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毛肚要如何做才会好吃呢
1、水发毛肚250克，用水泡制30分钟后用手撕开，然后切成大片，切好备用。
2、蒜子几颗，拍散剁成蓉，老姜3克，拍散剁成蓉。
3、准备绿豆芽200克，加上一些香芹段，加凤尾一颗，也可以加自己喜欢吃的食材。
4、锅中加油，下入几颗青花椒，和干辣椒段，下入豆芽和凤尾煸炒，急火快炒，加入盐1勺调底味，炒至断生即可，要保持食材的脆度。
5、炒好后垫入盘底，毛肚洗净，锅中加油，下入姜蒜煸炒，炒出香味后，下入豆瓣酱，和自制的火锅料，加入海椒面，煸炒出红油。加入清水，煮制3分钟后捞出料头，这样菜品才更美观。
6、加入盐3克调底味，加入胡椒粉去腥。味道融合后下入毛肚，断生后即可出锅
7、撒上干辣椒段10克，花椒5克，蒜蓉和葱花。锅热烧油，油温五成热，均匀的淋在食材上，再次唤醒辣椒和花椒的香味。
毛肚怎么做才好吃视频
油泼毛肚
毛肚洗净，沥干水分
2.烧一锅水，将毛肚放入，烫至刚收缩即可捞出
3.烫好的毛肚过凉水
4.大葱斜切成片
5.毛肚沥干水分放入盘中，放入盐、鸡精、生抽、醋，放上葱
6.锅内放油，放入花椒和干辣椒炒香
7.将热油泼在葱上，拌匀即可
毛肚的做法
食材明细
毛肚200克
火锅底料半袋
洋葱1小个
青、红椒各1个
蒜3瓣
姜小块
料酒1匙
油、盐、生抽、味精适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
香辣毛肚的做法步骤
1
1、毛肚洗净，切成条状。
2
1、毛肚洗净，切成条状。
3
2、毛肚放沸水里焯一下。
4
3、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块，姜、蒜切丝。
5
4、炒锅上火，油温热后放姜蒜爆香。
6
5、放入火锅底料煸炒出香味。
7
6、放入毛肚，倒入料酒翻炒。
8
7、放入青、红椒、洋葱翻炒，加入生抽、味精，试试咸度再放盐即可出锅。
毛肚怎么做才好吃视频
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、核黄素、尼克酸等营养元素，营养丰富，营养成分多样，其性味甘平，口感脆爽、易于消化;对于人体具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效;适于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用内。
吃火锅大家都喜欢点上一盘千层肚烫火锅，吃得一个脆，一个火锅的辣味。但是总是吃火锅里的重油重辣的毛肚，是时候该换一种新吃法了，老北京有爆肚，千层肚过水蘸麻酱吃。四川有凉拌毛肚，小米辣青椒麻油，香辣爽口百吃不厌。很多四川人重庆人都不会这道菜，看到别人吃只能干流口水羡慕不已。
今天就给大家分享这两道牛肚的做法。
香辣炒毛肚
香辣炒毛肚首先，到市场买一个新鲜的毛肚，适当的买一些配菜，一个辣椒，一个太空椒，这两个辣椒既可以增加这道菜的香辣味，也能起到点缀的作用，使这道菜的颜色看起来更加的好看，准备适量的竹笋，竹笋可以更好的激发毛肚的味道
配料准备如下
食盐适量、味精少量、葱适量、姜适量、料酒2勺、生抽适量、香醋适量、胡椒粉适量、白糖少量、植物油适量；
首先将毛肚过水，加入葱、姜、料酒、进行一个去腥，待等到煮出浮沫之后，捞出，放入冷水中备用
将毛肚切成条，其他配菜也切成条放到一旁备用。
起锅烧油，待油热之后放入葱姜蒜爆香，待香味出来之后放入牛肚，快速翻炒。
放入配菜继续翻炒一段时间，然后放入生抽，盐、味精等调料，继续翻炒一段时间起锅。
第二道 川味凉拌千层肚
食材：千层肚、姜片、料酒、青椒、小米辣、蒜末、芝麻香油、花椒油、生抽、芝麻油、味精、耗油。
做法：
1、毛肚洗净，辣椒切碎、蒜切末。
2、锅内放水，水开后放入毛肚。
3、加入姜片、料酒，烧开后再煮两分钟捞起。
4、碗里放入辣椒碎、生抽2勺、芝麻油2勺、花椒油1勺、耗油半勺、味精1小勺、盐1小勺，腌制十分钟。
5、把调味好的汁浇在汆好的毛肚上即可。
以上就是关于毛肚怎么做才好吃,毛肚要如何做才会好吃的全部内容，以及毛肚怎么做的相关内容,希望能够帮到您。
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