，一种小杂粮，通过一系列特殊的过程，如面条稀释，碗填充，蒸和搅拌。它的p
代油饼是一种以代县黄米(即软小米粉)为皮，以糖或枣泥、豆沙为馅的油炸食品。其特点是软、粘、外嫩、黄中带红、红中带亮、味道鲜美。因“高”与“高”谐音，人们常在节假日、婚礼、儿童满月、生日、宅中食用，故又称年糕、喜饼。多年来，油饼已成为代县人喜爱的传统食品，陪伴人们送旧迎新，喜报佳音。
8、油糕
豆饼是用玉米粉和一点白面粉做的。加入少许黑芝麻和少许盐。打入鸡蛋，搅拌均匀。豆饼的特点是香味浓，轻、脆、绵、沙，咬一口就能掉渣。上图是润铭饼业的麻油豆粉。
9、豆面饼
凉面鱼是代县人用粗粮制作的一种日常食品。近年来，一些酒店和餐馆收集了民间习俗，并将其开发成风味食品，供国内外游客食用。高粱面鱼是以普通高粱为原料，经过淘洗、漂白、烘干、磨成面、用开水调和、手工搓制而成。做法是在面皮的两端各放五块蒜瓣大小的面皮疙瘩，然后用双手手掌按揉，由远及近，逐渐靠拢。表下的十条鱼由短到长，汇成一片。搓鱼一般有高粱米粗细，放在一起，长短一致，厚薄均匀。高粱面鱼蒸熟后，配以羊肉或番茄汤，清爽可口，别具风味。
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忻州土特产有些什么
忻州的土特产有繁峙黄米、代县酥梨、忻州糯玉米、岢岚红芸豆、孙家湾香椿、偏关小米、偏关羊肉、宁武莜麦、定襄甜瓜、岢岚柏籽羊肉、涔山芥菜、神池胡麻、义井甜瓜、神池黑豆、神池胡油、繁峙驴肉、繁峙豆腐干、繁峙麻麻花、繁峙豆腐。
繁峙黄米
繁峙黄米是繁峙县的特产，新鲜黄米呈金黄色，米粒均匀，黄米蒸熟后、黄米磨面做成的糕口感软筋，味道清香。黄米是北方一种粮食，是去了壳的黍子的果实，颜色淡黄，煮熟后口感很黏，黄米是一种有营养的粗粮。繁峙黄米可以制作成粥，绵香可口，营养价值极高。
代县酥梨
代县酥梨是忻州市代县的著名特产，代县酥梨果肉松脆、汁多味甜，素有“黄土高原第一梨”之称。代县酥梨个头大，色泽金黄、果肉酥脆，含糖量高，堪称梨中之魁。代县酥梨在原产地为1个品种、4个品系，即金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥。代县酥梨具有其它梨无可比拟的酥、脆、甜、香等特点，常食用金酥梨有食疗作用。
忻州糯玉米
忻州糯玉米是秋粮作物，是山西省忻州市特产，忻州地处山西省北中部，属温带半干旱气候，温度和光照条件非常适合栽种甜糯玉米，忻州糯玉米糖分积累多，香甜软糯，品质极佳。忻州甜糯玉米集杂粮、蔬菜、水果三性为一体，深受大众喜爱。忻州糯玉米种类较多，不仅有甜、糯之分，速冻与真空包装之分，鲜穗和鲜粒之分，而且有黄、白、黑、紫五彩等多种。
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