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榴莲可以做什么甜品
给大家介绍6种简单却很美味的榴莲做法,基本在家就能做出来的~
1、直接吃
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图1](/uploads/images/article/20230425/1682403278_64476fce7e40c.jpg)
这也是大家最多的一种美食吃法,但是要注意,尽量在剥壳后当天吃完,吃不完用保鲜袋扎好放冰箱,但注意不能久放,暂时吃不到的,不要把果皮剥掉,连果皮一起放可以多放几天~
2、冰冻榴莲(适合夏天吃)
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图2](/uploads/images/article/20230425/1682403278_64476fce9421c.jpg)
(1)榴莲剥壳,取出果肉
(2)放入保鲜袋或用保鲜膜包起来
(3)放在冰箱的冷冻室(冷冻,不是保鲜)
Ps:最好分开冻,吃一块取一块
(4)要吃的时候解冻15分钟就可以开吃了
3、烤榴莲(适合冬天吃)
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图3](/uploads/images/article/20230425/1682403278_64476fceadc08.jpg)
(1)烤箱200度,预热5分钟;
(2)将榴莲肉放进耐热容器内(一定要看你那个能不能放到烤箱里用),放入预热好的烤箱,(3)20分钟左右,榴莲肉表面变得焦黄就可以啦!很好吃哦~
4、榴莲炖鸡(滋补佳品,尤其适合女性及术后产后人群)
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图4](/uploads/images/article/20230425/1682403278_64476fcec2c51.jpg)
(1)乌鸡掏膛、洗净、切块
(2)炖锅放小半锅水,放入鸡块、葱、姜,大火煮沸,撇沫
(3)放入榴莲内壳,转小火,炖两小时
(4)出锅前半小时加盐调味儿
Ps:具体用量看需求,没有特别的比例
5、芝士焗榴莲
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图5](/uploads/images/article/20230425/1682403278_64476fceda3d0.jpg)
(1)将榴莲肉放进可以入烤箱的容器内
(2)用叉子把果肉碾碎
(3)撒上满满的马苏里拉芝士
(4)预热烤箱200度,5分钟
(5)将榴莲放入预热好的烤箱中,上下火烤15分钟
6、榴莲牛奶
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图6](/uploads/images/article/20230425/1682403278_64476fceefb5c.jpg)
(1)榴莲去核,榴莲肉放碗里用勺捣成泥;
(2)牛奶放锅里煮开,或者放碗里微波炉叮2分钟也行,总之要很烫。
(3)牛奶倒进放榴莲的碗里,搅均匀就行了!
Ps:千万不要把牛奶和榴莲一起煮!
榴莲欧包的做法和配方
用料
材料A(白面体)
鸡蛋 1个
牛奶 160g
高筋面粉 320g
低筋面粉 80g
酸奶 50g
酵母 4g
盐 3g
白砂糖 80g
黄油 30g
材料B(榴莲外壳)
主面团 250g
黄油 28g
抹茶粉 3g
材料C(榴莲陷)
榴莲肉 80g
奶油奶酪 100g
玉米淀粉 2g
糖粉 12g
欧包之榴莲忘返的做法
将材料A中的所有材料(除黄油)加入面包机中,酵母和盐要天各一方喔~大约20分钟混合成光滑的面团后加入黄油。继续揉面30分钟即可。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图7](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcf08bb5.jpg)
将面团取出后,稍稍揪一小块下来,观察一下,可以拉出膜即可,稍微厚一点的膜也没关系,不过揉成极薄膜做出来的面团可以拉丝喔。这个手套膜是我取出后又手揉了10分钟,有个小诀窍,下次专门建立一个菜谱。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图8](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcf16c8c.jpg)
揉圆后放盆里盖上保鲜膜进入烤箱选择发酵功能,大约40分钟,进行一发。如果烤箱没有这个功能,也可以将烤箱预热2分钟后关掉,再把面盆放入发酵,发至两倍大。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图9](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcf2665c.jpg)
发酵好后用手指轻轻的在中间戳一个小洞,ps:这个洞有点像人体某个部位吼。不回弹即可。将面团排气后手揉3分钟,分出250g用来做榴莲外壳。其余的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图10](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcf32fcd.jpg)
1:将材料B混合均匀,松弛20分钟。2:将材料C中的材料用打蛋器搅打均匀成酸奶状。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图11](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcf467e5.jpg)
搅打好的榴莲芝士糊
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图12](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcf532bb.jpg)
将白面体分成4份,用擀面杖擀成长舌状加入榴莲芝士糊
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图13](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcf60853.jpg)
卷起来卷卷卷
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图14](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcf7519a.jpg)
把抹茶面团分成4份,擀平后包入白面团(收口朝上哟)
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图15](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcf864e2.jpg)
盖上被子
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图16](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcf93ad7.jpg)
把白面团包起来!
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图17](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcf9fe9f.jpg)
进烤箱发酵进行二发,约40分钟至两倍大。取出后开始预热烤箱~
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图18](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcfad119.jpg)
用刀片从中间划一下,s型曲线,然后用剪刀剪出榴莲刺。在上面撒一点点面粉。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图19](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcfc392b.jpg)
放入烤箱中层,上下火170度22分钟,10分钟后如果上色好了注意加盖锡纸~
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图20](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcfd9beb.jpg)
出炉啦,开始享用吧。超级美味喔!
榴莲芝士包子的做法
用料
面包粉 300g
鸡蛋 1
牛奶 和鸡蛋加起来总重192g
糖 30g
盐 5g
黄油 21g
酵母(耐高糖) 4g以内
榴莲芝士三角包的做法
揉面团,有面包机的就用面包机标准面包程序,到烤的时间之前关掉,再等10分钟到20分钟就发酵完全了,用面包机省事很多,我都是前一晚料都放下去,预约定时好,第二天起床就是一个揉好发酵好的面团在那里等我了。我的面包机是揉面一小时发酵一小时,中间有少数停顿,不会出现有些人说的揉面不充分的情况。
如果是用打蛋器的搅面钩来和面,会快很多,但是很费力气,夏天机器发热量太大,推荐祈和的,(电机好力气大),我有一个独家2*4搅面法,除去50克粉和酵母黄油,会是一个稀面团(为了省力),先搅两分钟,休息一分钟加酵母搅两分钟,休息一分钟加黄油搅两分钟,休息一分钟加剩下的粉搅两分钟,这样就好了,整个过程很费力,要手脚用一种奇怪的方式合作,夏天机器发热很厉害,一定要用冰牛奶或者冰水,然后烤箱调到仅下管发热35度左右,温度宁愿低不要高,下层烤盘倒一点开水,1个小时到1小时20分钟,就是一个胖团子了。
面团如果能弄好,就好了大半了。
发酵好后均匀分六份,擀成大圆饼,想放啥馅放啥馅,然后可以包圆形三角形,长条形随你,要讲究点的去看各种整形视频,放油纸上,二次发酵40度50-60分钟,温度宁愿低不要高
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图21](/uploads/images/article/20230425/1682403279_64476fcfe8571.jpg)
看图
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图22](/uploads/images/article/20230425/1682403280_64476fd008dd6.jpg)
看图
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图23](/uploads/images/article/20230425/1682403280_64476fd015c4b.jpg)
然后拿出来,烤箱上下管180预热,然后割包,注意,先撒粉,再割包,才能有纹理,割包可以自己去买刀片,也可以像我一样把百年不用的眉刀刀片拿出来,注意眉刀也得是那种大片没有鼓起的纹理的那种,可以割可以剪,看心情。关于刷面的做法下次再讲。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图24](/uploads/images/article/20230425/1682403280_64476fd02afe3.jpg)
进烤箱中层20分钟,快好的那5分钟要看着,防止一下子变太黑。
刚烤好的面包不能马上吃,因为还有残余发酵气体,至少等两个小时之后。面包保存记着要放冷冻,要吃的时候拿出来微波炉叮一下就OK,放冷冻保存一个星期是没问题的。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图25](/uploads/images/article/20230425/1682403280_64476fd03940b.jpg)
用剪刀第一次剪出丑丑的小心心。。因为粉量用的比较多,发酵完都黏在一起了,但是不影响,放凉了轻轻一掰就开了,自己吃不太追求卖相。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图26](/uploads/images/article/20230425/1682403280_64476fd04d3e4.jpg)
看颜色,其实到这个颜色就够够的了,不用担心没有熟,比这个颜色再淡一些也没关系。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图27](/uploads/images/article/20230425/1682403280_64476fd06318a.jpg)
小贴士
新手看过来,我做面包比较不讲究,最开始的时候是用饺子粉的,所以叫土气烘焙啦,其实也做的挺好,现在用展艺的和新良的,用完了准备去尝试一下最近很多人推荐的金龙鱼的面包粉,要讲究点的就去用王后吧,最近看到个柔风系列,看起来很不错,我一个邻居是专业做烘焙的,用的就是法国进口面粉,吃起来确实是会更好吃,但是粉贵啊……揉面时也不追求一定要手套膜,个人经验面包机一个小时,或者带和面勾的打蛋器8分钟已经可以做的不错,一发完了之后直接整形就二发了,也没有醒面松弛啥的,就是这么简单粗暴。含水量现在是我能HOLD住的最合适百分比,比这个再高就会不停的需要撒粉辅助了,比这个低有时柔软度会受限,建议新手先从水量少的开始试。糖量曾经试过4%的配上低糖酵母,发酵效果不如意,试来试去糖量减到10%配合高糖酵母相对来说发酵不受影响味道也不会明显的甜,毕竟我也怕皮肤糖化,糖我用糖粉,好融化,我是拿料理机打的,打一罐可以用好久。油量一般5-15%,这是指黄油,如果是食用油有一个折算系数我记不清了,寄几百度找一下,油量少就比较有嚼劲,多就好软好香好拉丝,我是觉得15%的黄油太香了,就减了,本身目的就是想做清淡口的欧包,所以一直在少油少糖的前提下调整。盐不要超过那个量,超过就会有明显的咸味出来了。然后在整形的时候,手上可以抹粉也可以抹油,看怎么顺手怎么来,还有就是酵母不要和糖盐直接接触,其他要注意的一时也想不起来,寄几去多看几个视频咯,也就差不多了。
榴莲披萨的做法
主料:中筋面粉200克,糖8克,盐2克,水125克,黄油6克,酵母4克。辅料:马苏里拉芝士适量,榴莲肉适量。
1、先做饼胚,将饼底材料混合。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图28](/uploads/images/article/20230425/1682403280_64476fd0d83a9.png)
2、揉成光滑的面团。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图29](/uploads/images/article/20230425/1682403281_64476fd15aa68.png)
3、需要注意发酵完成后,分成3份。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图30](/uploads/images/article/20230425/1682403281_64476fd1bb647.png)
4、取一份擀成圆饼状,整理成边缘厚,中间薄。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图31](/uploads/images/article/20230425/1682403282_64476fd22a366.png)
5、用叉子叉些孔,刷一层鸡蛋液,然后放入烤箱165度烤10分钟。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图32](/uploads/images/article/20230425/1682403282_64476fd2c521e.png)
6、取出来铺上一层芝士,一层榴莲肉,表面一层芝士然后放入烤箱165度烤8分钟。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图33](/uploads/images/article/20230425/1682403283_64476fd3a343e.png)
7、烤好取出趁热吃。公子猫山王榴莲,口口粘糯唇齿留香。
![榴莲面包怎么做烤箱,榴莲可以做什么甜品图34](/uploads/images/article/20230425/1682403284_64476fd4a072b.png)
以上内容参考
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