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新买的铁锅使用前怎么处理好视频
新买的铁锅使用处理方法：
1、新铁锅使用前需要开锅，可以延长铁锅的使用寿命，开锅的方法是将锅身上所有标贴去除，用热水洗净锅身后擦干水。
2、然后将锅用小火烘干，准备一块肥膘肉放在锅里，用铲子压着在锅里擦拭。使肥肉遇热分泌出油脂，锅内壁每一处都要均匀的擦到，擦拭10-15分钟后倒掉猪油，用厨房纸巾把锅擦干净。
3、再用热水冲洗干净铁锅，擦干水分，小火烘干后用厨房纸巾抹上一层薄薄的植物油即可。
铁锅介绍：
铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。新铁锅除味，新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。
除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。
刚买回来的新锅怎么清洗后才能使用
新铁锅：用清水冲洗锅，并用海绵轻轻刷洗；擦洗干净后，倒入锅中一小匙油，用纸巾将铁锅整个抹均匀；开小火，将铁锅烧热即完成开锅，然后用清水冲洗铁锅；开小火，将水分完全蒸发。再抹上一层薄薄的油，即完成养锅。新不粘锅：先用温水冲洗，在炉火上将开水煮沸；将水擦干后，在锅表面抹一层油即可。
新铁锅：
一、用清水冲洗锅，并用海绵轻轻刷洗。
二、擦洗干净后，倒入锅中一小匙油，用纸巾将铁锅整个抹均匀。
三、开小火，将铁锅烧热即完成开锅。然后用清水冲洗锅子。
四、开小火，将水分完全蒸发。再抹上一层薄薄的油，即完成养锅。
新不粘锅：
一、先用温水冲洗，在炉火上将开水煮沸。
二、将水擦干后，在锅表面抹一层油。
新不锈钢锅：
一、用清水冲洗锅，并用海绵轻轻刷洗。
二、用干净的布，擦干表面后，倒入适量的油，覆盖锅底。
三、加热到起烟后把油倒掉，并用温水冲洗。纸巾或者软布擦拭表面，把锅中的油擦干净。日后，正常使用并清洁完毕后，要立即擦干，并涂上一层油进行保养
新买的铁锅该如何处理使用呢
烧干涂层。
普通的铸铁锅出厂的时候，上面都会有一层铸造工艺用的铅粉，有的还有防锈的涂层。来之后，在使用之前，一定要按照下面的步骤来做：
1、烧干涂层，把铁锅放在火上干烧，一边转动铁锅，一边干烧，让锅的内部任何地方都被烧到，不仅是锅底那点地方接触火源，锅边也要被烧到。干烧的时候，那层涂层会变成难闻的烟气，好像有毒，这个时候最好把换气扇打到最大。一直到不再有烟冒出来的时候，干烧才可以结束。
然后自然冷却，等到锅变凉了，用钢丝球或者一般的刷锅用的刷子和洗涤剂把锅内使劲磨干净。直到锅内会变得光滑铮亮，接近银色。
2、让铁锅吃油，把洗干净的铁锅放在火上立刻烧干，倒入油，用中火，油的量要比平时烧菜的时候多一些，把锅转一转，尽量让锅的内部都挂上油。然后放进蔬菜，这个蔬菜炒过之后是要扔掉的，所以可以放进一些不太好的菜叶之类的边角料。一边转动铁锅，一边炒菜，让锅内的每个地方都挂上油。然直到菜都变黑了，关掉火，把菜叶倒掉。
3、把水汽烤干，炒完菜之后，稍微等锅的温度降下来，到不烫手的程度，用温水把锅洗干净，这个时候不可以用洗涤剂。然后把锅重新放到火上烧，直到锅的水气都被烤干了，关火。
注意事项
避免食物染黑
新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。
锅底灰色物质
在农村中多数使用炉灶上面架上铁锅使用，时间久了锅底会有一层黑色物质，一般用铲子铲除黑色物质，以免烧菜时受热不足，浪费能源。
巧除铁锅腥味
铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。
新买的铁锅怎么处理才能使用
新买的铁锅处理方法如下：
1、新买的铁锅先做去味处理，首先把水和食用油混合倒入到（比例是1比1），在混合水油中假如少许的茶叶。放到灶火上烧开他。
2、烧开后，把火调小，用油水将整个锅壁淋遍，反复几次。停火后，油水还滚烫的时候，用个刷子刷整个锅壁。然后倒掉油水，再用热水冲洗一下。
3、去味以后，准备一块肥猪肉，将锅再次放到灶火上，之前洗的水用中小火烘干。生肥猪肉下锅，用夹子按住肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化猪油越来越多，猪肉会越来越小把锅移开灶火，再次倒去猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三。
5、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可。
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