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海蛤蜊怎么做好吃
材料: 蛤蜊250克。
调料: 葱末、姜末各一大匙,辣椒末一小匙,绍酒半大匙,酱油、精盐、味精各少许,白糖一匙。
①用盐水使蛤蜊吐沙2小时,然后装盘加入所有调料。
②覆上微波薄膜,高火3.5分钟至熟即可
起油锅放入姜末,葱花,放红辣椒,炒出香味,放入蛤蜊大火翻炒,翻炒到有开口的为止,盖锅盖约一分钟,出锅即可,不放水,不放盐,更不要放其他作料,蛤蜊本身的鲜味比什么作料都强。
注意:海鲜都含有大量嘌呤,与啤酒同食会增加痛风危险,请饮酒适量。
原料:蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。
1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。
2、丝瓜削去外皮,大葱切成细末、姜切小蓉。
3、丝瓜切成大片。4、中火烧热锅中的油。
5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味,随后放入蛤蜊。
主料:蛤蜊辅料:青椒、蒜、干辣椒、姜、葱
辣炒蛤蜊
调料:食盐、花生油、豆瓣、酱油、生抽、料酒
1.准备好材料。
2.青辣椒切块,干辣椒切段,大蒜切片,葱切段,生姜切丝备用。
3.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时以上,让其吐净沙泥(淡盐水,最好使用20度左右的温水浸泡)。
4.锅里烧水,下入蛤蜊焯水,口张开立刻捞出。
5.用清水快速冲洗干净(避免有残留的泥沙,如果浸泡时间足够可以省去此步)。
6.锅里倒油,烧至6成热,下入蒜片,葱段,姜丝,干辣椒爆香。
7.再倒入郫县豆瓣,翻炒出香味,炒出红油。
8.放入洗净的蛤蜊,青辣椒。
9.调入料酒、盐、酱油、生抽调味。
10.继续翻炒一会,让蛤蜊肉入味即可。
1、为了让蛤蜊吐干净泥沙,可在盆里放一点盐,这样它们吐得更快更多
2、味精和盐少加点,海鲜本身就有咸味和鲜味了。
3、蛤蜊翻炒不可过频,是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。
海虹怎么吃
问题一:吃海虹时忌吃什么? 食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
问题二:海虹肉怎么吃 我喜欢海虹煮熟直接将肉蘸三合油吃,或者用煮好的海虹肉摊鸡蛋。
问题三:海虹汤怎么做好吃,海虹汤的吃法 海虹洗净后蒸熟。
去壳取肉。
菠菜洗净略焯。
捞出过凉挤净水份切段。
锅中油烧热,放葱、姜、青蒜炒香。
加入菠菜略炒。
加入蒸海虹的汤汁。
煮开后加入海虹肉。
加入蛋液。
蛋花煮沸后加盐调味。
关火后加少许芝麻油。
加少许胡椒粉调味出锅。
问题四:如何做海红吃法 1、将海虹放入水中清洗数遍,去掉附着在壳上的污物和连接内部肉质的线绳。 2、将锅烧干,将海虹倒入。因为海虹内部含有很多水分,加热以后,会释放出水分,故锅内不需要放水。也不需要放盐。故曰之“干锅海虹”。 3、盖上锅盖,2到3分钟之后,海虹全部开口之后,便可出锅。出锅后,锅中的白汁味道更加鲜美,本着不浪费的原则,可饮之。 以上做法也可制作“干锅原汁蛤蜊”。 吃的时候,蘸姜醋汁。在酸辣的映衬下,鲜美的无法比拟。俺把海虹肉扒出来,放在姜醋汁的碗里,然后便大口大口的吃起来。口腔甚至尚未来得及咂摸其中的滋味,便吞咽了下去。似乎无法等待片刻,只想马上吞入肚中,方解馋虫。 姜醋汁的做法:将姜切成小块,用刀切,或用蒜臼捣,或用料理机打碎,总之弄成碎末即是。放入白醋,即可。 据渔民介绍,春节期间因海水的温度和盐度较为适宜,此时的海虹最为肥美。出了农历正月后,海虹就渐渐地瘦了。海虹的营养价值也是相当高的,富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、多种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸等,就像营养学专家介绍的那样,“一个海虹的营养价值,相当于一个鸡蛋”。 食疗作用(来自网络) 海虹味咸、性温,无毒,入肝、肾经。 可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效; 用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。 要吃海虹赶快抓紧啊!!! 给大家留个思考题:有黄、白两种肉质的海虹,请问哪一种是公海虹,哪一种是母海虹? 罗勒又名:九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒。广泛应用于西餐,在潮州菜里常见于炒各种贝壳类。 学名贻贝又名海虹、淡菜、青口,英文叫mussel。质嫩,肉肥,味鲜做法多种多样,淡菜炒香菇咸菜、淡菜咸菜汤,奶油�海虹,淡菜蒸蒜蓉,煮面、煮粉,金不换炒淡菜是汕头人最家常的一道海鲜美味佳肴,餐桌上出现的频率高,爽口下饭。海虹含有各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。 食材:海虹(淡菜) 辅料:罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱、鱼露、橄榄油 做法: 1、罗勒、辣椒、香芹、葱、洗净后切段,姜、大蒜去皮剁成蓉待用; 2、海虹清洗后沥干水分待用,起锅烧一锅开水,将海虹放入水中焯去杂味,再次沥干水分; 3、另起锅,将锅置于火上,锅里注入适量橄榄油,中火热锅后,放入罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱,快炒至满屋飘香; 4、将海虹放入调料锅中,加入鱼露调味,炒至海虹口张开,熄火装盘。
问题五:海虹肉怎么做好吃 这个是我家经常吃的,又简单又好吃,做法是:
1.洋葱下锅炒香炒软:
2.再加入海虹肉(这个贝壳肉法语叫moule)炒一下,然后倒一杯红酒,投入一些香菜(香葱丁,九层塔碎).这个贝壳肉很容易熟的,只要一杯红葡萄酒的分量就能煨熟.
看看,贝壳肉吃透红酒,一个个肥嫩嫩的,香气扑鼻哦!
3.煨3-4分钟左右,看到汤汁成胶状了,根据自己家口味调口味加上盐,糖,我还浇上自制牡蛎汁,装盘,OK!
这个菜好鲜香的,混合了好几种香料: 洋葱汁带甜味的汁,可以去腥起香的;九层塔的清香;香葱的葱香;红酒的浓郁香;
海虹肉被红酒煨的嫩嫩的,又鲜香又嫩,好吃极啦!
二:海虹蒸熟后取肉凉拌吃,或者做沙拉的一个配菜,找了一个我以前做过的参考一下吧:
海虹拌生菜土豆条
这个美味小食,既抵饱又健康还低脂肪. 希望大家喜欢哟!
看到家里有新鲜的蔬菜,还有新鲜贝壳,就做了这道的低脂肪的健康素食,蛮好吃,全家像吃小吃一样都来一大盘,油用的是低脂肪橄榄油,很有地中海美食风味哟~
1。新鲜蔬菜一大堆,盘子里面是香葱+蒜粒+洋葱
2。土豆先用厨房餐巾纸吸干水,切细丝拌面粉,放一盘子,里面先放一点橄榄油,然后再放裹着面的土豆丝,大火蒸7-8分钟左右,时间不用长很快就熟了,拌土豆丝要用筷子拌哦,始终都不用手,要不就都粘在一起了,让面粉自然裹着在土豆丝上面才好吃
3。蒸好的土豆丝用筷子划一下,透着干干的奶油香,熟了,既不粘但还香软嫩。比吃炸土条条要健康吧,呵呵
4。红白萝卜 四季豆切小丁用一点水煮熟,这些蔬菜颗粒大了难咽下的哦。油锅放一点橄榄油,先炸香:香葱+蒜粒+洋葱,接着放一些盐和鸡精,再放煮好的蔬菜和蒸熟的土豆丝-加贝壳肉(我们这叫moule肉,能生吃的,就像牡蛎,可比牡蛎肉多)加一点切碎的碎香菜,随便翻炒几分钟。
翻炒的目的是为了进盐味,口味稍淡为好,最后我再加一点芝麻油增进香味.
5。OK,好啦!做了一大盘,上面再放些撕碎的生菜.
哦,忘了,西红柿被我边做菜,边生吃掉了,嘿嘿~~自己做菜的好处是随便吃咯~~
这个好吃的小面食,既抵饱又健康还低脂肪. 希望大家喜欢~
问题六:海虹肉怎么做好吃 辣炒海虹
材料:
海虹,干辣椒,姜,葱,蒜,酱油,糖
做法:
1.洗好的海虹开水煮熟,基本开口张开时就可以捞出了。
2.煮的同时切姜丝,蒜片,葱花。
4.热油,放红干尖椒炸至微黑,加蒜。
5.简单翻炒,加酱油,炒,加海虹。
6.加葱姜大火翻炒,再加少许糖即可。
问题七:海虹不能与什么同吃 海鲜和水果不能同时吃工事物之间也有相生相克的说法,通常吃完海鲜后半小时内,不能吃水果,可以喝一些清茶解乏。
问题八:蒸海虹的做法,蒸海虹怎么做好吃,蒸海虹的家常做法 望采纳 谢谢
清蒸海虹的做法步骤:1 1买回的海虹比较脏,特别是皮上,沾着很多连接的绳子类的东西,现在吃的海虹基本都是养殖的。
清蒸海虹的做法步骤:2 2用手把脏东西去掉
清蒸海虹的做法步骤:3 3摘干净的海虹流水下冲洗干净;
清蒸海虹的做法步骤:4 4干干净净的还挺好看的;
清蒸海虹的做法步骤:5 5洗净的海虹放蒸锅篦子上,锅里放凉水
清蒸海虹的做法步骤:6 6大火蒸,5-10分钟左右,常开盖看看,海虹只有一张口就可以啦,再蒸就老了
清蒸海虹的做法步骤:7 7用小碟装点米醋、姜末,直接扒皮取肉,沾着姜末吃,怎一个鲜字了得。
问题九:蒸海虹的做法,蒸海虹怎么做好吃,蒸海虹的家常 清蒸海虹的做法
1.
买回的海虹比较脏,特别是皮上,沾着很多连接的绳子类的东西,现在吃的海虹基本都是养殖的
2.
用手把脏东西去掉,摘下来一小堆
3.
摘干净的海虹流水下冲洗干净
4.
干干净净的还挺好看的
5.
洗净的海虹放蒸锅篦子上,锅里放凉水
6.
大火蒸,5-10分钟左右,常开盖看看,海虹只有一张口就可以啦,再蒸就老了
7.
用小碟装点米醋、姜末,直接扒皮取肉,沾着姜末吃
蛤蜊肉、海虹肉怎么吃
你买的是干货吗,干货是晒好的,直接煮就行。
若是半成品,泡一下,色泽跟鲜货没差别了就行。
沙子都吐完了,不用担心。
以上步骤处理好后,任意烹食。
辣炒贝壳虹蛤怎么做如何做好吃
原料:
蛤仔400克、洋葱四分之一个、红绿辣椒各两个、芝麻香油一勺、炒熟的白芝麻少许、辣椒油少许、水三小杯、姜末少许、切碎大葱、蒜末少许、淀粉一勺。
酱:料酒、胡椒粉、辣椒面、酱油、高汤。
做法:
1、先把买来的新鲜蛤仔洗一遍,去掉外部的泥沙,然后放上清水,放入少许盐巴,盖上盖子,放进冰箱保鲜室,差不多贝壳里面的沙子都出来了,那就可以洗干净,捞出来,这个时候可以去准备其他材料;
2、洋葱切碎,姜蒜剁成末,辣椒切好备用;
3、起锅,三杯水程度煮开放入贝壳,煮到贝壳自己打开就可以捞上来,煮的时间长的话,这个贝壳的鲜味全部煮掉了;
4、再起一个锅,倒入适量辣椒油,把辣椒,洋葱,大蒜,姜放入爆炒;
5、放入煮过的贝壳和事先准备好的调料酱;
6、爆炒;
7、最后放入炒芝麻,大功告成拉。
以上就是关于海虹蛤怎么吃,海虹蛤肉做法的全部内容,以及海虹蛤怎么吃的相关内容,希望能够帮到您。
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