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毛蟹能吃不
毛蟹能吃吗
很多人看了毛蟹的外形可能会认为这种螃蟹不能食用,其实这是一种错误的想法。毛蟹虽然有很多毛,但是并不影响其食用。毛蟹不仅可以吃,而且还非常好吃。
毛蟹不仅能吃,而且很有营养。蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
· 毛蟹蒸多长时间,毛蟹蒸多久会熟
吃毛蟹的人应该都知道,毛蟹虽然看上去其貌不扬,毛蟹的营养十分丰富。其中毛蟹的做法以清蒸为常见,那么,毛蟹蒸多久会比较好呢?毛蟹怎么蒸呢?毛蟹蒸多久会熟呢?
毛蟹蒸多长时间
家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,好不吃剩蟹。
· 毛蟹怎么吃,吃毛蟹注意事项
螃蟹虽然好吃,但是不见得人人都会吃,吃螃蟹也是一门技术活。只有掌握吃螃蟹的技巧,才能吃的顺心,吃的开心。那么,毛蟹怎么吃比较好呢?吃毛蟹有哪些技巧呢?吃毛蟹注意事项有哪些呢?
毛蟹怎么吃
一、吃蟹腿:吃蟹是讲究慢工出细活,好的总是留在后。吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。
二、吃蟹钳:蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。按照以前的方法,吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。
红毛蟹怎么做好吃又简单
红烧毛蟹的做法
先把螃蟹放在清水里漂一两小时。
再放入热水里煮,时间要长一点。
用筷子轻轻一点,只要螃蟹柔软即可。
千万不要煮得太熟了,七八分熟最好,可以保证螃蟹肉的鲜美,嫩滑,入口有一丝香,嫩,滑,辣。
N 第二步,就是准备好盐、油、酱、醋(最好是陈醋,如果没有可以用米酒,是那种酸酸的)、辣椒粉(最好是越辣越好)、胡椒粉还有姜、葱,大蒜,香菜等佐料。
O第三步,就是等螃蟹肉煮到七八分熟的时候,拿出来把水晾干,再放入油里去炸,螃蟹全身现出黄红色,就拿出来。
千万不要炸得太干燥了。
(油我建议用猪油,也可以用花生油,菜油,茶油等l盐,不要放入太早。
陈醋出锅的时候放入,炒出来之后,香气满屋都是,在远处闻到这股香味,都会直吞口水,很想马上就尝一口。
姜,辣椒粉要早一点放入。
其它佐料要等出锅之后再加入
河蟹有几种做法
清蒸最能吃出蟹的原味 还有几种做法如下麻辣河蟹 做法: 1.先把河蟹清洗干净,去掉蟹脐,脱水,然后把蟹掰开; 2.将蟹过油放在一边待用,然后在锅内放入葱、姜、干辣椒,一边炒一边炸; 3.将蟹放入锅内,边炒至酥香,放入味精、盐,加入水磨年糕、清笋,滴上香油,即可出锅,出锅后注意整理一下做好的菜肴,把蟹盖盖到蟹身上,使端出来的蟹形状非常完整。
吃法:可以直接夹着吃,最好能就着一些酒吃。
味道:这道菜制作得非常讲究,让人看不出来是切开的河蟹;吃起来非常香美,余味无穷。
营养价值:蟹黄(母蟹)或者蟹膏(公蟹)蛋白质非常丰富,含脂肪较少。
黑胡椒螃蟹 材料:螃蟹(2只),蒜头(2汤匙),姜(2汤匙),洋葱(1只,大的),面包油或清油,黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉,盐少许。
做法:1.螃蟹洗净,打开盖,去鳃,切成2块或4块视螃蟹的大小。
2.蒜头,姜杵成泥或剁细,洋葱切成粗粒,胡椒粒杵成粗粉。
3.加热面包油(butter)或清油,加入2项内之调味品,爆香,再加入螃蟹,适量的盐,翻炒。
4.加水少许,盖着,慢火焖至熟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。
毛蟹怎样吃好吃又简单的做法
毛蟹这样做好吃又简单方便:
主料:毛蟹330克。
辅料:姜末2克、生抽3汤勺、香醋1汤勺、白糖1汤勺。
步骤:
1、食材材:毛蟹(已洗净)、姜末。
2、在姜末中,加3汤勺生抽。
3、加1汤勺香醋。
4、加1汤勺白糖。
5、调匀成蘸汁。
6、接着,将已洗净毛蟹放入蒸锅中。
7、然后,盖上盖,上锅蒸至10分钟。
8、最后,开盖、取出。
9、装入盘中,就可以美美地享用了。
毛蟹怎么弄好吃啊

蒸毛蟹:
先把毛蟹洗净。用刷子刷一下毛蟹表面的泥沙,特别是蟹嘴和蟹脐,还有腿关节处,刷好以后直接放进蒸锅隔水蒸就好。蒸到毛蟹发红就熟了,随手掰开一个满满的蟹黄,野生的,咋吃都香。

毛线性偏凉。吃毛蟹的时候最好用姜末调一下料汁。或者喝点黄酒或者花雕酒是比较好的。切忌吃螃蟹的时候喝啤酒。

醉毛蟹的做法:
把洗净后的毛蟹放到深一点儿的容器里,锅中加入清水。放入卤料包。味精,白糖,酱油,胡椒粉。烧开凉凉后加入白酒。搅拌均匀调成醉卤汁,把卤汁浇在盛有毛蟹的容器里, 再加点儿辣椒和葱段,卤制一天后就可以开吃了。

下面再介绍一下炒毛蟹的做法。个头比较小的,可以直接放进炒锅炒就行。个头稍微大一点儿的,顺着毛蟹斩成两半。再把爪尖和蟹脐剁去,在断口处沾点儿面粉。锅中放油,油温约五到六成热时,把沾有面粉的一面朝下放到锅中,煎至金黄,再翻炒一下,放入料酒,白糖,姜末,酱油,适量清水盖上锅烧至汤汁变少,再倒入少量水淀粉。翻炒几下之后出锅盛盘,在边缘撒点香菜就可以了。
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