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四川凉薯怎么吃怎么做
四川凉薯可以做清炒凉薯，做法如下：
准备材料：凉薯、瘦肉、胡萝卜、香葱、蒜蓉剁椒辣、生姜、料酒、生抽、淀粉、精盐、鸡粉、食用油。
一、各式原材料准备。
二、瘦肉切丝，加料酒，淀粉，少许生抽抓匀后腌5分钟；香葱切末。
三、凉薯，胡萝卜，生姜切丝。
四、锅中注入食用油，5成热的时候下肉丝。
五、煸炒至肉丝变色后盛出备用。
六、锅中留底油，下姜丝。
七、出香味后下凉薯，胡萝卜丝。
八、大火翻炒2分钟后加精盐。
九、加剩下的生抽。
十、沿锅加淋入少量水，略焖1分钟后加蒜蓉剁辣椒翻炒。
十一、加之前煸炒好的肉丝。
十二、炒匀后下葱末。
十三、快速翻炒，出锅装盘即可。
凉薯怎么做好吃又简单视频
主料：凉薯200克、胡萝卜15克、荷兰豆36克、黑木耳8朵。
辅料：盐1克、食用油3克、葱1段、干辣椒2个、生抽7克、香醋6克、露莎士蒜泥蚝汁16克。
步骤：
1、原料：凉薯、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、葱、干辣椒。
2、荷兰豆去筋，洗净，焯水，捞出浸泡清水中。
3、泡发好的黑木耳焯水。
4、凉薯切丝，胡萝卜切丝，荷兰豆切丝，黑木耳切丝，葱切丝，干辣椒切碎。
5、将凉薯、胡萝卜、荷兰豆和黑木耳倒入盆中。
6、倒入露莎士蒜泥蚝汁。
7、加入味精、生抽、香醋、盐，搅拌均匀。
8、装入盘中，上面撒上葱丝和辣椒碎。
9、锅中倒油，烧热，淋在葱丝上即可。
10、成品。
凉薯的食用方法
1、方法一：
⑴将凉薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。
⑵粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
⑶取锅加入冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。
2、方法二：
⑴凉薯去皮洗净，切成小丁备用；
⑵小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用；
⑶锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸；
⑷放入凉薯丁，再改用小火熬至小米熟烂；
⑸下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
女人经常吃凉薯好不好
凉薯的吃法还是比较多的，比如说我们可以直接生吃凉薯，可以把凉薯当成水果来吃，直接把凉水洗干净以后去掉皮，然后就可以直接食用了。凉薯的肉质是非常脆的而且特别的嫩，色泽也是相当的漂亮，吃在嘴里的口感有一些甘甜，而且特别的爽口，在夏季其实凉薯是一个散热去火的好水果。
凉薯除了可以生吃以外，我们还可以直接清炒。准备一些胡萝卜，凉薯，然后再准备一些葱，蒜，食用油和食盐。把凉薯去皮洗干净之后切成丝，在清水里面浸泡一段时间，因为这样可以防止里面的淀粉氧化，影响表面的色泽。接着我们把胡萝卜去掉皮洗干净之后切成丝，葱切成段，蒜直接拍碎。在锅里面加入适量的油，把拍碎的蒜放进油锅里面爆香，然后放入胡萝卜翻炒个几分钟。接着我们把凉薯丝直接放入锅中继续翻炒翻炒，隔一分钟左右加入一点点的清水。然后在锅里面放入一些调味品，撒上一些葱花即可直接出锅。
另外凉薯也可以直接做凉拌菜，准备一个凉薯，适量的醋，然后准备一些红椒，把凉薯洗干净去掉皮，切成薄薄的片，用开水烫一下。然后装盘，在盘子里面加入白糖，少许的食用油，食用盐，一点点的醋和味精，搅拌均匀之后便开吃。
实际上凉薯的营养成分还是比较多的，里面含有大量的蛋白质以及矿物质和维生素，另外这种食物里面还有一些碳水化合物以及丰富的糖类物质和水分，在夏季的时候，这种时候就是算是消暑的一种好食材，我们既可以直接生吃，又可以直接炒着吃，还可以凉拌着吃，吃法是非常多的，就是大家自己在家里面可以尝试一下。
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