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海菜馅包子做法
食材
主料：海菜1000g、猪肉600g、小麦面粉800g
辅料：油适量、盐适量、白菜400g、葱200g、料酒1汤匙、酱油2汤匙、胡椒粉少许
步骤
1.用不烫手的开水将中间的面粉烫熟，再用冷水将面团和好。
2.和好的面团饧20分钟。
3.将肉切成大粒。
4.加入料酒、胡椒粉、酱油拌匀腌制5分钟。
5.将葱切碎，放入肉馅中，加入盐、油，拌匀。
6.搅拌均匀。
7.白菜洗净，沥干水分。
8.切块，加少许盐，剁碎，攥去多余的水。
9.海菜洗净，攥干水分。
10.切成细碎的样子。
11.将白菜和海菜拌入肉馅中。
12.面团分割成等量的面剂子，擀成面皮。
13.包好的海菜包子。
14.凉水入锅，大火，蒸10分钟关火，2分钟后开盖。
小贴士
海菜中会夹杂着泥沙、小贝壳，所以一定要多水少菜，分次放入清洗，晃动海菜，滤出沙子。
调肉馅时，将整个馅料中所需的调味料全部放入，最后将菜放入拌匀即可。
一定要多放一些葱，口感很好的。
白菜也是必须的，会让海菜包子吃起来口感很滑。
白菜在切的过程中加入盐，去除水分，所以在和馅时盐的分量要适当。
新鲜海菜包子馅儿的做法
海菜包子馅儿的做法如下：
食材：海菜、猪肉、白菜、面粉、酵母、虾皮、葱、姜、蒜、蚝油、五香粉、香油、料酒。
1、海菜洗净，白菜洗净切碎。猪肉切碎，加上调料表里的调料和均匀，放点葱姜水使馅料更加的水润。
2、放入葱姜蒜，把肉馅放入海菜和白菜馅里，搅和均匀备用。
3、面粉放入酵母发酵到两倍大，发好的面团排气，擀成小剂子，擀皮放入馅料，包成包子。
4、放入笼屉，二次发酵后，上锅蒸10分钟。
5、关火，等待三分钟起锅即可。
海蓬菜与什么菜一起包包子好吃呢
制馅用料：海蓬菜、五花肉、蛤蜊、韭菜
调料：酱油、精盐、葱、姜
包子馅料如下图（包子馅用料大集合）：
1、 海蓬菜洗净，入开水锅焯水后过凉，用手揉搓一会儿，冲两三遍水后，攥干水分。
2、 蛤蜊煮开。
3、 剥出蛤蜊肉，原汤洗净。
4、 五花肉切成小丁，葱姜切末。
5、 韭菜洗净，切成小段。
做法：
1、 将煮出的蛤蜊汤拌入五花肉丁里，顺一个方向搅拌起劲（即打水馅）后，加入蛤蜊肉。
2、 然后把海蓬菜、韭菜、葱姜末加入，用酱油、精盐调好味。
3、 将发好的面做出剂子，擀成面皮。
4、 包成包子。
5、 包子醒好后，装入开水蒸锅，大火蒸约20分钟。
6、 蒸好了白白胖胖的包子。
海带包包子怎样调馅
主料：面粉500克、海带750克、五花肉250克、麸皮50克、水260克。
辅料：植物油2大勺、食盐4克、酱油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大葱1/2根、味精少许、即发干酵母1小勺。
海带馅包子的做法：
1、锅里放足够的水，烧开后放入海带
2、海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里
3、完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉
4、放凉的海带捞出切碎
5、收入调料盆里，放酱油
6、放食盐和味精、植物油
7、五花肉切成小块
8、放入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀
9、最后在肉馅里放适量食盐调匀
10、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边
11、面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里
12、和成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵
13、发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝
14、面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条
15、切成自己喜欢的大小剂子
16、擀成包子皮，四边薄，中间稍厚
17、放入适量的海带，五花肉放在上面
18、包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10到15分钟左右
29、冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃.
海带菜与裙带菜的功效：
1、裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。
2、海带一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
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