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芝麻酱的100种吃法
芝麻酱料理有：1、麻酱拌面，2、麻酱菠菜，3、红糖麻酱花卷，4、芝麻酱糖饼，5、芝麻酱花卷。
1、麻酱拌面
起锅烧大半锅水，开锅后下入面条，边煮边搅拌避免粘连。煮3～5分钟，捞出面条，过凉水。一勺麻酱，人多就多放几勺。少量多次倒入温水，边倒边沿着一个方向搅拌就可以了。接下来要配一碗灵魂小料。
接着用一个小碗，放葱蒜、花生碎、香油、老抽、生抽、鸡精、少许盐和糖，烧一勺热油浇入碗中，然后把这碗小料倒入麻酱中搅拌均匀。吃的时候，面条沥干水，加入黄瓜丝、葱丝等自己喜欢的配菜，拌上麻酱。
2、麻酱菠菜
洗干净菠菜后切段，起锅烧水，焯菠菜时放一点盐，这样菠菜颜色更翠绿，焯好的菠菜，用凉水投一遍，然后攥干水分备用。麻酱花生酱，加入盐、糖、醋、酱油，沿着一个方向搅拌混匀后，加入蒜末。最后在菠菜上淋上酱料，搅拌均匀即可。
3、芝麻酱土司
将土司片涂抹一层薄薄的芝麻酱，接着放进烤箱180度烤一分钟即可。
4、芝麻酱糖饼
面粉中加入一勺芝麻酱和煮熟的小米合在一起。加入温水，和好后，把面团醒一下。红糖和芝麻酱准备好，合在一起，将面饼擀成厚约一个手指头的面饼，放入一勺红糖芝麻馅料，像包包子一样把馅料包起来。锅里不用放油，直接烙就可以。
5、红糖麻酱花卷
红糖和面粉以10:1的比例混合。解好的麻酱，与红糖是1:1比例，混合在一起，搅拌后呈浆状。将馅倒入保鲜袋里，用擀面杖去擀成规则、薄厚均匀的方形，放冰箱冷藏。跟普通花卷的制作步骤一样，只不过要把原本油盐葱花的那一部去掉，均匀铺上红糖麻酱馅，再按照普通花卷的卷法卷好，上锅蒸18分钟即可。
芝麻酱的食用方法有哪些
芝麻酱究竟应该怎么吃，怎么吃才是最健康营养的呢？接下来我就将 总结 的几种比较简易的黑芝麻酱食用 方法 罗列出来，欢迎大家的阅读！
芝麻酱的食用方法
第一种吃法：拌蜂蜜干吃 这个吃法简单，不过有点苦，而且涩口。但也可加点温水，不过就没啥味道喽!当然也可以加糖什么的。
第二种吃法：拌吐司(馒头)吃 取一片吐司，用勺子或餐刀在吐司上均匀地抹一层酱酱，再在上面均匀地撒一层红糖或白糖，再放上一片吐司盖住即可。当然也可放蜂蜜。充满了新鲜的异样风情。美妙的味道，真是令人不可挡。馒头呢?切成片或整个从中间分开也可。
第三种吃法：包汤圆 就拿南瓜汤圆来说吧。1.准备所需材料：糯米粉，黑芝麻酱，南瓜，白糖，猪油。2.酱酱里放入融化的猪油、白糖，将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬，然后搓成球。3.蒸熟南瓜，用勺子按压成南瓜泥状，少量多次加适量糯米粉，不加水了，用手揉成光滑面团，取面搓圆包馅。
第四种吃法：拌凉菜 比如拌菠菜，拌黄瓜丝，拌生菜....1.将菜洗净切大段，锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菜。捞出放入冰水中，捞出沥干。2.用凉水把酱稀释，加生抽等和匀，倒入青菜中，搅拌。
第五种吃法：黑芝麻酱热干面 1.碱水面开水中烫十来秒，捞起。盐，生抽，白糖，黑胡椒粉，香油调味，黑芝麻酱用少量温水调稍稀浇到面上。2.佐以萝卜干咸菜或豆角酸菜，白菜丝。3.拌匀。芝麻酱一定要拌匀了吃哦，每条面上都裹上芝麻酱，非常非常香呢。胃肠不好的人要少量，免得不易消受。
第六种吃法：黑芝麻酱吃烧烤 咱很喜欢烧烤，特别是在家自己做烧烤，这个烧烤就是一个可以按照自己的 爱好 来随意搭配的"手工活"。1.五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。2.倒入几小匙子酱酱。3.加白糖,精盐，老抽,高度白酒，八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。4.肉用力抓匀。腌渍一天。把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。开烤!
第七种吃法：黑芝麻水果冰粥 挑选喜欢吃的水果，加入适量的黑芝麻酱，再加一点蜂蜜，用打汁机制成羮后放入冰箱里冰一下，就可以品味既鲜美可口又营养丰富的“黑芝麻水果冰粥”了。
调制芝麻酱的方法
1、取2搪瓷勺黑芝麻酱放入碗中。
2、加入精制盐。
3、加入蒜蓉辣酱。
4、加入4搪瓷勺凉开水。
5、搅拌均匀。
6、再加4搪瓷勺凉开水，再次搅拌均匀，这样一直反复加、反复搅拌，直到浓稠度自己喜欢即可。
7、早餐的时候配上饼和自制杏仁露或者牛奶，味道超级好哦!
8、可以把调制好的香辣黑芝麻酱抹在饼的中间吃，香、辣、咸，超级好吃!
9、调制的黑芝麻酱有很多种吃法，像加在饼里，蘸馒头，抹面包上，做干拌面，拌凉菜、烙饼做馅等等，大家可以随意发挥哈!
10、加水的时候，不要一次加太多，一次加一点，搅匀再加，这样比较好掌握浓稠度，并且调出来的酱也比较好吃。
如果减肥的童鞋害怕黑芝麻酱的热量太高的话，不妨试试冷藏黑芝麻酱。把黑芝麻酱放在冰箱里冷藏一段时间不要动它，等它自己沉淀，油会自动浮在上面，这一部分不要浪费了，可以倒出来拌凉菜。想吃黑芝麻酱的话，就直接挖底下的就可以啦，仍然很香。而且油都分离出来了相信应该没有多少脂肪了，热量不会高了的。
芝麻酱的食用的养生小常识
1、黑芝麻酱要选现磨原味的，这样的酱很浓稠，很香，2勺黑芝麻酱就能调制出一小碗香辣酱，如果是买那种调和好的，加一勺水就稀了。并且调和好的，咱们可变换的余地就小了。
2、黑芝麻酱质量好坏，取决于两点：第一、黑芝麻的质量，第二、是否用的全是纯黑芝麻磨的。说出来好像是废话哈。
芝麻酱的吃法大全集
芝麻酱用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料，芝麻油主要用于凉拌和配味碟。
芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
火锅芝麻酱为一道火锅酱料，以芝麻酱、酱豆腐、白糖、韭菜花、鸡精、辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒、炒熟的芝麻为制作原料制作。
扩展资料
芝麻不仅含油量高，其蛋白质含量也不容小觑。据营养学家科学分析，每100g芝麻中含有蛋白质21.9g。芝麻蛋白为完全蛋白，易被人体吸收利用，必需氨基酸含量占总氨基酸含量的30%，除赖氨酸和异亮氨酸含量略低外，其他氨基酸都可满足人体需要。
芝麻中含有丰富的铁，每100g芝麻中含铁量高达50mg，比同量菠菜所含铁多3倍，在治疗缺铁性贫血方面，芝麻是其他食物不可比拟的。芝麻还是一种富硒食品，此外，芝麻中还含有丰富的钙，但钙主要存在于芝麻皮中，其钙含量仅次于虾皮。
芝麻酱的家常吃法大全
1、这里是一斤的芝麻，洗净之后沥干水分，放进锅中，用中火慢慢的煸炒，一边炒一边用铲子翻动，这样可以受热均匀，不会炒糊，大概5分钟左右，锅里的芝麻会出现噼啪的声音，芝麻呈现饱满的状态，如下图的样子就可以了。
2、把炒好的芝麻放进破壁机中，用酱料键，先打2分钟，然后加150毫升的橄榄油，盖上盖子，再继续打3到5分钟左右，打的越细腻越好。
3、打好之后，倒进一个无水无油的保鲜盒中，依据个人的口味，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，美味的芝麻酱就做好了。
4、这个芝麻酱不需要稀释，做饭的时候，可以拿出来直接用，我最喜欢用芝麻酱拌面条和蘸火锅，真的很好吃。吃不完的芝麻酱可以盖上盖子，放进冰箱密封冷藏，可以放很久都不会坏
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