素焖面怎么做简单又好吃,怎样制作简单又好吃的面包

本文目录

• 1.怎样制作简单又好吃的面包
• 2.家常砂锅面怎么做
• 3.焖面做法
• 4.挂面能做焖面吗视频

怎样制作简单又好吃的面包

西红柿鸡蛋面

材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。

做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。

西红柿鸡蛋面相信大家都不陌生，做法简单又有营养，若是下班回家累了，就做点西红柿鸡蛋面吃吧。

阳春面

材料：面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。

做法：1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。

2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。

3、锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。

家常砂锅面怎么做

砂锅焖面这道美食的做法并不难，首先需要准备充分的原材料，然后就可以动手制作了，家里面的工具就已经足够，如果你不懂得制作方法的话下面就来详细学习吧！

砂锅焖面的做法，这是当下最流行的

一、砂锅素焖面

焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，今天我用的砂锅来做焖面，用了胡萝卜，洋葱，小白菜，好吃又健康！

1.洋葱，胡萝卜，小白菜，全部清洗干净

2.洋葱切块，胡萝卜切菱形片，小白菜留出茎部，八角几块

3.葱斜切，姜切两片

4.面条自己做，和面，饧面，下剂，抻条，煮面，不用煮太熟，水开一会就行，半熟即可，因为后面要焖的，捞出过水沥干

5.上锅上灶，倒入适量油，小火

6.下入八角，姜片炒香

7.下入葱炒香

8.下入胡萝卜翻炒一会

9.下入洋葱翻炒一会

10.下入盐，味精，冰糖，生抽，老抽

11.翻炒均匀

12.下入适量热水，大火烧

13.将半熟的面条放入砂锅中

14.加盖，烧开后转小火焖

15.5分钟后开盖，将面条翻一翻后，加盖继续焖5分钟

16.开盖，下入小白菜茎，用筷子翻炒一下，均匀即可

砂锅焖面的做法，这是当下最流行的

二、焖面

1、蔬菜随意，放在锅底煮，放黄豆酱、1110酱油、糖、盐，再放面于菜上。

2、焖熟搅拌，OK啦。诶，好像太简单了。

砂锅焖面的做法，这是当下最流行的

三、茄子西红柿焖面

1.鸡蛋打入碗里。

2.纵向打散成鸡蛋液。

3.加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。

4.过筛后，倒入蒸碗中。

5.锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟为止。

6.胡萝卜片煮熟。

7.如图切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。

8.在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛，用少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。

9.另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上。

10.超萌的小鱼蛋羹就做好了。

焖面做法

面条的家常做法有很多，尤其是焖面味道特别好，那么焖面怎么做比较好吃?下面是我整理的焖面的`做法大全，希望对你有帮助!

豆角素焖面

材料：(一人份)四季豆一把，小葱两根，蒜三瓣，鲜切面100克，生抽一匙，盐适量，香油少许。

做法

1.四季豆掐去头尾洗净，掰成一寸长的段，葱切碎，蒜切末;

2.炒锅注入适量油，稍热时放葱花爆香，接着放四季豆，调入适量盐，煸炒至翠绿色;

3.加大约两小碗水，调入生抽，面条散开铺在上面，煮沸后，盖上盖，转中小火，煮至汤汁将尽，此时可以尝一下咸淡，决定是否需要再放盐，最后放蒜末和香油拌匀即可。

提示

1.加水不宜太少，面条会吸很多水分;

2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆，炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软;

3.最后放蒜末很重要，焖面会更有味道。

豆角焖面

材料：鲜切面500克、豆角300克、五花肉250克、葱白一根、蒜6-7瓣、干辣椒适量(可省略)生抽2勺、老抽半勺、盐适量豆角和五花肉的用量可以根据喜好增加

做法

1.豆角洗净，掰成约两寸长的段。

2.葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。

3.五花肉切片备用。

4.锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色。

5.加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。

6.加入生抽和老抽翻炒均匀。

7.加入豆角翻炒至断生。

8.加入适量热水，大火烧开,加入适量盐调味。(不要没过豆角。)

9.调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。(注意面条不要粘到锅边，以免糊锅)

10.将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。

11.加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤。将面条和豆角拌匀后出锅。

铁锅豆角焖面

材料：猪肉350g、茄子280g、豆角380g、姜1片、蒜5瓣、八角1个、草果1颗、香叶6片、生抽3勺、老抽1勺、面粉500g、水240g

做法

1、猪肉放冰箱冷冻半小时，取出切片，铁锅中放入少量油，油热先下肥肉煸炒至肉片全部展开，然后放入瘦肉炒。

2、炒至肉中水分基本完，倒入两勺生抽、一勺老抽，炒匀，放入姜片、八角、草果、香叶，倒入开水炖煮。

3、将豆角划丝后掰成小段，茄子切小段，蒜拍扁。炒锅热少量油，现将蒜炒出香味，放入豆角煸炒，待豆角变色，放入茄子翻炒，调入1勺生抽和盐入味。

4、水和面粉和成面团，用压面机压制面条备用。

5、铁锅中肉八成熟时，放入适量盐搅拌匀，水分基本在是肉的三分之一处，如果水量过多，可大火收一下。然后将炒锅中也七八成熟的菜倒入铁锅中肉上，不用搅拌，然后铺上面条，盖盖，小火5分钟。将面搅动，用木铲子将铁锅底部铲一铲防粘，盖盖，再三分钟。然后就可以将面与菜完全拌匀，关火，再焖两分钟即可。

挂面能做焖面吗视频

挂面如何做焖面

一、挂面做豆角焖面的原料准备

主料：豆角700克 玉桥系列宽挂面300克

辅料：五花肉、盐、酱油、葱姜、料酒、水

二、挂面做豆角焖面的做法：

1、将豆角切成小段，五花肉切成肉片。

2、将肉片放入油锅中划拉散，变色时加入豆角，在放入盐和酱油，翻炒几下，倒入凉水。

3、这时另外一火上做好开水锅，将挂面放入开水锅中用筷子打撒，挂面一弯曲就立刻捞出稍控控水分，放入豆角锅中。龙须挂面也可以做豆角焖面，只是焖熟后搅拌时容易断成小段小段的，比较适合小孩子吃。

4、大火焖至锅中水变少时，开小火在焖片刻，基本都干了时关火。焖的过程要注意观察，注意别糊了锅。

5、将锅中的豆角从下面翻上来，与面条搅拌均匀。用挂面做焖面方便省事省时。

豆角焖面用挂面怎么做？

挂面煮软，捞出，伴油，在蒸。

干挂面面条怎么做焖面

干焖面条的做法

1.肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老

2.锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用

3.锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出

4.在豆角上放入炒好的肉片，放面条。注意面条放法：均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些，然后再铺一层面条，再洒一层油……直到面条放完为止

5.盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中，要不断铲锅底防止烧糊，但是不要翻动面条

6.最后，拿双筷子和著锅铲，把面条和菜拌匀。喜食蒜的，可以调点蒜汁拌著吃。不喜蒜的，调点醋、辣椒油等一起拌著吃。什么不拌，就这样吃也很好吃

烹饪技巧

1、焖面不少人喜欢。可是很多人的做法并不地道，关键就在于焖的过程。焖面绝不是煮面，不是用汤汁煮熟面，而是依靠水蒸气的温度焖熟面。

2、放面的时候放点油，可以防止面遇蒸汽后变成面团，另外焖出来的面比较筋道和韧。

3、面全部焖熟后，再拌匀菜和面。

做焖面的面条怎么做

做焖面，结果面条挺硬的，原因是你和面的时候要用温水和面较好，下面我给你介绍一下做法，希望能帮助大你。

焖面是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉。其他随自己喜好而加。

中文名： 焖面

主要食材： 面条

口味： 咸

工艺： 焖

做法一

食材准备 主料：切面，根据做法不同，配料可加，豆芽/豆角/茄子/土豆， 焖面

猪肉排骨/腌猪肉

辅料：葱、姜、蒜

调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 （按个人口味选用）

制作步骤

1、将豆角摘好，洗净，掰成段（也可以用刀切成长椭圆形的扁片），将鸡肉切好，剥好蒜，将的大部分蒜碾成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。

2、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要像头发干燥的时候一样！

3、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待油热的时候将少许有倒入碾好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做煸香），放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，加酱油、料酒继续翻炒，待有淡香味出锅；肉的炒制 焖面

就完成了，现在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~

4、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再用小火煨~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间依照面的多少和锅的大小定）

5、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就可以吃了。

做法二

食材准备 食用油、花椒、大料、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、扁豆、土豆、西红柿、面

制作步骤 1、先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；

2、把少量肉馅（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱 焖面

、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；

3、放入一个或2个西红柿再翻炒一下；

4、然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）； 5、水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了

山西焖面

食材准备

1、面: 提前和好面(饧1小时最好),比煮面条的而稍硬即可.(或买机器, 要细的那种).

各种饭店做出的简单焖面(20张)

2、豆角: 洗好,掰成约1寸的小段.(三口之家, 2斤左右即可)

3、猪肉: 切小薄片(多少、肥瘦根据个人喜好.如果偏瘦, 炒制时要稍多放油)

4、葱丝、姜片、大料。

5、半小碗开水（或凉开水、纯净水均可）+ 醋1小勺（根据个人喜好可多可少）+ 香油少许 + 蒜泥（可根据喜好可放可不放）

制作步骤

1. 用稍深的铁锅烧热（热锅凉油），放一个大料，待油温烧热，放入肉，炒至变色放酱油、盐，炒出香味后（约半分钟）放葱丝、姜片，再炒约半分钟后放入豆角炒约1、2......>>

怎样用挂面做芸豆焖面呢

1，把一斤挂面松散的放入笼屉中，将挂面上稍微淋点水，大火蒸15分钟左右至半熟，蒸好后取出放至案板上自然冷却。凉后调入少许油以防粘连。 2，选块五花肉（200g左右），用流水冲洗干净后擦干水份，切薄片，调入少许老抽拌匀上色。 3，将扁豆（一斤左右吧，就是咱说的芸豆）洗净切段。 4，锅内放油烧至六成热时放入2枚八角及猪肉片，翻炒上色后取出控油备用。留底油放入适量葱、姜片、蒜瓣爆香，再放入芸豆炒一分钟后放入肉片，调入老抽适量。至芸豆半熟后，加入盐和适量的水，大火烧沸后放入半熟的面条，与汤汁调匀后转小火盖上锅盖焖至全熟即可。怎么样，简单吧，呵呵。需要注意的是芸豆一定要做熟，要不然会食物中毒的哦

冻的面条怎么做扁豆焖面

你说的冻的面条，是煮好后捞出来沥干水的冷冻的面条？还是生的没有煮过直接冷冻的面条呢？如果是煮熟后捞出来沥干水的面条，你就快速的过一下水，再沥乾，再按照正常的扁豆焖面方法烹调就可以了。一定要快，不然面条口感会更不好，毕竟已经是熟面条并且冻过了，肯定没有新鲜的面条做出来的好吃。

如果是生的面条直接冷冻的，那么可以按照新鲜面条来煮，当然煮的时间要掌握好，千万不能化冻后再煮，会变很软很烂没法子吃。其它就按照正常方法来烹调就可以。

用干面条做豆角焖面行吗

当然可以，但要把面稍微煮一下，一定不能煮过了，大概水烧开下面，再开锅就捞出来过一下凉水，然后就可以焖面了。

大扁豆焖面怎么做好吃用家里的挂面能做吗

不能，面自己赶

挂面能做豆角焖面吗

一、挂面做豆角焖面的原料准备

主料：豆角700克 玉桥系列宽挂面300克

辅料：五花肉、盐、酱油、葱姜、料酒、水

二、挂面做豆角焖面的做法：

1、将豆角切成小段，五花肉切成肉片。

2、将肉片放入油锅中划拉散，变色时加入豆角，在放入盐和酱油，翻炒几下，倒入凉水。

3、这时另外一火上做好开水锅，将挂面放入开水锅中用筷子打撒，挂面一弯曲就立刻捞出稍控控水分，放入豆角锅中。龙须挂面也可以做豆角焖面，只是焖熟后搅拌时容易断成小段小段的，比较适合小孩子吃。

4、大火焖至锅中水变少时，开小火在焖片刻，基本都干了时关火。焖的过程要注意观察，注意别糊了锅。

5、将锅中的豆角从下面翻上来，与面条搅拌均匀。用挂面做焖面方便省事省时。

西红柿土豆焖面的做法,面是挂面

豆角素焖面 材料：豆角、细面条、常用的各种调味品做法：1、将豆角洗净，用薄刀片斜削成长条状，容易入味。把买来的细面条切成几段，加食用油搅散，以防粘连，然后放到笼屉里蒸熟。2、再准备些蒜醋。3、油热后，用蒜炒豆角，放点盐和老抽酱油，然后将半碗凉水倒进锅里。待豆角炖到半熟时，把锅里已经人味的菜汤盛出来，然后放少许鸡精。4，接着把蒸好的面条放到豆角上，撒点盐(以防面条黏住)。 5、等到下面的豆角差不多干了，把刚才盛出来的汤均匀地浇到面条上。然后用小火焖到锅里的水几乎没有时就熟了。6、最后把事先准备好的蒜醋倒进去，把豆角和面调起来，香味顿时就会弥漫在空气中，此时，切记不可关火，搅拌均匀就OK了。 土豆丝焖面 材料：土豆、细面条、尖椒、酱油、盐、醋 做法：1、将土豆洗净切丝，过一遍凉水，去掉多余的淀粉。 2、再将尖椒切成细丝，备用。 3、用炒尖椒土豆丝的方法，先翻炒土豆丝，然后加入酱油、醋、盐，翻炒片刻，加入少量水，把面条放在土豆丝上面，焖几分钟，看面条熟后即可。 豆角肉焖面材料：豆角、面条、葱、姜、蒜、猪肉，色拉油、盐、酱油、料洒、花椒、鸡精

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