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猪心怎么炒好吃又简单的方法
爆炒猪心的做法
准备材料:猪心、红绿彩椒、红尖椒、大蒜、香葱
做法:
1、首先就是将猪心切成两半,然后是用清水将上面的血洗干净了。
2、我们是可以把猪心切成片,然后是放入清水里面浸泡一些,加入一些白酒,直到里面是没有血水。
3、将香葱和蒜切成末,红绿彩椒切成块,红干椒掰成两半;
4、在锅中放油,放入蒜末、葱末和红尖椒爆出香味;
5、把浸泡好的猪心沥干水,下入锅中煸炒,炒至变色加入料酒,倒入酱油、盐、糖、胡椒粉调味即可。
猪心怎么吃
1、炒着吃
首先准备好,将猪心处理好切成薄片,之后装到碗里,放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒,搅拌均匀腌制片刻,烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜,倒入切成丝的酸菜大火爆炒,调入少许白糖,然后盛起待用,锅里再倒入少许橄榄油,将腌好的猪心倒入大火爆炒,加入少许料酒、盐炒到变色,再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒,翻炒均匀调入少许鸡精这道菜就做好了。
2、做汤吃
首先准备半个猪心,70克鸡骨草,10克枸杞子,10克姜,之后将枸杞子洗净,猪心洗净切件,鸡骨草浸泡20分钟左右,拆开摘除豆荚,鸡骨草的种子有毒不能入药,用时要把豆荚全部摘除,电炖锅加入适量的水,根据人口添加水量,倒入肉类,姜片,放入鸡骨草和枸杞子,加盖炖2个小时即可,食用时捞起鸡骨草,加入适量的食盐就可以了。
3、伴着吃
准备一个猪心、几颗香菜、数个干红辣椒,之后把猪心清洗干净,切成四瓣,炒勺放水烧开,放入猪心,煮沸去浮沫,加料酒、鸡精、糖、八角、花椒、老抽、生抽、葱段、姜片各少许,先大火煮十分钟,再改小火炖三十分钟,干红椒用剪刀剪成细丝加黑芝麻放在小碗里,倒入热油炸熟,葱切成细长丝,姜、蒜、香菜切末备用,把煮好的猪心放凉后,用手顺着猪心的纹理撕成长条状,可以用牙签帮忙,把准备好的辅料都放入撕好的猪心上,再加入糖,一点醋,香油、盐、鸡精,喜欢麻油的加些也可以,拌匀就可以吃了。
猪心的营养价值
猪心中含有丰富的热量、碳水化合物、烟酸、蛋白质、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、磷、钠、锌、锰、镁、硒、钾、铁、铜等我们人体所需要的营养物质,对我们的身体来说是非常健康的。
猪心的适宜人群
1、心肌不太好的患者适宜吃猪心
猪心中的营养价值对心肌有很好的作用,能给我们的心肌增加一定的营养,而且对增强心肌的收缩力有很大的作用,对这类的患者有很好的作用,对患者的身体来说是非常健康的。
2、睡眠不好的患者适宜吃猪心
猪心有一定的安神定惊的效果,如果平时有失眠症状的患者不妨将猪心煲汤吃下会有很好的效果,对这类患者的身体来说是非常健康和有力的。
3、宜心虚多汗的患者适宜吃猪心
经常心里发虚而且容易出汗的人适合吃猪心,因为猪心中所含的某种的营养物质会治疗这样的症状,对这类的患者的身体健康是非常有利的。
炒猪心怎么好吃又嫩小窍门
1、猪心浸泡去血水,切成薄片,加盐、酱油、蒜蓉、生姜和白胡椒,先腌制15分钟,等要炒之前,再加一点点的淀粉抓匀去炒。
2、锅内油热,爆香大蒜生姜。
3、倒入猪心爆炒至变色,在炒的过程中,放入尖椒和辣椒,起锅前往锅边喷一些料酒,出锅前加盐调味即可。
![炒猪心怎么好吃又嫩,猪心怎么炒好吃又简单的方法图1](/uploads/images/article/20230617/1686979438_648d436e1e257.png)
扩展资料
炒猪心是一道菜品,常见的做法有青椒炒猪心、芹菜炒猪心、爆炒猪心、泡野山笋炒猪心等。猪心不能炒得太久,太久就不鲜嫩了。
猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。
猪心怎么炒好吃又嫩
爆炒猪心好吃,具体如下:
工具/材料:猪心半个、黄瓜半根、洋葱半个、黑木耳1小把、红辣椒2个、姜蒜3瓣、淀粉1勺、醋1勺、生抽1勺、料酒1勺、油盐适量、刀、白酒、碗、盘、铲子、锅。
1、猪心对切成两半,先对切成两半,用清水中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒,帮助其去除腥味。
![炒猪心怎么好吃又嫩,猪心怎么炒好吃又简单的方法图2](/uploads/images/article/20230617/1686979438_648d436e938cc.png)
2、为了保持猪心的鲜嫩,先将猪心码入底味,再用油微微滑熟,也就是猪心刚刚变色即可盛出。
![炒猪心怎么好吃又嫩,猪心怎么炒好吃又简单的方法图3](/uploads/images/article/20230617/1686979439_648d436f569d5.png)
3、爆炒讲究大火快炒,因此提前调整好碗汁:盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水,拌均匀后备用。
![炒猪心怎么好吃又嫩,猪心怎么炒好吃又简单的方法图4](/uploads/images/article/20230617/1686979441_648d43712094e.png)
4、爆炒时下入材料顺序很重要,先炒洋葱、其次加入黄瓜和黑木耳,再倒入刚滑过油的猪心。
![炒猪心怎么好吃又嫩,猪心怎么炒好吃又简单的方法图5](/uploads/images/article/20230617/1686979442_648d43722ae51.png)
5、最后倒入碗汁,让碗汁均匀的裹在食材上,再大火收汁即可。
![炒猪心怎么好吃又嫩,猪心怎么炒好吃又简单的方法图6](/uploads/images/article/20230617/1686979442_648d4372c5fea.png)
爆炒猪心最嫩的做法窍门
爆炒猪心最嫩的做法如下:
主料:猪心一个。
辅料:红辣椒3个、姜5片、蒜1个、独头蒜老酒(花雕酒)2勺、淀粉1勺、生抽2勺、盐小半勺、食用油5勺、白糖半勺。
1、准备一个猪心洗净切片,加老酒、生抽、淀粉、盐、食用油拌匀腌制10分钟,蒜切片,姜切小条,红辣椒️切斜刀片。
![炒猪心怎么好吃又嫩,猪心怎么炒好吃又简单的方法图7](/uploads/images/article/20230617/1686979443_648d4373992f3.png)
2、锅热多点油下姜蒜爆香。
![炒猪心怎么好吃又嫩,猪心怎么炒好吃又简单的方法图8](/uploads/images/article/20230617/1686979444_648d437476ef3.png)
3、倒入腌好的猪心,大火爆炒,炒至变色。
![炒猪心怎么好吃又嫩,猪心怎么炒好吃又简单的方法图9](/uploads/images/article/20230617/1686979445_648d4375920be.png)
4、加红辣椒️、盐、生抽、一点点白糖调味翻炒片刻即可。
![炒猪心怎么好吃又嫩,猪心怎么炒好吃又简单的方法图10](/uploads/images/article/20230617/1686979446_648d4376b7914.png)
5、出锅装盘,鲜辣嫩香。
![炒猪心怎么好吃又嫩,猪心怎么炒好吃又简单的方法图11](/uploads/images/article/20230617/1686979447_648d43778ec9a.png)
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