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西梅太酸了怎么吃
1.如果是晾干的西梅,外表呈“霜粉状”,果肉干皱成纹,不粘手,味香略有咸味,甜酸适口。
2.新鲜的西梅,只要外表皮无破损或是溃烂处即可,而且果粒饱满即为新鲜,可以用手捏一下。
西梅怎么洗才最干净呢?
1.食盐搓洗:洗西梅的时候可以选择用食盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着西梅来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。
2.牙膏清洗:将牙膏涂在西梅表面当清洁剂,然后用手来回轻轻搓洗,最后用自来水冲洗干净即可。
3.盐水浸泡:将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
西梅怎么不酸
没有成熟的西梅就是酸的,可以自己催熟。把西梅装在一个干净的纸袋里。用什么样的纸袋倒没有讲究,只要里面除了西梅以外没有其他东西就可以了。西梅(还有其他水果)成熟的时候,会释放出乙烯气体。把纸袋的口折起来,释放出的乙烯气体就会环绕在西梅周围,西梅的成熟速度就加快了。
在中国的江南就生产梅子,而西梅则不是我们国产的水果,而是原产于法国,当然现在已经被引种到全世界。它可以直接作为水果生吃,也可以做成干果,一年四季为我们提供维生素以及酸甜的口感。
同时,西梅的功效与作用也不少,首先它具有保养肝脏的作用,能够增强肝部的功能,提供分解毒素的能力,同时还可以消除一些不健康的症状,比如在肥胖人群当中常见的脂肪肝,都可以利用它来进行保养,能够防止出现进一步的病变。
为什么有些西梅很甜有些西梅很酸
1 西梅为什么有紫色和红色 不同的品种颜色不一。
西梅有紫色和红色则是因为其品种多样,会出现紫红色、深紫色、金色等多种颜色,一般成熟的普通西梅是呈现深紫色、紫红色的,而如红西梅、大玫瑰晚黑、耶鲁尔、琵琶等这些品种,其成熟的样子表皮一般呈红色,但是西梅的营养成分和功效作用在大体上是一样的,可能就是色泽口感上来带一些差异,其实不需要过多纠结西梅的颜色。
2 西梅为什么很酸
可能是没熟或其本身品质问题。
成熟的西梅吃起来是甘甜可口的,若是西梅尝起来是酸的,可能是由于其西梅还未成熟,或者说是其品质不是很好。
未成熟的西梅其果皮也是偏青色,果肉比较硬,尝起来其口感比较脆,酸味比较浓,但是未成熟的西梅是可以经过方法来进行催熟的。而还有一种可能是其本身品质不好,西梅的自身甜度含量就不够,但是这种因素造成的酸就没有办法解决,这种西梅一般比较适合喜爱酸口的人来食用。
小贴士:
比较推荐的催熟方法:将西梅装入干净的纸袋里,可以放入其他水果或者不放也可以,封口保存一段时间,即可加速西梅的成熟。
3 哪个品种的西梅最甜
相对而言是法兰西西梅
西梅中最好的四个品种是西梅蓝蜜、西梅红喜梅、西梅女神、西梅法兰西,而在这些品种中,除了西梅蓝蜜的甜度低于18%以外,其余的三个品种的西梅甜度都可以达到18%以上。但是法兰西西梅这个品种的西梅最高含糖量可以达到19%,平均糖度却能达到16-19左右,相较于其余两种是比较甜的,更不用说法兰西西梅中更优质的法兰西西梅了,其糖度能到22-25左右。总体来说,还是法兰西西梅这个品种算是西梅中最甜的。
4 新鲜西梅怎么存放 冷藏保存
新鲜西梅一般可以选择冷藏保存,将西梅密封储存在冰箱冷藏层,一般可以保存3-5天左右,但要注意的是不要清洗西梅,以避免过于潮湿导致西梅的腐烂。
晾干保存
将西梅清洗干净,然后擦干或者晾干其表面水分,用保鲜袋装好,室温保存即可,一般可以保存2-3天左右。由于西梅是一款抗氧化性比较高的水果,其果糖含量及水分含量都不算少,容易滋生细菌导致变质,需要尽快食用完。
西梅酸的是还没熟吗
西梅中含有酸类物质,所以味道比较酸,同时也含有较多的糖类物质,随着时间增加,西梅中的酸类物质被氧化,而糖分增加,所以会出现,酸的食物逐渐变甜的情况,这是正常现象。西梅属蔷薇科,也称为智利西梅、加州西梅、法国黑枣等。虽然称为梅,但其实是李子中的一种,形如杏梅。
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