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鲍鱼蒸多长时间才能熟
1、鲍鱼要蒸10-16分钟之间，将新鲜鲍鱼处理干净，然后在蒸锅上汽后放入蒸熟，一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了，如果是个头比较大的鲍鱼，可以适当的多蒸1、2分钟，鲍鱼味鲜，不宜久蒸，蒸久了营养成分会流失，肉质会变老，口感也会变差很多。
2、鲍鱼凉水下锅，在加热的过程中鲍鱼逐渐煮熟，这样做出来的鲍鱼，味道比较鲜美。 方法：活鲍鱼带壳冷水下锅，中火慢慢加热，待水温升至85度后，换成小火煨制20秒钟，使鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，此时捞出鲍鱼过凉，直接用手就能够抠出鲍鱼肉。
鲍鱼蒸多久最佳时间
清蒸鲍鱼蒸15~20分钟左右为宜。蒸制的最佳时间需要根据鲍鱼的大小来决定的，若是鲍鱼个头比较大的话，清蒸时间可能需要增加1~2分钟。清蒸15~20分钟的鲍鱼，口感才是最佳的，其口感滑嫩q弹。
清蒸鲍鱼建议是用冷水进行蒸制，热水虽然也是可以蒸制鲍鱼的，只是热水蒸制出来的鲍鱼口感并不如冷水蒸制出来的好。因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好；
其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。
干鲍鱼蒸之前需要泡：干鲍鱼中的水分是很少的，蒸之前要是不进行泡发，那么干鲍鱼的肉质会很干，不仅难被蒸熟，吃起来口感也不行，将干鲍鱼泡发之后可以增加干鲍鱼的水分，使其肉质更加的鲜嫩，口感更好，所以干鲍鱼蒸之前是需要泡发的。
干鲍鱼需要提前1天泡最好：新鲜鲍鱼制成干鲍鱼之后，其中几乎是没有水分的，里面的营养成分都已经变干，一时之间是很难将其泡发好的，需要一定的时间才行，一般来说干鲍鱼在蒸之前，最好是提前1天浸泡比较好，避免对人体的健康造成威胁。
小贴士：
泡发鲍鱼是不建议用热水的，热水容易导致鲍鱼中的营养成分流失，并且损坏鲍鱼的肉质。
清蒸鲍鱼要多长时间
鲍鱼是味道比较鲜美，营养价值也极高的食物，它的吃法有很多种，而且制作方法也是比较简单的，但是大部分朋友会比较倾向蒸煮的方式，这样做可以让鲍鱼吃起来更加的原汁原味和鲜甜可口。但是对于蒸鲍鱼的做法有哪些，怎么做比较好吃，蒸鲍鱼多长时间？这些问题是很多朋友不清楚的。那么想了解的朋友就跟随小编一起就来学习一下吧。
一、蒸鲍鱼多长时间
蒸鲍鱼要多长时间呢?这个问题，很多不了解鲍鱼特性的人性应该都不是很清楚。因为鲍鱼的种类非常多，每种的个头大小都是不一样的，因而蒸鲍鱼的时间长短也就不一样了。所以一般情况下，生鲍鱼是需要蒸10分钟左右的，如果个头比较大的话，建议多蒸两分钟。要注意控制蒸的时间，时间太长鲍鱼会容易变老，口感就不好了。
二、清蒸鲍鱼的做法
做法一：姜汁鲍鱼
1.先把新鲜的鲍鱼清洗干净，把鲍鱼的两面轻轻切割几下，然后再从中间切开;
2.葱姜蒜洗干净，把葱切成一段一段的，生姜一半切片，另一半切成末备用;
3.将处理好的鲍鱼放入盘中摆好，倒入料酒、味精、适量的高汤、葱段、姜片、花椒和食用盐，就可以开始蒸了;
4.等蒸了10分钟后取出来，夹出葱、姜、花椒，然后用一个小碗，加入酱油、姜末、醋和香油搅拌成姜汁，食用时，蘸点姜汁吃就行了。
做法二：蒜蓉鲍鱼
1.处理干净鲍鱼，再在鲍鱼上切割一个“十字”帮助入味，继续放在鲍鱼壳上;
2.把红椒和生姜切成丝条，大蒜切成蒜末备用;
3.烧热锅后，倒入适量的食用油，再倒入一半的蒜末，用小火炸到微黄捞出来，然后把剩下的蒜末和炸好的蒜末以及料酒鸡精等调味料搅拌均匀;
4.将鲍鱼放入盘种摆放好，再倒入蒜蓉汁，就可以放入锅中开蒸了，蒸上五分钟即可;
5.蒸好的鲍鱼上面撒上红椒葱花，淋上热油后就可以出锅食用了。
怎么样?看完以上的介绍，大家应该都知道蒸鲍鱼需要多长时间，怎么蒸鲍鱼才好吃了吧，其实鲍鱼的做法还有很多种的，而且每种做法都是十分美味的，喜欢吃鲍鱼的朋友赶紧自己动手做一做吧。偶尔能够在家做上一道这样的菜，又或者能够在空闲之余给家人做上一道鲍鱼的菜肴或者其他菜肴都是一件十分有成就感和幸福的事哦!
鲍鱼开锅蒸多长时间能熟
活鲍鱼蒸10分钟左右能熟。
清蒸鲍鱼的做法：
材料：鲍鱼200克、盐、料酒、小葱、味精、姜、醋、花椒、酱油、香油。
做法：
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4、蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃即可。
清蒸鲍鱼的制作要诀： 加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。
以上就是关于生鲍鱼蒸多长时间,鲍鱼蒸多长时间才能熟的全部内容，以及生鲍鱼蒸多长时间的相关内容,希望能够帮到您。
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