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冷冻小鲳鱼怎么做好吃又简单
鲳鱼属于热带鱼，如果不是住在海边，我们平时吃到的鲳鱼都是冷冻的。鲳鱼的营养价值很高，富含各种微量元素，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，能起到降低胆固醇的作用。很多人是刚开始接触鲳鱼，对做法不是很了解。那么，冰冻的鲳鱼怎么做好吃？下面咱们就来看看吧。
清蒸冻鲳鱼
在做清蒸鲳鱼之前首先要将鲳鱼的内脏清除干净,这样才能够保证做出来的鲳鱼的口感。然后就可以将其放在盘子中,然后放上生姜、花椒等调料就可以上锅蒸了。生姜喝花椒是含有一定的刺激性的,所以可以帮助很好的起到去除腥味的作用。在蒸好之后也可以在上面浇上一些滚烫的热油,这样能够让鲳鱼更好的入味,而且还能够更好的调出鲳鱼的鲜味。
红烧冻鲳鱼
在红烧鲳鱼之前最好能够先将鲳鱼清洗干净,然后再适当的用眼腌制一下,这样可以很好的帮助去除腥味。在如果烧制之前最好能够先放在油里面穿一下,这样能防止鲳鱼粘锅,做好这些工作之后就可以放入适当的酱油和糖分开始煮鱼。煮鱼的过程中可以适当的放一些料酒,因为料酒既能够帮助去除腥味,而且还能够很好的帮助释放出鲳鱼中的营养。
鲳鱼的营养价值有哪些
可以降低胆固醇
鲳鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸W-3系列,这种不饱和脂肪酸在医学临床上已经被证明是减少心血管疾病突发的重要物质,鲳鱼肉中的胆固醇含量比所有的动物性食品都要低,所以经常食用鲳鱼可以有效的降低胆固醇。
增进食欲
鲳鱼具有补胃易精,益气养血,柔筋利骨等多种功效,对于治疗脾虚泄泻,消化不良,贫血等症状也有很好的治疗效果,如果食欲不振的人吃鲳鱼也非常有用哦。
可以预防癌症
鲳鱼的营养价值不仅可以降低胆固醇,对,高血脂的人来说也是一种不错的选择,并且鱼肉中还含有丰富的硒和镁微量元素,这对于预防冠状动脉硬化等心血管疾病非常有效,在有效延缓机体衰老的同时能预防癌症的发生。
冷冻的平鱼怎么做最好吃?
1、把鱼竖着放起来，鱼白的部分向上，会看到靠尾巴的地方有一个小也，应该是稍微有点发红的，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了，一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后把里面的东西全部都取出来就可以了；
2、一般鱼的体内会有一层黑色的膜，最好去掉，那些膜会比较腥；
3、如果第一次处理鱼，建议还是不要自己动手了，现在市场和超市卖的鱼都能做初步处理的，直接让他们给你做就好了。
冷冻的平鱼怎么做最好吃?
1、把鱼竖着放起来，鱼白的部分向上，会看到靠尾巴的地方有一个小也，应该是稍微有点发红的，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了，一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后把里面的东西全部都取出来就可以了；
2、一般鱼的体内会有一层黑色的膜，最好去掉，那些膜会比较腥；
3、如果第一次处理鱼，建议还是不要自己动手了，现在市场和超市卖的鱼都能做初步处理的，直接让他们给你做就好了。
小鲳鱼怎么做好吃又简单
鲳鱼是大众喜爱吃的鱼类之一，我们一般吃的基本上是海鲳鱼。因为鲳鱼含有丰富的营养：蛋白质含量高，100克鲳鱼肉蛋白质含量高达15.6克，脂肪含量6.6克，还有丰富的碳水化合物，钙磷铁等。鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低人体胆固醇。鲳鱼肉含有硒和镁等微量元素，对冠状动脉硬化等心血管疾病有很好的预防作用。
食用鲳鱼能益气养血、补胃益精、对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
鲳鱼的家常做法很多：清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、香煎鲳鱼、糖醋鲳鱼等。以下介绍两种鲳鱼的家常做法：清蒸鲳鱼 和香煎鲳鱼
清蒸鲳鱼做法：
需要的食材：鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油
制做方法：
1、鲳鱼开膛去鳃，洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。
2、姜切片，葱切丝备用。
3、盘子上放几块姜片，把鲳鱼放在姜片上，葱丝、姜片放鱼身上；
4、水烧开后，放鱼入锅大火蒸10分钟；
5、出锅后倒掉盘中的水；
6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，去掉姜片和葱丝，油烧热浇在鱼上，最后撒点葱丝即可！
香煎鲳鱼的做法：
需要的食材：鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。
1、将准备好的鲳鱼用刀子在身上划花刀沥干水分备用。
2、香叶剁成接近于粉末，然后放在碗中，再放入黑白胡椒粉和孜然粉一起拌匀。
3、把调好的食材粉末均匀的涂在鲳鱼的身上。
4、热锅下油和少许盐，油烧至7成热，下鲳鱼煎至两面金黄即可。煎鱼的时候一定不要频繁翻身，以免鱼变形。
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