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泡发好的白木耳过夜第二天能吃吗
泡发的木耳不能隔夜吃,隔夜的泡发木耳是有毒的,所以最好不要食用。
隔了夜的白木耳能吃吗
1 隔夜的白木耳能吃吗 保存妥当能吃。
隔夜的白木耳如果在夏季高温下敞开存放,很容易出现腐烂变质的现象,此时的白木耳是不能吃的,但若是将白木耳用保鲜碗装好,放入冰箱冷藏,通过低温抑制其中的细菌等微生物繁殖,延长木耳的保鲜时间,确保白木耳隔夜后能安心食用。
2 银耳隔夜吃有毒辟谣
网传称银耳隔夜放置后,会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种有毒的物质,长期食用有很大的致癌风险。
事实
通过实验证明,将发好后12小时以及24小时的银耳进行检测,亚硝酸盐的含量都为小于1mg每千克,这在我国规定的食品中亚硝酸盐的限量标准来看,蔬菜类食品中的亚硝酸盐含量不得超过4mg每千克,而检测数据显示银耳是符合安全标准的。
不过泡好后的银耳若是放置时间过长,容易滋生细菌等有毒物质,如不煮熟就直接食用,可能引发食物中毒现象。
3 泡好的白木耳能放多久 1、冰箱冷藏:2—3天
泡好的白木耳如不能及时吃完的话,应尽快放入冰箱冷藏起来,利用冰箱恒定的低温环境,延长白木耳的保鲜期,大约可放2—3天左右,如发现白木耳有软烂、湿黏、异味等现象则不能吃了。
2、二次干制:1个月以上
若是短期2—3天内还是吃不完的情况下,建议将白木耳沥干水分,放到太阳底下晒干,但白木耳中的水分被完全蒸发时,便不容易被细菌、霉菌等污染,可保存至一个月以上的时间,期间注意放到阴凉干燥处,避免潮湿。
4 煮好的银耳可以放几天
冰箱冷藏2天左右。
银耳煮好后,其中的糖分等营养物质更容易遭受细菌的侵袭,需第一时间放入冰箱冷藏,利用低温抑制其中的细菌繁殖,这样可延长银耳的保鲜时间至2天左右,尤其是加了冰糖等食材煮好的银耳羹,最好是现做现吃,否则久放不仅味道口感会大打折扣,还会变质无法食用。
隔夜的白木耳能吃吗
隔夜的白木耳别吃了,隔夜的木耳最好都别吃,因为里面含有大量的细菌,吃完以后会。身体特别不好。
烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。
一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展,烹饪原料更加丰富多彩,国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通,各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。
创新烹饪原料,与烹饪技艺相结合,转化成新的美味佳肴,满足全世界人们的需求,为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。
如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴,是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺,合理用料,巧妙配伍,精心烹制,细心调理的结果,在人们心目中留下了根深蒂固的印象,形成了不同的烹饪流派和饮食文化。
但从国外引进的许多新型烹饪原料,进入餐饮市场,拓展了食物结构,为现代中餐烹饪注入新的活力,提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等,
加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用,创造出了不少新的风味菜肴,适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化,满足了不同消费层次对美食的追求,也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。
如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。
人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等,都已成为公认的烹饪原料。
煮好的白木耳隔夜可以吃吗
密封冷藏好的白木耳在隔夜后再次加热才是可以吃的,如果是隔夜泡发的木耳最好不要吃,轻者会身体不适,重者会危及生命。
泡发时间过长的黑木耳中,有可能产生一种叫“椰毒假单胞菌”的致病菌,这种细菌会产生致命毒素“米酵菌酸”。椰毒假单胞菌最适宜产毒的温度为26℃,最适宜生长的温度为37℃。夏季高温天气,又长时间处于潮湿环境,这两个因素叠加,为细菌滋生和产生毒素提供了有利条件。
泡发木耳等菌类最好随发随吃,特别是夏季,最好将泡发在冰箱中进行,但也不宜超过24小时。如果发现泡发的菌类食物表面黏糊糊的或者是有异味产生,别舍不得,要果断扔掉。
扩展资料木耳的营养价值是非常丰富的,含有大量的碳水化合物,蛋白质,铁,钙,磷,胡萝卜素,维生素等营养物质,每100g木耳中就含有钙375mg相当于鲫鱼的七倍,含铁会在185mg相当于鲫鱼的70倍。
黑木耳还有很多的药用价值,是一种比较珍贵的药材,木耳是属于性甘平主治益气补给等有补气,益智,润肺,补脑,活血,止血的功效。
近年来木耳还有了新的作用,木耳还具有阿司匹林的作用,它是能够防止血小板凝聚的,如果每天适当的吃木耳和服用阿司匹林的效果是差不多的。
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