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艾叶怎么吃有什么功效
1、艾叶饼。
做法：
将艾草叶弄成浆，再用粘米粉制成一个个艾叶饼，口味上面有很浓醇的艾草叶香，并有少量的艾草叶苦涩味，吃后余味无穷。
功效：
有养颜美容的作用，是女性做月子的理想化小点心，并对发烧感冒有一定的医治功效。搞好了的艾叶饼。
2、老母鸡艾草叶汤。
做法：
柴鸡1只，艾草叶15g。将柴鸡清洗，切片，同艾草叶一起熬汤，分2~3次服用。
功效：
补气血摄血，健脾胃宁心，适用女人气血虚不可以摄血而导致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。
3、艾草叶甜汤。
做法：
艾草叶15g，白砂糖20g，共熬汤食用。
功效：
清热祛湿，活血化淤，适用女性经来心烦气躁，尿赤灼痛，口干口苦口臭，喜凉水，便秘难下，舌红苔薄，脉数乏力等。
4、艾草叶阿胶糕粥。
做法：
阿胶糕20g，干艾叶10g，老红糖1一茶匙。干艾叶先以3碗冷水煎制20分钟，倒入药汁。将阿胶糕捣烂，添加药汁中，煮至彻底融解（边煮边搅），加老红糖翻拌。月经期月经量过多时服食。每天2次合适。
5、艾草叶肉圆。
做法：
把生猪肉和艾草叶各自切碎后添加适量盐、姜、鸡精、食用油、水淀粉、生鸡蛋翻拌，随后用常法生产加工成肉圆或煎饼。或煮、或煎、或蒸，均可。
功效：
养胃安神助眠。
6、艾草叶水饺。
做法：
1、艾草叶300g，剁碎；葱、豆芽菜、水豆腐适当剁碎。2、将以上原材料翻拌，用盐、鸡精调料成馅。3、用擀面皮裹皮成饺子形状，下锅中煮熟或水焯均可。
功效：
提高胃口。
7、艾草叶红糖姜水。
做法：
姜片5片，红枣5枚，艾草叶15g，老红糖适当，水煎服。
功效：
用以女性经痛。
8、姜艾生鸡蛋。
做法：
姜片15g，艾草叶10g，生鸡蛋2个，放水适当煮开后，蛋去壳放进再煮，饮汁吃蛋。
功效：
用以女人月经过多。
9、面粉蒸艾草叶。
做法：
将新鲜艾草叶除掉硬梗、枯枝，用冷水将细沙淘净，随后按1kg艾草叶拌250g小麦面粉的占比，掺匀拌散，使艾草叶所有沾有小麦面粉。随后铺入蒸屉蒸约30~40分钟后起锅。煮熟的艾草叶呈灰白，无浓郁的芬芳药味。再盛在碗里，加入以芝麻油、辣面、葱、蒜末等调配的料粉既成。
功效：
健脾开胃养胃。
10、艾草叶菜团。
做法：
将艾草叶剁碎，放适当小麦面粉，自来水、盐搓成面糊，制成尺寸适度的艾草叶菜团，下锅中煮熟就可以。
功效：
会通血气，祛湿寒，活血，养胎。
艾草可以做什么美食
清明时节，艾草这种时令美味，不管多忙都要吃上几次，不然过阵子变老就不好吃了，想吃就得等明年了。
清明节很多人会用艾草做青团，绿油油的颜色，包裹着或甜或咸的馅料，吃上一个超满足。
而艾草除了做青团，还可以和面蒸馒头、花卷，也可以做饺子、烙饼啥的，分享我做的6道艾草美食，每一道都是春天的味道。
一【艾草青团】
食材：糯米粉80克，粘米粉20克，澄粉20克，艾草泥约80克，红豆沙，猪油
制作步骤：
1、新鲜艾草清洗后，锅中加水烧开，加少许小苏打放入艾草焯水半分钟，再将艾草放入破壁机中，加少许水打成艾草泥。
2、盆中放入糯米粉、粘米粉和澄粉，再加入约80克的艾草泥。
3、用筷子搅拌成絮状，呈比较干的状态，不能直接揉成面团，取少许使劲攥成小面团。
4、锅内加水烧开，把小面团放入锅中煮一会煮熟。
5、趁热将这几个小面团都放回盆中，再揉成一个大的面团。
6、再揉进去少许猪油，这样操作后的面团比较有韧性，不容易开裂。
7、面团搓成长条状，分成8个均匀的小剂子。
8、取一个小剂子用手压扁，包入一颗豆沙馅或是其他喜欢的馅料，收紧收口。
9、依次把所有的青团都做好，锅内加水烧开，青团垫上油纸，放入锅中蒸10分钟蒸熟。
10、蒸好的青团趁热刷上一层熟的植物油，如果做得多吃不完，就用保鲜膜包上，避免表面风干。
二【艾草豆沙糯米饼】
食材：艾草，小苏打，水磨糯米粉130克，粘米粉30克，植物油，红豆沙
制作步骤：
1、新鲜艾草只摘取嫩叶，清洗干净，锅内加水再加少许小苏打，放入艾草焯水半分钟，捞出后过一遍冷水，吃不完的可以攥成团包上保鲜膜冷冻保存。
2、取适量艾草放入破壁机中，加一点清水，选择果蔬汁功能键，搅打成细腻的艾草泥。
3、糯米粉和粘米粉放入盆中，加入适量艾草泥和成软硬适中的面团。
4、切下一小块面团，放入烧开的水中煮2分钟。
5、再把这面团和原来的面团揉到一起，这样做的目的是让面团延展性更强。
6、把面团搓成长条状，切成8个均匀的小剂子，分别搓圆。
7、取一个小剂子压扁，放入豆沙馅料包起来，收好收口。
8、压扁成一个小饼，依次做好全部的小饼。
9、平底锅烧热，刷上少许植物油，放入小饼，小火烙制，表面发焦熟透即可。
新鲜艾草怎么做好吃
1、食材：艾草500g、面粉100g、糖20g、油250g。
2、首先去采摘一些新鲜的艾草，掐点上面的尖尖就行了，艾草很好找，一般公园里或者长草多的地方都能找到。
3、把草采回来之后，洗干净，把水煮沸后，把艾草丢入沸水中，煮沸了就可以捞出来了。
4、捞出来之后，用清水洗，用点力揉搓反复多洗几次，这样才能去掉一些艾草的苦味。
5、将洗好的艾草剁碎，也可以使用榨汁机等搅碎，这样会快一些。
6、在搅碎的艾草中加入一定量的面粉、糖和水，搅拌均匀，个人觉得面粉为草的四分之一就行了，面粉太多，会很硬的。
7、然后加入一定量的油，煮沸之后，把艾草做成一个个饼状，丢入锅中油炸至浮起来就可以出锅了。
8、如果觉得不够甜，还可以直接撒些糖在上面，觉得太油腻的话，可以蒸一下，或者放一放。
野艾蒿可以吃吗我们用来怎么吃呢
野艾蒿可以吃。无论是家艾蒿还是野艾蒿都可以吃嫩叶，用嫩叶来做青团就很好吃。
青团的做法：
主料：艾蒿25克 糯米粉 500克。
辅料 ：白糖50克。
1、糯米粉中加入适量白糖搅拌均匀，不喜欢吃甜食的可以不放糖，当作主食来食用。
2、现在的艾蒿刚刚露头，都非常鲜嫩，掐其嫩叶，洗净放入开水中汆烫。这一步很重要，可以去除艾蒿的苦涩味，让成品更加清香美味。
3、汆烫好的艾蒿捞出，放入破壁机加点水打成艾蒿汁，倒入糯米粉中和成面团，尽量硬一点，成型好看，也会更加劲道。
4、把糯米团揪成小剂子，团成小圆球，放到淀粉中沾满淀粉，这样可以防止成品沾手。
5、把做好的青团放入蒸屉中，大火蒸制20分钟。
6、青团的成品图。
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