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白不老豆角怎么做好吃又简单
1、白不老豆角300g,猪肉100g,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,土豆100g。
2、准备食材,买300g白不老豆角然后摘,把摘好的豆角洗干净。蒜拍碎,姜切沫,肉切片,准备好调料。
3、先把葱段和生姜片用热油爆香,再下入肉片翻炒至出油。加老抽炒到肉片上色。
4、倒入豆角翻炒几下,加盐和适量白开水。大火炖5分钟左右。
5、加入土豆条,顺便尝一下盐味合适不,不合适就这个时候放好,再盖盖煮5分钟左右。
6、盖上锅炖至豆角和肉都熟透,起锅。起锅的时候放入剩下的蒜就可以出锅了。
白豆角的功效与作用及禁忌
首先,白豆角是豆角的一种。颜色比普通豆角白得多,较胖的长条状。功效如下:白豆角:为豆科一年生缠绕草本植物的种子,其功效与作用:生津止渴,止泄,健脾,补肾。红豇豆:主要用于促进肠道消化,提供身体所需的营养物质和增加身体抵抗力,是一种比较优良的食物,对于生长发育也有很大的效果。豇豆根:度身体健脾益气,消食治食积,脾胃虚弱,淋浊,痔血,疔疮。黑豇豆:味甘,性平,入脾、胃经。
其次,怎样做白豆角:白豆角白不老好吃不得了。白豆角俗称“白不老”就是一种豆角本身生长习性就是白色的,虽说豆角有很多的品种,但豆角的营养价值相差无几,豆角的品种较多相应的也使人有了不同的选择性,都是豆角,但有的人喜欢的品种都不一样,就好像面条一样,同样都是小麦面粉做成的,有人喜欢吃刀削的、有人喜欢吃手擀的还有喜欢吃粗的、宽的等等。白豆角营养价值具有生津止渴,止泄,健脾,补肾等功效。富含各种维生素,也具有消炎解暑之功效。
再次,白豆角的做法有很多种,今天个大家介绍我们家乡经常的做法,想想都流口水了。焖白豆角,首先挑选稍微老点的豆角,摘选完(一定要将豆角两边的筋去掉,否则严重影响口感还塞牙嚼不断),清洗干净,掰成3厘米左右长的小段,清洗完的豆角不需要将水分凉的太干,掰好的豆角放到盆里放上少许的盐,倒上一滴油,然后取少许的白面放入豆角内,边放面粉边搅动直到所有的豆角裹上干面粉,上锅加水,放好屉布,然后将豆角放入锅内,开火蒸制10分钟,在蒸制的过程中调些拌汁,大蒜堆成蒜泥,加盐、酱油、醋香油少量清水,简单的拌汁就调好了,关火取出蒸好的豆角,倒入盆内,抖散,然后就可以蘸着料汁享用了,如果能吃辣的可以加点辣子,更是美味。
最后,就是炖白豆角,这是北方最经常的做法,可以说家家都吃过。炖豆角讲究的就是一定要放肥瘦相间的猪肉,然后加上土豆,冬天吃上一口别提多美了。美味佳肴家家有,做好菜肴是好手,豆角好吃又好做,伸手就能上饭桌。
白豆角的做法大全怎么做好吃
1、食材:豆角500克、油适量、盐适量。
2、白豆角洗净摘段备用。
3、油内煸香蒜头后加入白豆角。
4、翻炒至变后加适量盐。
5、继续翻炒至入味。
6、加适量清水焖熟即可。
7、上桌享用。
8、或者做清炒豆角。首先白豆角洗干净切断,起锅烧油,油热后加入蒜头煸香拍好的蒜,然后后加入白豆角翻炒至变色后,加入干辣椒、花椒、盐等调料继续翻炒至入味,加适量清水焖熟即可。
白肉豆角怎么做好吃家常菜窍门
白豆角这种蔬菜我们都很熟悉的,可以说家喻户晓人人皆知,这种蔬菜含有蛋白质还是比较丰富的,口感也很好,价格比较便宜,吃白豆角既经济又实惠。在这个锅吃蔬菜少吃肉的时代,经常吃白豆角也是不错的选择,白豆角的做法也是多种多样的,学起来并不难,下面介绍几种分享给大家。

做法一、干煸豆角

主料:四季豆300克。

辅料:猪里脊肉100克。
调料:色拉油适量、食盐1茶匙、蒜15克、干辣椒50克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙。
做法:
1、四季豆(豆角)、里脊肉、干红辣椒备好。
2、肉剁成末,干红辣椒洗净灰尘,擦干水分剪成小段,蒜剁成茸备好。
3、四季豆两头去筋,洗净后掰成5-6cm长段,用厨房纸吸干表面水份。
4、炸锅置火上,倒入香油大火烧至五成热时,放入四季豆,改成中火慢慢煸至表面变白,外皮开始出现皱褶时,捞出沥干油备用。
5、炒锅下油烧热,爆香蒜和干红辣椒。
6、放入肉末,用铲子快速将肉末划散,淋入料酒,把水份翻炒煸干。
7、倒入炸过的四季豆,调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒。
8、炒匀入味后煸干水份出锅装盘。
做法二、豆角烧茄子
主料:茄子(紫皮,长)1根、豇豆1把。
调料:花生油30克食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。
做法:
1、茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。
2、豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水。
3、大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。
4、开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香。
5、下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。
6、放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。
做法三、豆角土豆烩花肉
主料:五花肉400克、豆角(白)200克、土豆1个。
辅料:红椒2个。
调料:食盐1.5茶匙、酱油1汤匙、姜5克、蒜5克、植物油1.5汤匙、黄酒1/2汤匙、水半杯、白砂糖1茶匙。
做法:
1、将五花肉条洗净,放置案板上切成1.5厘米左右的肉丁,生姜、蒜瓣切茸状备用。
2、锅烧热注入少许油润锅,将肉丁下入锅中,反复煸炒至表皮收缩略为焦香出油,将姜蒜茸下锅煸香,锅中调入酱油、黄酒炒匀,倒入小半杯水(或高汤),加盖焖煮肉丁。
3、趁着焖肉丁的时间准备其它的食材:土豆去皮切丁,豆角洗净掐去头尾抽除老筋,切小段备用,红甜椒去蒂去籽切椒圈备用。
4、肉丁焖煮10分钟左右时,将土豆丁下加锅中,翻炒均匀后加盖继续焖煮。
5、待土豆熟软,锅内汤汁开始收浓时将豆角丁下入锅中,与其它食材翻炒均匀。
6、锅内下白砂糖、盐调味,酌情再添加少许酱油炒匀,待豆角熟透时将红椒圈下入锅中兜炒几下至断生,即可起锅装盘。
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