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鸡肉炖土豆的做法步骤窍门
鸡肉炖土豆
材料:鸡肉600g,土豆 400g,葱段10g,干辣椒少许,姜片10g,八角两颗。
调料:盐适量,料酒,生抽。
做法:
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2、将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。
3、葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,备用。
4、土豆洗干净,去皮,切块,备用。
5、热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,八角,继续翻炒。
6、炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。
8、20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。
9、关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。
10、加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。
土豆炖鸡块的做法视频
1、首先把我们的食材准备好,鸡腿,土豆,新鲜的香菇
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图2](/uploads/images/article/20230812/1691822621_64d72a1d1f693.jpg)
2、平底锅加热,直接把鸡块放入锅内,煎出多余的水分。
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图3](/uploads/images/article/20230812/1691822621_64d72a1d35ad3.jpg)
3、准备一个炒锅,加入一勺植物油,加入花椒、姜片爆香。
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图4](/uploads/images/article/20230812/1691822621_64d72a1d55865.jpg)
4、把煎好的鸡块倒入锅内,加入味达美臻品料酒,大火翻炒均匀。
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图5](/uploads/images/article/20230812/1691822621_64d72a1d78771.jpg)
5、接着倒入2勺六月鲜特级酱油。
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图6](/uploads/images/article/20230812/1691822621_64d72a1d8e5da.jpg)
6、再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图7](/uploads/images/article/20230812/1691822621_64d72a1da31bd.jpg)
7、大火翻炒均匀,香味十足哟。
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图8](/uploads/images/article/20230812/1691822621_64d72a1db6a5c.jpg)
8、把烫好的香菇沥水,倒入锅内,再加入纯净水,刚刚能没过鸡块即可,盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图9](/uploads/images/article/20230812/1691822621_64d72a1dca2b0.jpg)
9、然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内,撒上盐,如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油,简单翻拌均匀,再次炖煮10分钟。
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图10](/uploads/images/article/20230812/1691822621_64d72a1de0779.jpg)
10、最后转大火收汁,撒上葱花,我们的土豆炖鸡就做好了。
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图11](/uploads/images/article/20230812/1691822622_64d72a1e019a9.jpg)
11、土豆炖鸡成品图
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图12](/uploads/images/article/20230812/1691822622_64d72a1e1e447.jpg)
烹饪技巧
1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖,可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、一定要小火炖煮,大火水干了土豆也不一定熟。
3、我做得有点辣,不喜欢吃辣的可以按照自己喜好放调料。
鸡肉炖土豆怎么炖好吃窍门
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图13](/uploads/images/article/20230812/1691822622_64d72a1e4e511.jpg)
材料
主料:鸡肉1/4只、土豆2个;
辅料:油适量、葱适量、姜适量、蒜2瓣、老抽1汤匙、生抽4汤匙、料酒1.5汤匙、花椒粉少许、大料1个、冰糖1小块、水适量
鸡肉炖土豆
1
准备好食材
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2
土豆掰块用水泡上,葱、姜、蒜切好
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3
锅中倒入比平时炒菜多一点的油,烧热后放入鸡块翻炒
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4
鸡肉变色,炒去水份后放入葱姜蒜炝锅
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5
放入生抽、老抽继续炒,放入料酒炒一下
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6
加水没过鸡肉1寸左右,加入少许花椒粉,放入大料和冰糖
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7
倒入高压锅,上气后压8分钟
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8
放好气后,放入土豆炖15分钟左右
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9
盛出装入碗中,香香的。
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小贴士
我放的大料比较小,所以放了一个,大的放半个就够,冰糖忘照了,拇指盖大小就行,鸡多炒一会,要把水份炒出去,这样才好吃
土豆炖鸡怎么做好吃家常做法
材料:
三黄鸡半只,土豆150克,葱白3段,姜2片,八角1个,花椒5克,红糖1勺,酱油1勺,盐1勺,食用油1勺,清水2碗
做法:
1、准备好所的食材,土豆去皮洗净,鸡洗净切小块
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图22](/uploads/images/article/20230812/1691822623_64d72a1f62e78.png)
2、土豆切成滚刀块
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图23](/uploads/images/article/20230812/1691822623_64d72a1f99beb.png)
3、炒锅里放入一碗清水,放到电陶炉上开最大档把水煮沸
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图24](/uploads/images/article/20230812/1691822623_64d72a1fd7c9c.png)
4、再入鸡放入沸水中,焯去血水
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图25](/uploads/images/article/20230812/1691822624_64d72a202da75.png)
5、鸡焯去血水后,捞出来冼净待用
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图26](/uploads/images/article/20230812/1691822624_64d72a2087462.png)
6、炒锅中加入油,烧热
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图27](/uploads/images/article/20230812/1691822624_64d72a20e9ac2.png)
7、油烧热后放入八角、花椒、姜片爆香
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图28](/uploads/images/article/20230812/1691822625_64d72a2149f9b.png)
8、再加入洗净后的鸡块炒均匀
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图29](/uploads/images/article/20230812/1691822625_64d72a21b5b70.png)
9、再加入切好的土豆,炒匀
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图30](/uploads/images/article/20230812/1691822626_64d72a2234307.png)
10、加入盐、酱油、红糖、葱白炒到鸡块变金黄色
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图31](/uploads/images/article/20230812/1691822626_64d72a22a93ad.png)
11、再加入一碗清水,清水就淹过鸡块即可
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图32](/uploads/images/article/20230812/1691822627_64d72a2315b15.png)
12、电陶炉开到最大档,先煮开,再转小火3档炖30分钟即可出锅
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图33](/uploads/images/article/20230812/1691822627_64d72a23717e0.png)
13、这样一道非常好吃,肉嫩可口的土豆炖鸡就完成了。
![鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门图34](/uploads/images/article/20230812/1691822627_64d72a23f2414.png)
小技巧:
1、炖鸡块最好选用三黄鸡,味道会相对好一点;
2、炖鸡块的水要一次加足够的量,不能等水干了再加第二次;
3、土豆块要晚一点放,不然土豆会全部融化成土豆糊糊。
以上就是关于鸡炖土豆块怎么炖,鸡肉炖土豆的做法步骤窍门的全部内容,以及鸡炖土豆块怎么炖的相关内容,希望能够帮到您。
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