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怎么煮玉米排骨汤好喝
煮玉米排骨汤的做法
主要食材:猪肋骨,玉米
做法步骤:
1.首先,我们准备猪肋排500克,剔开以后剁成均匀小块。水果玉米两根切成小段,放入清水中,把表面的杂质洗干净后捞出控水。准备大葱白一段,切成马蹄片,生姜一块切成片,放在同一个盆中,加入几粒花椒去腥去异味,白芷几片备用。
2.食材全部准备好以后,我们把排骨焯一下水,锅内烧水,把排骨冷水放入锅中,慢慢加热的过程,排骨更容易析出血水,加入料酒10克去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,煮至没有杂质溢出,我们把排骨捞出控水备用。
3.锅内烧油,油烧热以后,把排骨放入锅中,倒入准备好的小料翻炒2分钟左右,把小料炒香炒出排骨中的油脂,排骨经过煸炒,煮出来的汤更加浓白。
4.排骨炒香以后,倒入适量的开水,水量没过排骨即可,转大火把水烧开,然后倒入准备好的玉米煮2分钟,2分钟以后起锅把排骨和玉米倒入砂锅中,开小火煨25分钟。
5.25分钟以后,排骨已经炖好,汤鲜肉嫩,这个时候我们加入少许食盐、胡椒粉入一下底味,调味品要出锅前再放,不需要太多,以免影响汤的鲜度,搅拌均匀后,即可出锅装盘。
玉米排骨汤的做法
在制作玉米排骨汤的时候,先将洗好的排骨放入锅中,加入适量的水和料酒去腥,之后捞起来放入砂罐中,加入玉米、适量的水和生姜片,用小火炖制2个小时,加入适量的盐,淋上少许香油就可以出锅了。
玉米排骨汤做法
![玉米排骨怎么做,怎么煮玉米排骨汤好喝图1](/uploads/images/article/20230810/1691634542_64d44b6e7871c.jpg)
准备食材:排骨、玉米、生姜、盐、香油、料酒、葱
![玉米排骨怎么做,怎么煮玉米排骨汤好喝图2](/uploads/images/article/20230810/1691634542_64d44b6e8bf40.jpg)
1、先将洗好的排骨放入锅中,加入适量的水和料酒后去腥,再将其捞起来。
![玉米排骨怎么做,怎么煮玉米排骨汤好喝图3](/uploads/images/article/20230810/1691634542_64d44b6eaa76d.jpg)
2、再将焯水的排骨和洗好的玉米一起放入砂罐中,倒入适量的清水和生姜片,用小火炖制2个小时。
![玉米排骨怎么做,怎么煮玉米排骨汤好喝图4](/uploads/images/article/20230810/1691634542_64d44b6ebf92c.jpg)
3、加入适量的盐,淋上少许香油,撒上葱花,就可以出锅了,这样营养丰富的玉米排骨汤就做好了。
玉米炖排骨怎么做
玉米排骨汤的做法如下:
原料:排骨500g、胡萝卜1根、玉米2根、葱10克(个人口味酌情增减)、老姜10克、花椒一点点、草果10克(个人口味酌情增减)、八角2个。
1、排骨切成小段洗净,玉米切成段子,胡萝卜切成片葱白几段,老姜一块拍扁,花椒5粒,草果1个,八角1小块(1、2个角就行了)如下图所示。
![玉米排骨怎么做,怎么煮玉米排骨汤好喝图5](/uploads/images/article/20230810/1691634543_64d44b6f3ac2d.png)
2、排骨冷水下锅焯一下,去掉血沫,捞出来放在盘子里备用。准备一锅水,把除掉血沫的排骨、玉米和排骨倒进锅里,加上刚刚准备好的老姜、花椒、草果、八角、还有葱白,大火半小时,让汤沸腾。注意:中途加水会使汤不浓郁哦如下图所示。
![玉米排骨怎么做,怎么煮玉米排骨汤好喝图6](/uploads/images/article/20230810/1691634543_64d44b6fc3f83.png)
3、大火半小时后,转中火,再继续炖半小时。汤的香味已经可以闻得到了。如下图所示。
![玉米排骨怎么做,怎么煮玉米排骨汤好喝图7](/uploads/images/article/20230810/1691634544_64d44b702f8f4.png)
4、非常简单,转小火再半小时,让肉的香味钻入玉米里面,玉米和胡萝卜的清香也蔓延到肉里。喜欢煲汤的同学可以延长这个过程,煲的时间越长汤越香。关火前放上盐哦。但是妹妹要赶去学校上课了,所以大概半小时多我就关火了。如下图所示。
![玉米排骨怎么做,怎么煮玉米排骨汤好喝图8](/uploads/images/article/20230810/1691634544_64d44b708f405.png)
5、盛到碗里,开始吃。评价还不错。要继续努力,嘻嘻如下图所示。
![玉米排骨怎么做,怎么煮玉米排骨汤好喝图9](/uploads/images/article/20230810/1691634544_64d44b70ed00c.png)
玉米炖排骨电饭锅简单做法
玉米炖排骨
做法:
用料
排骨 1条
板栗 适量
玉米 1条
姜 2片
盐 适量
水 适量
做法步骤
1、准备好所需食材。
2、排骨冷水下锅,焯去血沬。
3、捞起用冷水冲洗干净。
4、烧开水,把板栗煮约一分钟。
5、捞起趁热去皮。
6、把玉米洗干净切块,切好姜片。
7、把所有材料放入汤锅中,大火烧开,改小火煲1至1.5小时。
8、食用前调入适量盐即可。
9、一道香浓美味的汤做好啦,快来跟我一起享用吧。
玉米中含有大量的营养保健物质,维生素含量非常高,玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。
板栗是一种补养治病的保健品,有养胃健脾、补肾强筋的功用,也是冬季很好的滋补养脾肾的食材。此款养生汤羹可健脾胃,强筋骨,滋阴润燥,是非常适合冬季的一道养生滋补汤。
玉米板栗排骨汤的做法步骤二:
第一步:准备工作
要准备的材料有:排骨、板栗、玉米、生姜、盐、鸡精、油、淀粉、开水一壶。
把排骨先冲洗干净后用清水再泡10分钟,把排骨里面的血水给泡出来,中途最好换一次水,泡好后再用清水冲洗干净后沥干水分。
第二步:腌制
要让排骨更入味就先把排骨腌制一下,加少量的盐入底味,少量的鸡精提鲜,1勺油让排骨更有油性,口感不会柴,1大勺淀粉让排骨更滑嫩,全部加好后搅拌均匀。
第三步:炖
把腌制好的排骨倒进高压锅内,倒的时候预留开一个角来,把开水倒在预留的地方,这样倒开水的时候就不会把排骨上的淀粉给冲掉。
那不加开水加冷水可以吗?肯定不行的,加冷水的话,排骨上的淀粉就会溶解在水里,这样排骨就失去了淀粉的保护。
而加开水的话,开水可以让淀粉立马凝固附在排骨上,就好比给排骨上的肉穿上了一层保护,有保护,排骨上的肉就不容易炖老,肉里面的水分也不容易流失,这样的肉会又嫩又鲜美。
把生姜放进去,把玉米和板栗倒进去,加半勺油进去。然后压制50分钟。
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