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做南瓜饼糯米粉不够了可以加点面粉吗
做南瓜饼的情况下，并没有糯米粉得话，可以用小麦面粉来替代。南瓜饼最首要的原材料或是冬瓜，次之是汤圆粉，假如家中没汤圆粉得话，还可以用小麦粉来替代，冬瓜和面粉还可以黏合在一起，产生面糊，因而可以用小麦面粉来取代糯米粉。
南瓜饼，一般是用南瓜和粘米粉制成的，但还可以用小麦面粉或是玉米面粉来替代汤圆粉，因此做南瓜饼既可以用汤圆粉还可以用小麦面粉，自然用汤圆粉做出的南瓜饼要更美味一些。
南瓜饼用小麦面粉和汤圆粉的差别：黏度；小麦面粉：用面粉做出的南瓜饼黏度较低，吃下去不容易粘牙。汤圆粉：用糯米粉做出的南瓜饼黏度比较大，吃下去非常容易粘牙。
口味；小麦面粉：用面粉做出的南瓜饼口味更硬一些，不容易有檽米柔软的觉得。檽米：用汤圆粉做出的南瓜饼口味绵软，Q弹、有嚼劲。
松脆度；小麦面粉：用面粉做出的南瓜饼不易炸成松脆的觉得，必须在南瓜饼外边裹一层香炸粉，才可以炸脆。檽米：用汤圆粉做出的南瓜饼可以炸成松脆的机壳，十分美味，吃下去十分香酥。
色调；小麦面粉：用面粉做出的南瓜饼色调更白，更确实。汤圆粉：用糯米粉做出的南瓜饼会出现一层全透明感。
南瓜饼是一种延展性很强，尽管一般来说服用糯米粉做的，可是还能够用小麦面粉、粗粮粉、木薯淀粉、玉米面粉等各种各样粉制做，因此做南瓜饼既可以用汤圆粉还可以用小麦面粉，看食用者的要求制做。冬瓜含糖份重，在炸做成饼时，假如温度不合理，会发生外糊内生的状况； 做这类原材料的甜品或是特色小吃，都应当用低温度或是中温度，渐渐地浸炸，待饼完善后，再以持续高温炸香才行
尽管南瓜的营养值较为高，可是南瓜中的碳水成分并不是很高，因而糖尿病患者一次服用少许南瓜饼是可以的，
高筋小麦粉可以做南瓜饼吗
用小麦粉做南瓜饼需要以下步骤：
材料: 南瓜、小麦面粉、 糯米粉、面包屑、 白砂糖 、色拉油 。
一、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
二、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉、白糖、面粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
三、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。
四、将做好的南瓜饼粘上面包糠，放入油锅内中小火炸制，待熟呈金黄色即可。（南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象。 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸;待饼成熟后，再以高温炸香为止）
南瓜的营养价值：
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
做南瓜饼用什么粉
南瓜饼应该用糯米粉和小麦粉搭配使用，或者将糯米粉与澄粉搭配使用。
做南瓜饼只用糯米粉或只用小麦粉都不会好吃，好吃的南瓜饼应该用糯米粉和小麦粉搭配使用，还有一种就是将糯米粉与澄粉搭配使用，用糯米粉和普通米粉搭配使用也不错。
如果只用糯米粉来制作南瓜饼，做出来的南瓜饼会很软，比如你本身是做成球状的，蒸熟以后就变成了一滩泥一样的东西，造型完全消失了。只用糯米粉做的南瓜饼还有一个缺点，吃起来会有粘牙而且发腻的感觉。
南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
在家怎样制作南瓜饼
小麦面粉制作南瓜饼方法如下：南瓜、白砂糖、小麦面粉、白芝麻、食用油
一、取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。
二、将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。
三、另取碗加入小麦面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克。
四、揉成面团，切成3段，压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。
五、另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄，随后做好盛盘即可享用。
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