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北极冰虾的正确吃法视频
北极冰虾的正确吃法图解如下:
用料:
北极虾200g、料酒适量、盐适量、姜适量、醋适量。
1.买的是冷冻的加拿大野生北极虾,需要先解冻,然后清洗干净。
2.在煮锅里倒入料酒,姜,盐和水,放入北极虾。
3.煮到水沸腾后1分钟关火。冷冻的北极虾,加热是为了灭菌。国内买到的很多北极虾,肉呈淡红色,就是熟的可以解冻直接吃。煮或炒的速度要快,时间久了虾肉变硬不好吃。
4.捞出北极虾,放入凉开水里,有冰块最佳,快速降温,肉质弹牙~
5.酱油和醋各几滴,调出个酱汁,也可以加点日本芥末,看自己喜欢。
加拿大野生北极虾产自北冰洋及北大西洋400米深处的冰冷水域,是名副其实的野生虾。第一次吃到北极冰虾,还是上小学的时候,因为考分特别高,爸爸带我去吃大餐。其他的菜早记不清了,只对北极冰虾的印象特别深刻!最好的鲜味,适合搭配简单的调味料和烹饪方法。
当时饭店的做法就是白灼,加了一点盐,吃的时候蘸着醋汁。北极冰虾的味道非常鲜美,嫩嫩的甜甜的,肉质Q弹,还有很多籽,一口一个,皮都嚼碎了,意犹未尽!
冰虾应该怎么吃法才更好
1、准备冰虾五只、适量葱、姜片、料理米酒,向碗中加入大约20克的生粉倒上水拌均匀,泡一下洗去虾中的脏水。
2、然后用清水洗净捞出,然后将草虾剪除头部尖刺与虾须去长肠泥备用。
3、取锅放调料包加两杯水,煮约五分钟,再倒入料理米酒煮两分钟,熄火加入盐调味晾凉备用,向锅中放入半锅水,加入葱、姜片,煮沸放入鲜虾煮两分钟捞出。
4、再将煮好的虾捞出后泡冰块水泡凉,并沥干水份备用,把做好的虾放入锅中,再倒入保鲜盒冰入冰箱冷藏室中一晚即可食用。
冻虾怎么吃好吃又简单
虾肉味道鲜美,不仅营养价值高,而且肉质松软,轻轻一嘬,肉就可以入口,比较容易消化,尤其适合身体虚弱及病后需要调养的人进行食用。 夏季是吃虾的旺季,很多人经常喜欢去市场买虾回来吃,但是在烹饪的时候往往遇到一个难题,就是遇到冰冻虾了,因为冰冻虾处理不好会影响虾的口感。那么,冰冻虾怎么做好吃?
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冰冻虾的处理方法
首先我们可以把虾放置到到盘子中,撒上少许盐或白酒,放进冰箱保鲜室中,10分钟够就很快解冻了,。如果时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的,然后用少许淀粉进行搓洗,淀粉清洗干净后去吃虾线,沥干水分即可烹饪。
下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。
1、
白灼冻虾
材料:冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把,葱洗净切寸段,姜洗净切成片。锅中加水烧开,放锅中放点料酒,接着放切好的葱段、姜片,少许食用油,接着把已经处理好的虾倒到锅中,等虾的外皮全部变成红色的,即可捞出,吃的时候剥壳,将虾肉取出沾酱吃即可。
2、红焖大虾
材料:冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把,葱洗净切寸段,姜洗净切成片,蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后,放入蒜末,生姜和蒜粒,爆出香味,倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后,倒入适量水,盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾,便可上碟。
温馨提醒;以上就是冰冻虾的处理方法,大家不妨在家中做做看。超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的,因此我们在挑选冰冻虾的时候,要看虾冰衣表面是否完整清洁,虾肉的肉质时候没有异味,此外,新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整,弯曲的比较严重。
冰虾怎么做好吃又简单
冻的虾怎么做
可以做橙香冻虾,需要准备烤南瓜子,酪梨,香菜,红洋葱,红甜椒,红辣椒粉,橙汁,橙皮,虾以及香菜粉,首先把盐,香菜粉搭配在一起搅拌均匀,用来腌制虾,准备一个碗,里面添加一些橙汁,橙皮,莱姆汁,盐,香菜粉,洋葱,红甜椒,红辣椒粉,洋葱,香菜拌均匀,烤箱预热,虾离火15厘米烤三分钟左右,烤熟以后放到大碗中翻炒,翻动几下,让调料包裹表面,然后冷藏两个小时,一直到完全变冷,上桌之前拌入一些酪梨和南瓜子就可以吃了。
还可以做绿茶冻虾,需要准备抹茶粉,果冻粉,花椰菜,黄甜椒,红甜椒,把虾清洗干净,虾泥去除,头尾去除,虾壳去除,放到水里面焯烫一下,泡到冰水中,然后再把黄甜椒,黄甜椒清洗干净,籽去除放到水里面焯烫十秒捞出来,浸泡到冰水中,再取出来切丁,绿花椰菜洗干净切成小朵,然后再放到水中焯烫10秒,泡到冰水中捞出来备用,水煮开后转成小火,果冻粉添加进去,一边搅拌一边煮到果冻粉溶解在水中,关火再加入抹茶粉搅拌均匀,把果冻一放进模具当中,冷却到半凝固的状态,加入虾,再把红甜椒丁,黄甜椒丁以及花椰菜放进去,再把果冻液倒进模具中添满,再放到冰箱里面冷藏就可以了。
冻的虾怎么解冻
可以使用冷藏室解冻方法,可以把虾从冷冻室转移到冷藏室,放上一碗,第2天就可以用了,耗费的时间会久一些,营养也会流失的很多。
还可以用流水解冻方法,首先把冻虾放到过滤网中,再放到自来水底下,保持一定的水流速度,一直到完全解冻为止,这样做比较浪费水,耗时也是比较长的,但是比冷藏室解冻法要节约一些时间。
还可以用保鲜袋包裹解冻法,可以把冻虾放到保鲜里面,然后再放到冷水盆中,一直到解冻为止,营养流失的比较少,一边解冻,还可以一边准备其他的食材。
还可以用冷水加盐解冻,需要把冻虾先放到冷水盆里面,加入适量的盐,一直浸泡到完全解冻为止,食盐能够让解冻的时间变得更快,耗费的时间会更短一些,营养可能会有一定的流失,而且在制作的时候盐不要放得太多。
还可以用微波炉来解冻,把冻虾取出来放到微波炉里面,按解冻键用时比较少,但营养流失还是比较大的。
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