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胡萝卜糯米饼做法
调料：盐、味精烹制方法：1、在米饭中加入一个鸡蛋抓匀，再放入胡萝卜丁、洋葱碎、芹菜末、香菜末拌匀，调入盐、味精；
2、将拌好的米饭制成米饼，逐个放入平锅中煎至两面金黄，出锅撒上黑芝麻即可。
特点：外焦里嫩，咸香可口。
蛋香米饼原料: 米饭 鸡蛋
配料: 玉米 青豆 胡萝卜 火腿 泡菜做法:
1.泡菜切小块,火腿,胡萝卜切大小均匀小块.同玉米青豆混合均匀.
2.鸡蛋两个:一个鸡蛋打入混合好的蔬菜丁内.另一个将蛋清蛋黄分离.蛋清打入蔬菜丁内.蛋黄打散.备用.
3.倒入米饭，搅拌均匀.
4.搅拌均匀的米饭一勺,倒入烤盘内锡纸上.压成饼状.注意,不要太厚.
5.把刚刚打散的蛋黄浇在米饼上6.烤十来分钟
大米饼的做法
大米饼的做法如下：
方法一
1、大米粉就是我们平时吃饭的大米，将其浸泡以后磨成的粉末。如果没有大米粉，可以直接用浸泡过的大米，加清水打成米浆。先把450g的酒酿和50g的清水倒入料理杯中，加10g白糖，搅拌成糊。
2、倒入大米粉中，搅拌均匀，然后把剩下来的50g清水也一起加进去，搅拌成浓稠牛奶状的米糊。盖上保鲜膜，把米糊放置温暖的地方醒上几个小时。醒好以后的米糊会起密集泡泡，这样就代表米糊发酵成功。
3、取出，搅拌均匀。取一个平底锅，不用加油，把锅烧热以后转小火，倒入一勺米糊，不需要摊匀，米糊自然会摊成一个圆饼状。小火慢煎米糊，煎的时候，米饼表面会起泡泡，然后变成孔。
4、待米饼表面的糊凝固以后，即可出锅。这道酒酿饼就做好了，做法简单易学，懒人必备。
方法二
1、把大米洗净，加料理机里，加清水（千万不能加多，后面还要加南瓜榨），选择果蔬功能，榨出大米糊。
2、把南瓜洗净去皮去籽切小块，加进去继续榨，榨到南瓜米糊，倒出来加白糖拌均匀，最好是厚米糊，这样好煎。
3、用平底锅或者电饼铛煎都可以，刷上一层油，舀一勺南瓜米糊，等米糊定型，第一面饼要尽量熟，要不一会翻面的时候有些粘。
4、煎到定型出香味，翻面继续煎到出香味即可出锅。
米饭饼怎么做
米饭是我国南方的主食，甚至达到了每顿饭都必不可少的地步，相应的也有许多用米饭制作而成的食品，米饭饼就是其中一个。米饭饼是用籼米制作而成的，一般用于早餐食用，籼米对人体的益处有很多，经常食用籼米对治疗脚气、预防糖尿病、消除口腔炎症等很有效，下面是米饭饼的几种做法。
做法一：
食材：
大米250g（以硬质为佳）、砂糖45g、酵母1小匙、苏打粉1/2小匙、烫水55g、清水适量
步骤：
1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。
2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右。
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝，冬天则以出较多小裂缝就行。
4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀。
5、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。趁热享用。
做法二：
食材：
米饭一碗，鸡蛋一个，糯米粉80克，豆干60克，黄瓜一段，红柿子椒一块，熟芝麻10克，姜蒜末少许，豆瓣酱少许，盐适量，油适量，小葱一棵。
步骤：
1.红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁。小葱切成末。豆瓣酱和姜蒜末剁细。
2.鸡蛋搅拌均匀，加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末，盐，米饭，充分拌匀。
3.加入糯米粉拌匀，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均匀。
4.将米饭混合材料上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。用蛋糕模具刻成花朵形状。
5.电饼铛预热，刷上一层油。放入米饭饼，在米饭饼的表面也刷上一层油，撒上芝麻。
6.电饼铛上下盘开关都打开，盖上上盖，煎三分钟左右，翻一面，再米饭饼的表面刷上少许油，撒上芝麻，再煎至金黄即可。
7.焦香美味的米饭饼做好了。
剩米饭做早餐饼的做法
剩米饭做早餐饼的具体方法如下：
1、在200克剩米饭中加入两个鸡蛋、80毫升清水、一勺盐。
2、再倒入50克的萝卜粒和30克的葱花。
3、加入两勺面粉，这样可以增加粘性，更容易操作。
4、用筷子将所有的材料搅拌均匀。
5、先把电饼铛预热，刷上少许的油。
6、倒入一勺米糊，用勺子整理成圆形。
7、注意，米饭饼的形状不能做得太大，防止翻面的时候增加难度。
8、盖上盖子，焖烙一分钟。
9、一分钟之后，给米饭饼翻个面。
10、盖上盖子，再烙两分钟，至两面金黄即可出锅。
11、这样米饭早餐饼就做好了。
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