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虎斑鱼怎么做好吃又简单图片
首先，准备好材料，一条老虎斑，辅料酱油等。然后将鱼洗干净，去掉它的内脏，刮掉它的鳞片，再在它的表面切几刀。然后放些盐进去，这样可以很好地去掉它的腥味，口感也会更好。然后放水进锅里，水煮开后，把老虎斑放上去，蒸15分钟。然后放油进锅里，把一些调料都放进去，有香味出来时，再倒出来，淋在鱼的上面，就可以吃了。
在做的时候，要注意，要用盐去腌一下鱼，把姜放在肚子里，这样就不会那么腥了，也会更入味。水煮开后，把老虎斑放进去，不要一开始就放，会影响它的口感。它的肉质非常爽嫩、细腻，口感很好。而且相对于其它的鱼，营养更丰富，因为它是用人工的方式交配做成的，还是用海水养殖的，所以很有弹性。
在做的过程中，如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒或黑胡椒，口感很好。在蒸的时候，如果水开了，5分钟后，把它拿出来，倒掉一些汁水。再放到另外一个新的盆子里，重新放一些调料进去，加点酱油，继续蒸20分钟，口感会更好。
它非常有营养，里面的蛋白质很多，但热量却很低。还有很多胶原蛋白，对皮肤很好，美容效果很好，特别适合女人吃，可以让人衰老的速度更慢，皮肤更嫩，皱纹更少。在吃的时候，加点料酒、醋一起吃，口感更好，也不会那么腥了。它的刺也会更容易软化，不会卡在喉咙里，吃起来会更安全。
清蒸老虎斑鱼的做法视频
主料：石斑鱼一条
调料：葱少量、姜切片三片、蒜几粒、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、白糖一勺
盐适量
做法步骤：
1.将石斑鱼用刀背拍晕，从肚子切开，将内脏清理出来。然后冲洗，在鱼背上斜切两刀
2.冷锅倒油，油热之后加入姜蒜爆香，加入石斑鱼，将两面煎至白色即可
3.当鱼两面变白之后，加入一勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，一勺白糖，加入水，没过鱼，开大火炖
4.大火炖开后，转小火炖20分钟，加入适量盐，再次转大火收汁，出锅
虎头斑鱼的做法大全红烧
芙蓉虎斑鱼片
材料
虎斑鱼约400公克，鸡蛋豆腐1/2块，红萝卜少许，花椰菜3小朵，盐适量，白胡椒粉少许，米酒1/5杯，香油少许，太白粉1匙
做法
1、鱼肉切片、鸡蛋豆腐切片、红萝卜切片、花椰菜洗净备用。
2、取锅川烫花椰菜，待熟成捞起。
3、将鱼片、盐、白胡椒粉及米酒略腌。
4、把作法3的鱼片、豆腐及红萝卜排入盘内，入锅蒸至熟成。
5、取锅放入作法4的汤汁，斟酌以盐、香油调味，以太白粉水勾芡后回淋作法4。
6、于作法5放上作法2的花椰菜即可。
老虎斑鱼的做法清蒸几分钟
用料：老虎斑鱼、姜、葱、盐、酒、糖、蒸鱼豉油、食用油、料酒。
做法如下：
1、去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，洗净鱼肚内血水，稍沥干后用盐擦拭鱼身体各部位，包括鱼肚内，静置约10到15分钟；
2、准备大蒸锅，煮沸一锅水，将葱切大段，姜切片；
3、再次清洗鱼身，冲掉所有盐水，用厨房纸擦干鱼身，在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处，在切口中夹入葱段和姜片，尽可能将鱼肚分开，让其趴在盘子上，淋上少许料酒，待水沸后上锅蒸大火蒸七分钟；
4、将葱切成碎末或者用手撕成丝状待用，准备一个干净无水小锅，倒入少量食用油；
5、待时间到后关火焖10秒，取出，将鱼盘内的水全部倒掉，去除鱼身上的葱段姜片，将葱花或葱丝均匀撒在鱼身上，撒上几粒砂糖，均匀淋上蒸鱼豉油，烧热小锅内的食用油，均匀淋在鱼身上即可。
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