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隔水蒸蛋糕25分钟可以吃吗
隔水蒸蛋糕25分钟不可以。隔水蒸蛋糕一般来10到15分钟左右的时间就可以了,而蒸25分钟，蛋糕的口感会变得很老。
蒸蛋糕注意事项
很多人在做蒸蛋糕时，往往都会出现不成功的情况，很多人都觉得是面粉出了问题，其实并不是，无论是普通面粉还是低筋面粉都可以做出口感细腻的蒸蛋糕，要蒸蛋糕首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好，一般蛋液与水的比例是1比2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。
在做蒸蛋糕时，一定要把蛋清充分打发，否则将会影响蛋糕的蓬松感，除此之外，在制作蒸蛋糕时，一定要在蒸蛋糕的容器内刷一层食用油，以防止蛋糕粘锅影响口感。
另外面糊一定要搅拌至无颗粒，如果害怕搅拌不均匀的话，最好在搅拌完成后用筛子过滤一下，口感也会更好一些。
蒸鸡蛋糕需要多长时间好
蒸鸡蛋羹需要几分钟？
第一种，也是最常见的，用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右;
第二种，稍微有些难度，就是用微波炉来蒸，不过一般五分钟左右就可以出锅;
第三种，耗时比较长，就是用电饭煲来蒸，不过同时可以蒸米饭，一般为半小时左右。
其实不管是用哪一种方法来做都比较方便，可是想要鸡蛋羹做的美味，就必须掌握一定的技巧，只要有一个小细节做的不好，那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的，因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要掌握：
1.蛋液一定要打匀，不能用力过猛，不能转圈打，要横向或者纵向打，否则蛋羹颜色黄白相间，卖相很不好看;
2.加水的时候不要加生水，可以添加温开水或者凉白开;
3.蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般为1:2或者1:3即可;
4.蒸之前一定要把蛋液过滤下，将起泡过滤掉;
5.上锅之前要保证锅里的水是烧开的，并且要加上盖子或者保鲜膜，避免水汽滴到鸡蛋羹里面。
怎样做水蒸蛋糕
隔水蒸蛋糕做法大概是把蛋糕生料放进已烧开, 盖上布巾的蒸锅里, 用猛火将蛋糕蒸熟~
俾埋个食谱你啦! 跟着整就可以整到好松化既蛋糕嫁啦!
P.S. 冇蒸锅既话用中式炒锅都得嫁~~
++士多啤梨忌廉蛋糕++
材料 (6"圆形蛋糕1个)
^海绵蛋糕
蛋 200克 (约3只大蛋)
砂糖 120克
低筋面粉 100克
牛奶 1大匙
牛油 一大匙
^鲜忌廉
甜忌廉 200克
糖 20克
云喱拿香油 少许
士多啤梨 适量
做法
1/ 将蛋同砂糖, 放在大碗内, 打到呈白色的硬度
2/ 将筛过的面粉, 倒进大碗内 , 混合均匀将牛油
3/ 将牛油隔水坐溶 , 和牛油一起倒进大碗内 , 快速搅拌均匀
4/ 在模型内侧涂牛油 , 再放一张牛油纸于底部 , 将蛋糕生料倒进模型内
5/ 放入已烧开的蒸锅内 , 用猛火蒸20-30分钟
6/ 蛋糕熟透后 , 取出放在铁架上 , 待完全冷却后 , 再横向切3块
7/ 将忌廉材料放入坐在冰水的大碗内 , 打至起泡做成鲜忌廉
8/ 将鲜忌廉涂抹在蛋糕上再排上士多啤梨 , 然后把蛋糕叠在一起 , 在最上面涂上一层鲜忌
廉
9/ 顶部用鲜忌廉挤出花样 , 装饰上士多啤梨 , 即成
+大理石蛋糕+
^奶油生料
牛油 100克
糖 90克
蛋 2只
低筋面粉 120克
发粉 3分之1小匙
^可可蛋糕
可可粉,砂糖 各一大匙
开水 一小匙
做法
1/ 牛油放在大碗内 , 打成糊状 , 将砂糖分3次加入
2/ 蛋打散逐小加入 , 混合均匀
3/ 面粉和发粉一起用筛筛混 , 放进大碗内 , 一起混合
4/ 取5分之1蛋糕生料与可可蛋糕材料混合 , 倒进大碗大概拌一下
5/ 在模型内侧涂牛油 , 洒一层面粉 , 把蛋糕生料倒入 , 上而弄平
6/ 水烧开后 , 把蛋糕放进去蒸25-30分钟 , 即成
Good Luck!!!!!,参考: 不用烤箱做的西饼．点心,同蒸年糕,一般蒸𩠌一样.镬放上水及蒸架,旦糕面糊放入金属容器内,水滚后,放入金属容器,盖上镬盖蒸便可以!,
如何用烤箱做隔水蒸蛋糕视频
食用烤箱隔水蒸蛋糕的时候隔水蒸蛋糕的时间一般是10到15分钟左右就可以由于是隔水。蒸蛋糕首先要把鸡蛋和水的比例掌握好然后使用蛋液与水的比例是1:2，如果蒸太长时间就会出现口感太老。烤蛋糕的时候可以准备材料鸡蛋三个白糖低筋面粉奶油牛奶等材料
黄油奶油烤化费用。将石加入白糖打蛋器搅拌成泡沫状，如果蛋的温度过于低，可以使用温度40度的温水进行加温。而且比较容易制作。松软有弹性的蛋糕将过筛好的低筋面粉加入蛋液中将隔水融化的牛奶和奶油倒入。蛋液快速搅拌均匀然后使用蛋清打发成蛋白霜。
在烘烤蛋糕的模具中涂上一层黄油然后将面糊举高倒入模具中倒入八分满即可放入180度的烤箱中烤箱预热十分钟，然后在烤盘里加入水。放入模具烘烤30分钟如果想要吃比较松软的海绵蛋糕可以在气泡没有消失的时候快速制作，烤箱隔水蒸蛋糕的时候一定要注意烤盘里的水，如果烤箱制作的隔水蒸蛋糕很容易烤焦的情况可以在蛋糕上盖上一层玻璃纸或者稍微打开烤箱门散热即可。
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