本文目录
新鲜黄豆怎样煮才好吃
1、食材:黄豆,青红椒,生姜,大蒜,洋葱。
2、准备好的新鲜黄豆,提前对其进行泡发一个晚上,让黄豆中的水分得到补充,让黄豆被完全泡了。黄豆泡发好以后,将其沥干水后,然后起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,同时把准备好的黄豆倒入到锅中,(在此一定要切记,黄豆要冷水入锅,且不可开水入锅。)
3、往锅中再加入适量的香叶以及八角,同时在加入两勺食盐,将其搅拌均匀后,盖上锅盖让黄豆在锅中大火熬煮上20分钟。在对黄豆进行熬煮的过程中,可以把准备好的青红椒将其清洗干净后,并用刀将其切成辣椒碎备用。准备好的生姜和大蒜,同样也将其切成碎状备用。洋葱则需要将其清洗干净后,切丝备用即可。等黄豆被煮好以后,需要将其捞出并沥干水分备用。
4、起锅烧油,往锅中加入一大勺的食用油,等到油温5成热时,下入准备好的洋葱以及葱花,并开小火对其进行煎炒,等到洋葱被炸软以后,需要将其控干油分捞出。然后把沥干水分的黄豆倒入到热油当中,并开小火去对其进行慢炒,等到黄豆被炒至表面微黄的时候,需要把准备好的姜末,以及蒜末倒入到锅中,继续用小火去进行翻炒,让姜末和蒜末的香味被炒出。
5、把准备好的青红椒倒入到锅中,用中火翻炒半分钟后,再往锅中加入一勺黄豆酱,以及两勺的甜面酱,继续对黄豆进行翻炒,让其炒出酱香味。等黄豆被完全炒断生以后,需要往锅中加入一勺食盐、一勺白糖,以及一小撮的白芝麻,然后用中火继续进行翻炒。等到黄豆中的水分被完全炒干以后,就可以关火把炒好的黄豆盛出锅中进行食用了。
黄豆怎么做好吃 家常
1、黄豆一小碗,盐、酱、醋少许,八角、桂皮、辣椒干、蒜头、生姜 少许。
2、将黄豆稍微挑选一下,去除里面可能有的杂质,然后取一个干净的大碗,将黄豆放入冷水发泡,最好能发泡4个小时以上,这样黄豆会吸收足够的水分而发胀。
3、准备煮黄豆所用的辅料:生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮,八角桂皮能让黄豆更香,辣椒干是让黄豆带有微辣效果,能刺激味蕾,增加食欲。
4、打开电磁炉,往锅内加入适量的水,放入少许盐巴、醋、八角、桂皮,然后将水烧开。
5、水开之后倒入前面清洗好的黄豆,煮一阵,煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫,用炒勺将这些泡沫剔除,先将水烧沸,黄豆比较难透,所以多煮一阵。
6、慢慢将水煮干,然后将黄豆装到一个碗中,加入盐巴、料酒、醋、酱油等,放在边上腌制一阵,腌制容易让味道浸入到黄豆中。
7、腌制时间大概半个小时,将锅清洗干净,沥干水渍,加入适量的油,将油烧热,放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会,然后倒入前面腌制的黄豆,大火快炒。
8、准备少许热水,如果锅过热加入少许,大火快炒黄豆,在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋,调节一下黄豆的味道,将黄豆炒均匀,然后试试味道,合口就可以关火装盘了,美味好吃的煮黄豆就做好了。
五香黄豆怎样煮好吃
黄豆煮法有很多种,可以炖猪蹄,非常的好吃。
【猪蹄炖黄豆】
食材:猪蹄、黄豆,冰糖、大料、料酒、老抽、蚝油、葱姜蒜、食用油
做法:
1.将黄豆充分泡发(需浸泡一个晚上)。猪蹄洗净,剁成大块。在炒锅中加入少许食用油,放入冰糖,小火炒至融化,待糖色变深时关火,再加入适量的热水制成焦糖水。
2.锅中倒入适量的清水,冷水下入猪蹄,用大火煮开,撇干净浮沫。猪蹄捞出来,洗净后沥干水分,放进电饭锅中,加入蚝油、料酒、老抽、黄豆、葱姜蒜、大料、焦糖水和适量的清水(需没过猪蹄),然后按上煮饭键。
3.一次煮饭程序完毕后,再启动两次煮饭程序,三次都完毕后大致100分钟,猪蹄炖好。如果汤汁较多,可以将猪蹄倒入炒锅中,用大火收下汁。
挑选猪蹄的方法和步骤:
第一步:看颜色,买淡黄色的
大家在购买猪蹄时,如果看到猪蹄颜色是淡黄色的,虽然看起来“颜值”不那么高,但这才是正常去毛后的猪蹄颜色。而那些看起来又白又大又嫩,表面干干净净的,毛孔舒张的,一定要提高警惕了,基本都是用药水泡过的。因为正常的猪蹄,外观根本没有那么白的,而且都很紧实。
同时,用药水浸泡过的猪蹄一般都比较大,所以大家在购买猪蹄时,一定不要挑大的买。有的朋友会说了,我对大小也没有概念啊,这时你可以再看下猪蹄的蹄子,没浸泡过药水的猪蹄的蹄瓣是合在一起的。而浸泡过药水的猪蹄的蹄瓣会分开。
另外,大家不要买猪皮上有淤青的。如果猪蹄的表皮开始出现红中夹黑的色块,甚至蹄尖都发黑,这种猪蹄是不太新鲜的,八成是在常温下放置得太久了。
第二步:闻气味,买无药水味的
然后我们要再闻一下猪蹄的气味,正常的猪蹄会散发出一种肉腥味,不会闻到一点药水味。而浸泡过药水的猪蹄,能闻出淡淡的药水味,有时还会遮盖住猪蹄本身的肉腥味。
第三步:摸表面,买不滑不硬的
最后,再摸一下猪蹄的表面。如果猪蹄摸起来滑滑的,有点像洗衣粉的手感,大多是泡过化学药剂的。正常的猪蹄都是油腻腻的,不会有上述的手感。再用手在猪蹄上轻按一下,正常的猪蹄按起来较为松软,而浸泡过药水的猪蹄手感较硬,用刀轻轻一划,就会破裂。
怎样煮黄豆好吃又简单视频
大豆是一种粗粮,也是我们生活起居中品尝到的数最多的豆类食品。大豆含有优质蛋白质和植物生长激素,有防止骨质疏松的作用。黄豆的吃法有很多,普遍的有煮黄豆,榨豆浆,做豆腐等。是一种划算而又营养丰富的食物。今日我们讨论一下煮黄豆简易又好吃的做法,期待大伙儿喜爱。

煮黄豆美味简易的作法:
猪蹄400克,大豆200克,葱蒜,麻椒,八角茴香,良姜等适当。
1、把大豆拣去脏物,清理干净,放碗里升温小水泡软。
2、炒菜锅加水,把泡好的大豆下锅,水的量要未过大豆,煮上10 分钟捞起来。

3、葱切葱段,蒜切成片,姜切条,麻椒,八角茴香,良姜,小红辣椒预留。
4、把买回去的猪蹄清洗,切割成小段。

5、煮锅加一定量的水,把洗完的猪蹄放进锅中,再添加1勺盐、麻椒,八角茴香,良姜,小辣椒,葱蒜,1红烧酱油,1勺米酒,大火烧开后,调文火烧煮2个钟头。
6、等猪蹄烧煮的烂熟了,再把煮好的大豆倒进猪蹄锅中,再次烧煮到大豆酥烂就可以了。
7、随后盛入菜盘里,一盘鲜美美味可口的黄豆炖猪脚就搞好了。
大豆的营养成分
黄豆不单是指大豆,它还包括黑豆和青豌豆。黄豆营养成分全方位,成分丰富多彩,在其中蛋白的成分比生猪肉高2倍,是生鸡蛋成分的2.5倍。蛋白的成分不但高,并且性价比高。黄豆蛋白的碳水化合物构成和小动物蛋白类似,在其中碳水化合物较为贴近身体需要的比率,因此非常容易被消化。假如把黄豆和肉类食品食品、蛋类食品食品配着来吃,其营养成分能够 和蛋、奶的营养成分对比,乃至还超出蛋和奶的营养成分。
黄豆人体脂肪也具备很高的营养成分,这类人体脂肪里带有许多 不饱和脂肪,非常容易被身体消化。并且黄豆人体脂肪能够 阻拦胆固醇的消化吸收,因此黄豆针对动脉硬化病人而言,是一种理想化的营养保健品。
以上就是关于怎样煮黄豆好吃又简单,新鲜黄豆怎样煮才好吃的全部内容,以及怎样煮黄豆好吃又简单的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【品尚生活网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:youzivr@vip.qq.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。