本文目录
红枣糕怎么做好吃家常做法
材料
去核大枣50克,牛奶60克
鸡蛋4个,红糖120克
白糖30克,盐3克
低筋粉150克,泡打粉5克
色拉油80克
做法
1大枣泡开,去核洗净,切成小丁。
2浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中。
3鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖。
4先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状。
5减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡。
6加入牛奶枣和色拉油,慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
7筛入低粉和泡打粉,快速翻拌均匀。
8倒入铺油纸的烤盘中,轻磕出大气泡。
9烤箱预热170度,中层上下火,烤35分钟。
小诀窍
1.红枣也可以换成枣泥,我喜欢用红枣颗粒,因为我没有枣泥,哈哈。
2.你也可以全用红糖,就是150克,我将其中的30克换成了白糖,所以打发的过程,颜色会变浅,但成品颜色适中,很漂亮,我这个图片一点都没修,看着是不是很舒服的感觉。
3.全蛋不好打发,用带桶的打蛋器要全程盯着,打到纹路非常明显,打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失,就表示打发好了。
4.面粉最好分次筛入,每加入一次,都要翻拌均匀再往里加。
5.翻拌面糊的时候,切记不要划圈,从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀,这个时间不要太长,几秒钟就行。
6.拌面糊的时候就可以预热烤箱了,翻拌均匀后,烤箱也预热好了,可以直接放进去烤。
7.如果用模具烤的话,记得蛋糕糊不要倒太满,6、7层满即可。
红枣糕的家常做法视频
1、食材:干红枣10颗、精致面粉500克、鸡蛋2个、红糖适量、发酵粉适量、葡萄干适量、香油适量。
2、精致面粉一般超市都是有卖的,要挑那种嚼劲比较好的面粉,准备好适量放在碗里备用。
3、鸡蛋2个、干红枣10和红糖适量备用。
4、将红枣用温水洗一下,然后反正砧板上用刀将将枣核挖掉,将红枣切碎备用。
5、鸡蛋磕破放在精致面粉一块,放点红糖,糖要少放点,红枣本身就是甜的,放入适量的发酵粉和适量的水一起搅拌均匀。
6、搅拌均匀后,在放入一半切好的红枣,继续搅拌。
7、搅拌均匀后,在将剩下的红枣撒在搅拌均匀的面粉上,顺便将葡萄干也撒在上面。
8、然后盖上锅盖,让其发酵3个小时,必须要充分发酵,这样做出来的枣糕才比较蓬松好吃。
9、发酵后,应该份量应该是发酵前的两倍,这样才算完全发酵好了,然后在放在蒸锅里蒸,记住一定要冷水锅就开始蒸,这样蒸出来的枣糕味道才非常棒!
10、蒸个30分钟,差不多就好了,关火后让其焖个5分钟后,在开蒸锅的盖子即可。
红枣糕的家庭的做法
红枣糕是一道美食糕点,有一股红枣的香味,吃在嘴里软软的、甜甜的,回味无穷,很多小孩子和大人都十分喜欢,许多人在家里都可以自己来制作红枣糕,不过仍然有很多人没有掌握红枣糕的制作方法,下面就来为大家介绍一下红枣糕的家庭做法,红枣糕的制作方法及配方。
制作红枣糕首先准备好材料:红枣、色拉油100克、鸡蛋200克、红糖150克、面粉200克、泡打粉、小苏打、核桃块、松子仁、芝麻少许。
制作方法步骤:
1、将红枣清洗干净用水煮烂,制作成红枣泥,红枣泥用量大概在200克左右。
2、将鸡蛋打入打发容器中搅拌均匀,依次加入色拉油、面粉、泡打粉、小苏打、红枣泥、红糖进行搅拌打发,打发至粘稠状。注意红糖容易有块状,需将红糖块打散成小颗粒加入。
3、将打发好的面糊放在烤盘上,洒上松仁或者芝麻,然后放入预热好的蒸烤箱,设置好烤箱温度进行烘烤,一般上火200°C,下火160°C,20—25分钟左右即可烤熟。
4、烤好后取出烤盘,等红枣糕冷却后即可切开食用。
红枣糕的制作方法还有很多种,以上简单为大家介绍了一些制作方法和步骤,具体的还需要大家在生活中多加练习,多亲自尝试制作几次,就能够积累多足够的经验,制作起来也就会越来越得心应手。
红枣糕的家庭的做法
食材:澳麦粉140克、牛奶85克。
辅料:酵母3克、红枣适量。
步骤:
1.食材都准备好。
![红枣糕怎么做好吃家常做法,红枣糕怎么做好吃家常做法图1](/uploads/images/article/20230630/1688106041_649e74391e7c1.png)
2.红枣洗干净,切成两半,去核备用。
![红枣糕怎么做好吃家常做法,红枣糕怎么做好吃家常做法图2](/uploads/images/article/20230630/1688106041_649e743990d41.png)
3.澳麦粉放入厨师机里,加入酵母粉、糖和水。
![红枣糕怎么做好吃家常做法,红枣糕怎么做好吃家常做法图3](/uploads/images/article/20230630/1688106041_649e7439edea5.png)
4.揉成光滑的面团。
![红枣糕怎么做好吃家常做法,红枣糕怎么做好吃家常做法图4](/uploads/images/article/20230630/1688106042_649e743a4be64.png)
5.将容器盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一个晚上,早上起床,面团就发好了。
![红枣糕怎么做好吃家常做法,红枣糕怎么做好吃家常做法图5](/uploads/images/article/20230630/1688106042_649e743a941a9.png)
6.将发酵好的面团取出来,放在撒了干粉的面板上使劲揉,将里面的气体都排出去。
![红枣糕怎么做好吃家常做法,红枣糕怎么做好吃家常做法图6](/uploads/images/article/20230630/1688106042_649e743af26ca.png)
7.接着将面团擀成长方形的饼状。
![红枣糕怎么做好吃家常做法,红枣糕怎么做好吃家常做法图7](/uploads/images/article/20230630/1688106043_649e743b42bfa.png)
8.用刮刀将面饼切成大小均匀的面块。
![红枣糕怎么做好吃家常做法,红枣糕怎么做好吃家常做法图8](/uploads/images/article/20230630/1688106043_649e743b96b84.png)
9.每一个面块上放上把那个红枣做装饰,二次醒发10分钟左右,面块蓬松。
![红枣糕怎么做好吃家常做法,红枣糕怎么做好吃家常做法图9](/uploads/images/article/20230630/1688106044_649e743c1a823.png)
10.将二发好的红枣糕放入刷了油的蒸盘上,大火开锅后蒸10分钟即可出锅。
![红枣糕怎么做好吃家常做法,红枣糕怎么做好吃家常做法图10](/uploads/images/article/20230630/1688106044_649e743c98287.png)
11.成品图:
![红枣糕怎么做好吃家常做法,红枣糕怎么做好吃家常做法图11](/uploads/images/article/20230630/1688106045_649e743d1b040.png)
以上就是关于红枣糕怎么做好吃家常做法,红枣糕怎么做好吃家常做法的全部内容,以及红枣糕怎么做的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【品尚生活网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:youzivr@vip.qq.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。