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烫面葱花饼怎么做如何做好吃呢
烫面葱花饼的做法如下:
1、把面粉放入合适的容器。将烧好的开水一点点倒入面粉,并用筷子不停搅拌,直到盆底无干粉。
盖上盖子,等面粉变凉。
开水一定要一点点倒进面粉,这样面粉可以一点点将水分吃进去,而不会出现水放多的情况。
2、将面粉揉成团以后,放入容器里,盖上盖子,饧20分钟。
3、饧面期间,将葱洗净切成葱花。
4、面饧好后,再揉上几分钟,如果面太软粘手的话,可以适量加一点干粉,或在面团抹上一些植物油都可以。
5、面团分割成五等分,两面抹上油待用。
6、案板抹上油,取一块面团,擀成牛舌状,抹上一层油。
7、抹上少许盐和花椒面,不喜欢花椒面的人,可以把花椒粉去掉。
8、撒上葱花。
9、从里往外卷,一边卷一边往外搓。
10、卷好后搓长,再把长条状从其中一头卷起来。
11、卷好的饼坯,两面抹上植物油。将饼坯压扁,擀薄。
12、锅里放入适量的植物油,中小火将两面烙黄即可。
烫面葱油饼怎么做又软又好吃视频
主料:面粉200克、水10毫升
辅料:猪油适量、花椒粉1克、葱花适量、盐1克、食用油5毫升
1、倒入面粉和水,和成面团。
![烫面葱油饼怎么做又软又好吃,烫面葱花饼怎么做如何做好吃图1](/uploads/images/article/20230617/1686982927_648d510fe946d.jpg)
2、搓成长条。
![烫面葱油饼怎么做又软又好吃,烫面葱花饼怎么做如何做好吃图2](/uploads/images/article/20230617/1686982928_648d51100c768.jpg)
3、切成箕子,按压成饼。
![烫面葱油饼怎么做又软又好吃,烫面葱花饼怎么做如何做好吃图3](/uploads/images/article/20230617/1686982928_648d5110245a0.jpg)
4、擀成薄饼。
![烫面葱油饼怎么做又软又好吃,烫面葱花饼怎么做如何做好吃图4](/uploads/images/article/20230617/1686982928_648d5110394e7.jpg)
5、放入猪油,花椒粉,涂抹均匀。
![烫面葱油饼怎么做又软又好吃,烫面葱花饼怎么做如何做好吃图5](/uploads/images/article/20230617/1686982928_648d51104f9d6.jpg)
6、放入盐、葱花少许。
![烫面葱油饼怎么做又软又好吃,烫面葱花饼怎么做如何做好吃图6](/uploads/images/article/20230617/1686982928_648d511065ba8.jpg)
7、卷成卷,压成饼。
![烫面葱油饼怎么做又软又好吃,烫面葱花饼怎么做如何做好吃图7](/uploads/images/article/20230617/1686982928_648d511079885.jpg)
8、倒入食用油,小火煎至两面金黄。
![烫面葱油饼怎么做又软又好吃,烫面葱花饼怎么做如何做好吃图8](/uploads/images/article/20230617/1686982928_648d511090009.jpg)
9、烫面葱油饼成品图。
![烫面葱油饼怎么做又软又好吃,烫面葱花饼怎么做如何做好吃图9](/uploads/images/article/20230617/1686982928_648d5110b8bc1.jpg)
如何做葱油饼又软又好吃
面粉加入80度开水合成面团,再将醒好的面分成小份做成饼,饼中刷油放上馅料,卷起来再做成饼煎至两面金黄即可完成,下面具体介绍:
主料:面粉。
辅料:油、盐、葱花、胡椒粉。
1、在面粉中加入80度开水和成烫面,揉成面团。
2、面团放入容器中盖上湿布醒15分钟。
3、将面团搓成长条后分成小面团。
4、用擀面杖将小面团擀成一张饼。
5、刷上一层油,撒上胡椒粉、盐、葱花。
6、将馅料卷起来,再将饼卷成花卷状。
7、再用擀面杖将花卷擀成一张饼。
8、在饼的两面刷上一层油,放入热锅中煎至两面金黄。
9、捞出装盘,松软的葱油饼制作完成。
注意事项:
想要葱油饼松软,就必须要用80度的开水和成烫面制作,如果没用80度的开水,制作出来的葱油饼就会更酥脆。
葱油饼怎么做好吃视频
你好!
葱油饼非常美味,想想就让人流口水!
【葱油饼】
原料:普通面粉、小葱、盐、花椒粉、熟油适量。
制作过程:
1、大碗中倒入300克的普通面粉,加入5克白糖,3克酵母粉用160克温水化开并搅拌均匀,然后用酵母水和面,一边倒一边搅拌,搅拌成絮状、且没有干面粉,下手揉成面团,然后盖上盖子放置一旁醒发。
2、在醒面的时间里,将小葱洗净并控水。然后将葱白和葱叶分开、都切成葱末,放在碗中备用。
3、火上坐锅,锅热倒入适量食用油,油热后下入葱白末,煸出香味。
4、再准备一个小碗,放入面粉3勺、花椒面2勺、食盐1勺,将葱白热油倒入小碗中、并与小碗中的调料和面粉搅拌均匀,这样香喷喷的油酥就做好了。
5、把葱叶末倒入油酥里,用筷子搅拌均匀,然后戴上一次性手套,团成6个均匀的葱油酥小团,放在盘中备用。
6、面发好后,在面板上撒上干面粉,先充分揉面、将面团里的空气揉出来,然后将面揉成长条,切成6个大小均匀的面剂。
7、取一个面剂,擀成面饼后,包进一个葱油酥小团,然后像包包子一样包好、并且封好口,再用擀面杖擀成椭圆形的圆饼。
8、将圆饼两边叠起来,再擀一下,用一头慢慢地卷起来,再从中间切开,按一下压成小饼,这样2个饼胚就做好了。如法炮制,做好几个饼胚。
9、火上坐平底锅,锅热后倒入少许食用油,并转小火(或者电饼铛刷油开小火),将葱油饼胚放入,烙至一面金黄翻一面,直到烙至两面金黄酥脆就可以出锅啦。
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