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香椿放冰箱冻了半年还能吃吗
香椿经过焯熟之后，可在冰箱冷冻层放置较长时间，因冰箱中的低温能抑制细菌生长和繁殖，长时间保存不会影响香醇的质量，但若是新鲜的香椿直接冷冻半年，其口感和营养成分已经大不如前，建议不要吃。
香椿，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿放冰箱冷冻一年还能吃吗
香椿放冰箱冷冻一年了可以吃。
香椿作为一种蔬菜，其中含有丰富的维生素、纤维素以及碳水化合物，常温保存很容易出现腐烂变质的情况，通常情况下人们会将其置于冰箱保存，在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制香椿细菌以及微生物的滋生，延长其保质期。
正确处理过的香椿是可以冷冻半年并且食用的，悉键高最长可冷冻睁尺一年之久。提前将香椿加入放了油和盐的清水中焯水30秒钟，捞出过凉后沥干水分，最好挤干水分或者晒干，然后将香椿分袋装入保鲜袋，密封包裹好冷冻保存。
香椿如何长期保存：
1、盐腌速冻法，香椿采摘之后，将其清洗干净亮散，按香椿与食盐比例为10∶1腌制，3小时后翻动1次，再腌3小时捞出，之后放入保鲜袋内扎口，置于冰箱冷冻室内快速冻结后，使冰箱恢复正常运转，可贮藏到来年香椿上市。
2、水烫贮藏香椿法，香椿不经清洗直接放入70℃左右的热水中，均匀冲烫，热水的用量以完全亮散淹没香椿为宜。在热烫过程中要快速翻动，使香椿受热均匀，香椿稍一变绿，赶快捞出放入凉水中及时降温，然后捞出沥干水分，摊开晾干表面的水分和热量，即可进行包装，放入冰箱保存。
3、腌渍贮藏香椿法，腌制香椿是常见的一种可以长期保存香椿的方法，先鲜香椿用水冲净，晾干，每100kg香椿加食盐20kg，即香椿与食盐的质量比是5：1，将食盐和香椿分层均匀放在缸内，一层盐一层香椿，直到把缸装满，最后密封完全即可。
香椿可以冰冻保存吗
1 香椿可以冷冻保存吗 香椿可以冷冻保存。
香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜，常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况，而低温的环境可以抑制细菌的生长，有延长保质期的作用。并且香椿放在冷冻室中并不会发生什么质量改变的情况，因此香椿是可以冷冻保存的。
2 没焯水的香椿冷冻好吗
没焯水的香椿冷冻不好。
没焯水的香椿直接冷冻会被冻坏。香椿中含有大量的水分，在冷冻室中水分会凝结成冰，体质变大，将香椿的组织撑坏，特别是富含水分的叶子，没焯水的香椿冷冻之后再解冻，就会变软、变烂，影响口感和食欲。
3 新鲜香椿冷冻一年能吃吗
新鲜的香椿焯水之后冷冻一年也可以食用，没焯水就不建议吃了。
香椿焯水之后本身水分含量降低，并且冷冻之前会将香椿中的水分大量挤出，这样不容易将香椿的叶片冻坏；新鲜的香椿在冷冻之后几个小时之内就会被冻坏，因此没焯水的新鲜香椿放冷冻一年就不建议吃了。
4 腌制香椿怎样长期保存
腌制香椿冷冻保存时间最久。
腌制香椿中含有大量的盐分，渗透压较高，一般是不适合细菌生长的，但是有些噬盐菌可以高渗环境中生存，保存过久的腌菜也可能变质。因此冰箱冷冻室中过低的温度可以减慢细菌滋生的速度，延长保质期。
冷冻的香椿能吃吗?
1 冷冻的香椿能吃吗 冷冻的香椿能吃。
冷冻香椿的营养成分和新鲜香椿的营养成分相差不大，主要是一些易氧化物质的损耗，如维生素C、维生素A等，还有一些挥发性芳香物质的损失，并且不产生能够损害人体的有毒物质，因此冷冻的香椿能吃。
2 冷冻香椿冬天吃可以吗
冷冻香椿保存得当冬天可以吃。
冷冻室的环境温度很低，细菌不易滋生，硝酸盐不易产生，香椿的保藏时间比较长。香椿冷冻之前经过焯水处理，将香椿表面的细菌杀灭，保质期更长，因此保存得当的香椿在冬天食用是可以的。
3 冻香椿可包水饺吗
冻香椿可以包水饺。
冻香椿中的含水量较低，是一种很适合包饺子的食材。同时香椿的香味可以替代葱的香味，做饺子馅的话香味浓郁，又有一定的嚼劲，因此冻香椿是可以用来包水饺的，注意冻香椿需要解冻之后再包饺子。
4 冷冻过的香椿怎样吃 香椿炒鸡蛋
材料：香椿一把，鸡蛋3个，辣椒2个，生姜、蒜、小红椒、食用油、食盐适量。
做法：
1、香椿用热水清洗干净，挤干水分，切成碎末，生姜切丝，蒜切末。
2、鸡蛋打散，加少许食盐，锅中入油，油热入鸡蛋，定型之后盛出。
3、锅中入油，加蒜末、小红椒末、姜丝爆香，入香椿碎，翻炒。
4、香椿半熟之后入鸡蛋，一起翻炒，下食盐调味即可。
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