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青虾怎么弄干净
处理青虾建议先用剪刀把虾腔剪掉,再把虾头拆开挤出沙包,接着用剪刀剪开虾背挑出虾线,如果是用牙签挑虾线建议从虾的背部正中间挑出来即可。处理好的青虾建议用凉的清水多清洗几遍。
青虾怎么处理干净
![青虾怎么处理干净,青虾怎么弄干净图1](/uploads/images/article/20230810/1691645027_64d47463a94b2.jpg)
青虾是经济价值很高的淡水虾类之一,广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美,营养丰富,每百克食用部分含蛋白质16.40克。
青虾游泳能力差,只能作短距离的游动,常在水底草丛中攀缘爬行。但是在受惊或受到敌害时,能用腹部急剧收缩、尾扇拨水后退,然后身体突然伸直一弹便从水中逃遁。
青虾体形粗短,整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合,由一大骨片覆盖背方和两侧,叫头胸甲或背甲。头胸部粗大,腹前部较粗,后部逐渐细而且狭小。
青虾应该如何清洗
先处理掉虾身上的杂物,再用冲水冲洗干净即可。
材料:鲜虾
工具:剪刀、牙签
操作步骤:
1、准备好鲜虾,用剪刀剪去虾须和虾头较尖的部分。
![青虾怎么处理干净,青虾怎么弄干净图2](/uploads/images/article/20230810/1691645027_64d47463c66fb.jpg)
2、将牙签插入虾身第三节处2-3毫米的位置处。
![青虾怎么处理干净,青虾怎么弄干净图3](/uploads/images/article/20230810/1691645027_64d47463db928.jpg)
3、轻轻拽出虾体内的黑色虾线。
![青虾怎么处理干净,青虾怎么弄干净图4](/uploads/images/article/20230810/1691645028_64d47464031d3.jpg)
4、做好以上步骤后,直接用冲水冲洗鲜虾,装入盘中即可制作菜肴。
![青虾怎么处理干净,青虾怎么弄干净图5](/uploads/images/article/20230810/1691645028_64d474641f2f8.jpg)
青虾怎么弄干净
处理青虾需要准备工具:剪刀、牙签。共分为5个步骤,以下是详细操作:
第一步:剪掉虾腔
虾头上有硬硬的一条虾腔,将这个位置用剪刀剪掉。
第二步:挤出沙包
虾头里边的沙包不能吃,把虾头拆开然后用剪刀挤出沙包。
第三步:挑出虾线
用剪刀剪开虾背中间,然后挑出虾线,如果是用牙签需要从背部正中间挑出来。虾须和虾脚用剪刀剪掉。
第四步:去掉虾筋
虾的腹部一条黑线是虾筋,虾筋遇热后虾自动弯曲,去掉虾筋,虾炒就是直的。
第五步:完成
完成。
总结:以上就是关于青虾怎么处理干净的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
大青虾怎么弄才好吃
大青虾怎么清洗
1、先将虾子放在盆里不停地翻动冲洗,洗去虾身上的污物。
2、将虾放入水中,水的用量刚好淹没虾。
3、用有孔筛的菜盆遮住,使虾不能跳出盆。静置1~2小时后,虾内部的脏东西可以吐出来。
4、下面就要清洗虾线了可以通过青虾的尾巴来去除虾线。做法很简单,只需要把中间的那片尾巴抽掉,虾线就能整根拉出来了。或者还可以用一只手将虾背弯成弧形,然后另一只手用牙签从虾尾数第三、四节处下去,扎到肉类后将虾线挑出即可。
虾在活着的情况下最容易去虾线,掐住虾的脖子,然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线。
可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线,用牙签去虾线的方法很简单,只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑断虾线即可。 用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头,然后彻底的抽出虾线,这样就可以放心食用了。
5、做菜之前,取出来放水再冲洗即可。
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