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凉拌茄子怎么做好吃又简单
凉拌茄子需要准备材料:茄子、蒜末、香菜、芹菜、红辣椒、蚝油、生抽、白砂糖。共分为4个步骤。以下是详细操作:
第一步:食材加工
茄子去蒂,对半切,打花刀。蒜切末,香菜切碎,芹菜切末,红辣椒切丁。
第二步:蒸茄子
茄子隔水,大火蒸20分钟,
第三步:勾兑调料
倒入切好的食材,加蚝油、生抽、白砂糖,搅拌均匀。
第四步:淋调料
淋在茄子上即可。
总结:以上就是关于凉拌茄子怎么做好吃又简单的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
凉拌茄子最简单的做法
茄子750g,蒜1个,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐,味精。
生产过程
1.茄子洗净去皮,切块,入蒸锅蒸15分钟左右,放入盘中晾凉。
2.大蒜去皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3.把调味汁倒在茄子上。
一个圆茄子和一点蒜泥。
生产过程
1.茄子去皮,切成条状,放入微波炉中煮熟;2.将煮熟的茄子放入容器中,冷却备用。
3.将蒜泥、醋、盐、鸡粉、酱油、糖混合成汁,晾凉茄子。
4.蒜泥茄子放冰箱冷藏1小时,就可以吃了。还可以加点香菜。
凉拌茄子怎么做最好吃
茄子的话每个地方的做法都不同,很多人的吃法也不同。一些人喜欢吃煎茄子,一些人喜欢吃凉拌茄子,而一些人又喜欢吃爆炒茄子。但是我还是比较喜欢吃凉拌茄子。可是不同的地方对于凉拌茄子的做法,却有很多不相同的地方。下面我就讲一下,自己是怎么做的?凉拌茄子这道菜。
![凉拌茄子怎么做好吃又简单,凉拌茄子怎么做好吃又简单图3](/uploads/images/article/20230810/1691629856_64d439207aaac.jpg)
01.准备好拌料才是凉拌茄子,最重要的一个步骤。
![凉拌茄子怎么做好吃又简单,凉拌茄子怎么做好吃又简单图4](/uploads/images/article/20230810/1691629856_64d439209e9c4.jpg)
做凉拌茄子这道菜的一个关键步骤就是要准备好拌料。拌料就是我们的辣椒酱。首先把茄子和辣椒摘好,洗干净,然后一起放入蒸锅把它们蒸熟。几分钟后打开锅盖,把茄子和辣椒拿出来。拿出辣椒后把辣椒剁碎,放在一旁等待。然后再把蒸好的茄子拿出来,用手把茄子撕成小条小条的形状,放入碗中。最后,将剁好的辣椒酱放入撕好的茄子的碗中,然后加入适量的盐、醋、酱油、生抽、葱、酸等等调料搅拌均匀,这道凉拌茄子就完成了。
02.弄熟茄子,可以用蒸,也可以直接清水煮。
![凉拌茄子怎么做好吃又简单,凉拌茄子怎么做好吃又简单图5](/uploads/images/article/20230810/1691629856_64d43920c0c90.jpg)
做凉拌茄子这道菜时,茄子可以用蒸的方法把它弄熟,也可以直接用冷水煮熟。但是一定要把它弄熟,这样拌起来才好吃。蒸和煮吃起来的口感是不一样的,煮的话,拌起来水分比较多,并且不太适合拌,适合调好蘸料,直接把茄子放入蘸料中蘸着食用。而蒸出来的茄子的话,水分比较少,比较适合拿来拌。
![凉拌茄子怎么做好吃又简单,凉拌茄子怎么做好吃又简单图6](/uploads/images/article/20230810/1691629856_64d43920d454f.jpg)
03.不同地区凉拌茄子方法不一样。我也在其他地方看到过凉拌茄子的做法,她们的茄子既不需要蒸也不需要煮,直接将生的茄子洗干净切成片,然后放入大量的盐,加入适量的醋、姜蒜等调味料,最后用盖子盖子几分钟后即可食用。可能还会有很多关于凉拌茄子的做法,但是我还是比较喜欢吃蒸过的凉拌茄子,口感非常好。
茄子怎么凉拌好吃又简单
茄子凉好吃又简单的方法:
用料:茄子2个、醋1勺、生抽1勺、小米辣1个、蒜末适量、葱半根。
步骤:
1、茄子上锅蒸熟,撕成小块。
![凉拌茄子怎么做好吃又简单,凉拌茄子怎么做好吃又简单图7](/uploads/images/article/20230810/1691629857_64d43921600fc.png)
2、准备葱花,蒜末,辣椒圈,白芝麻。
![凉拌茄子怎么做好吃又简单,凉拌茄子怎么做好吃又简单图8](/uploads/images/article/20230810/1691629857_64d43921ef3d3.png)
3、以上配料,淋上热油。
![凉拌茄子怎么做好吃又简单,凉拌茄子怎么做好吃又简单图9](/uploads/images/article/20230810/1691629858_64d439221bd0e.jpg)
4、加入一勺酱油,一勺醋,一勺耗油,适量鸡精,适量盐。
![凉拌茄子怎么做好吃又简单,凉拌茄子怎么做好吃又简单图10](/uploads/images/article/20230810/1691629858_64d43922ac134.png)
5、搅拌均匀,撒上香菜,完成。
![凉拌茄子怎么做好吃又简单,凉拌茄子怎么做好吃又简单图11](/uploads/images/article/20230810/1691629859_64d439235e03d.png)
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