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为什么榴莲酒精味很重
由于榴莲存放时间过久，其中的糖分发酵，产生了乙醇所致，也就证明榴莲已经发生了变质。榴莲是一种热带水果，味道甘甜，闻起来气味十分浓烈，新鲜的榴莲闻起来不会有酒精味。
1、榴莲是一种热带水果，味道甘甜，闻起来气味十分浓烈，新鲜的榴莲闻起来是不会有酒精味的，闻起来有酒精味，是由于榴莲存放时间过久，其中的糖分发酵，产生了乙醇所致，也就证明了榴莲已经发生了变质。
2、榴莲闻起来酒精味很淡，且果肉没有明显变化，还是可以继续食用，如果酒精味很浓，或者隐隐可闻到腐味，或者果肉变得十分软烂，那就不建议食用了，这样的榴莲已经完全变质，其中产生了大量的细菌微生物，人体食用后很可能会产生不适，对健康不利。
刚剥的榴莲吃起来有酒味可以退换吗
榴莲糖分过度发酵导致
榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。生榴莲是青草味；如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。要注意，榴莲虽美味，但在水果中能量含量较高，不能多吃，要适可而止
吃榴莲的注意事项：
榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
榴莲有股酒精味是怎么回事
1 榴莲有酒味是怎么回事 主要考虑是存放太久导致的。
榴莲性热味辛，是生活中一种常见的热带水果，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及糖分，正常情况下是不会具有酒精味，要是榴莲出现了酒精味，那么主要考虑的就是榴莲成熟度过高，其中的糖分出现了发酵，从而出现了酒精味。
2 榴莲酒精味太浓能吃吗
不能吃。
一般情况下要是榴莲具有轻微的酒精，那么这时候多半是榴莲糖分过度发酵导致的，这时候的榴莲只要是没有出现变质的现象，那么都是可以进行食用的，但要是酒精味太浓，并且还出现了发臭、发酸等情况，那么这时候的榴莲已经腐烂，是不建议再进行食用的，否则容易加重人体的胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生。
3 怎样判断榴莲是否变质 看颜色
一般情况下变质的榴莲会出现发霉或者发黑的现象，因为变质的榴莲滋生了大量的细菌以及微生物；而没有变质的榴莲颜色一般是鲜黄色的，具有榴莲特有的清香。
闻味道
判断榴莲是否变质，还可以通过闻榴莲的气味进行辨别，一般变质的榴莲会具有一定酸味以及臭味；而没有变质的榴莲具有浓郁榴莲香味，虽然对一些人来说是臭味，但它是可以正常吃的。
尝味道
变质的榴莲会具有一股浓郁的酒精味，吃起来质地稀散；而没有变质的榴莲则是肉质坚硬，吃起来口感比较好。
4 吃了变质的榴莲怎么办
根据实际情况而定。
一般来说变质的榴莲都是不建议食用的，但要是不小心吃了变质的榴莲，但是量比较少，自己的身体也没有明显的不适症状，那么这时候不需要太过于担心，可以多吃一些促进消化的食物，帮助榴莲排出。
但要是吃了过量的变质榴莲，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。
榴莲有酒味是不是坏了含酒精
榴莲有酒味是坏了，说明已经变质了，发生了腐败，如果是大量细菌滋生导致的发酵，不仅会有很重的酒味，还会伴随腐烂味、酸味等等，这种就是不可以食用的了。
购买榴莲时可以看看榴莲的质地，如果榴莲的质地很硬，就证明这种榴莲根本没有成熟，虽然没有变质但是购买回来以后，也是不能食用的。
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