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榴莲怎么保存才新鲜
榴莲开口后，证明榴莲已经熟了，如果是熟透了的话，要马上吃，不能放太久。
如果一个榴莲吃不完，就要把榴莲妥善保存。保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完。
榴莲买多了，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层。等要吃的时候呢，可以拿出来，解冻后吃，和新鲜的味道一样。
挑选榴莲的方法
用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。
看到榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。
用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭）。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。
以上内容参考
榴莲的储存和保鲜方法
榴莲的储存和保鲜方法是：将榴莲放入冰箱中、将榴莲切开密封、将榴莲放入盐水中。
1、将榴莲放入冰箱中：将榴莲放入冰箱可以延长它的保鲜期，但是需要注意的是，榴莲是不能冷冻的，因为它的口感会受到影响。将榴莲放在冰箱里面可以让它保持新鲜的时间长达几天。
2、将榴莲切开密封：这种方法可以让榴莲保持新鲜的时间更长，因为密封袋可以防止空气进入。但是需要注意的是，这种方法只适用于榴莲已经切开的情况下。
3、将榴莲放入盐水中：将榴莲放入盐水中可以防止它变黄，同时也可以延长它的保鲜期。将榴莲放入盐水中的比例是每500克榴莲加入1汤匙盐，然后将榴莲放入盐水中浸泡10分钟即可。
挑选榴莲的技巧
1、看外观：一个好的榴莲应该有均匀的凸起和凹陷，表面应该有一定的凹陷和裂痕。如果榴莲的表面过于光滑，可能是因为它不成熟或者是经过处理。此外，榴莲的果皮应该是硬的，但不应该是太硬或太软。
2、闻气味：一个好的榴莲应该有浓郁的香味，但不应该是过于刺鼻的味道。如果榴莲没有香味，那么它可能是不成熟的或者是过熟的。如果榴莲的味道过于刺鼻，那么它可能是过熟的或者是腐烂了。
3、用手摇一下：一个好的榴莲应该有重量感，但不应该是过于沉重的。如果榴莲的果肉松散，那么它可能是过熟的或者是腐烂了。此外，如果榴莲的果肉太硬，那么它可能是不成熟的。
榴莲怎么保存才新鲜
榴莲用保鲜纸袋封好扎紧、放入保鲜盒中以及放冰箱中冷藏等方式保存才新鲜。
1、用保鲜纸袋封好扎紧
如果一个榴莲吃不完，就要把榴莲妥善保存。保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3—5天内将其吃完。
2、放入保鲜盒中
其实，榴莲具有后熟性质，一般要放置在阴凉的地方保存。而取出的榴莲肉则应先放入饭盒，封好，再套上保鲜袋，存放于冰箱。这样，才不会在冰箱中串味。
榴莲打开后，将柔软的果肉取出来，用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别包裹好，再装入保鲜盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷冻室内冷冻，每次食用时取出一块解冻即可，味道和新鲜的一样。
3、放冰箱中冷藏
剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。
这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。
常见的榴莲品种：
1、金枕
泰国榴莲有200多个品种，不过普遍种植的只有60—80个品种。金枕榴莲是比较常见的一种，同时也是最受欢迎的一个品种，金枕榴莲的果肉有一瓣是比较大的，被称为主肉，相比其他品种榴莲来说，金枕榴莲的味道是比较小的，更容易被人们接受，适合初尝者尝试品尝。
2、猫山王
猫山王的价格是比较高的，因为它的果肉厚实，同时果核也比较小，并且果肉口感细腻甘甜，果肉的质量接近于完美，但是它的产量是比较小的。
3、青尼
青尼因为果实成熟之后果皮依然是绿色的，所以给它起名叫做青尼。青尼果实的外形近乎于圆形，果实里面的果肉和果核也是圆形的，果肉的味道比较浓郁，质量也是比较好的，但是不足的是它的果肉比较小，同时果核个头也比较大，可食用的'部分就很少了。
4、苏丹王
苏丹王的产地是马来西亚，不进产量高，而且价格也比较亲民，果肉的味道浓郁，口感细腻滑嫩，吃起来的味道就像是牛奶一样。
5、托曼尼
托曼尼的果实非常小巧，和其他品种榴莲相比体型要小很多，它不仅体型较小，而且果肉少、果核、果皮厚，但是果肉的口感软糯香甜，被称为榴莲中的爱马仕。
买来的榴莲怎么放才新鲜呢
榴莲保存冷藏还是冷冻要分情况：
1、如果是一个榴莲吃不完，就要把榴莲妥善保存。保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完；
2、榴莲买多了，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层。等要吃的时候呢，可以拿出来，解冻后吃，和新鲜的味道一样。榴莲的核可以洗干净，用微波炉叮来吃，别有一番风味。
做成榴莲冰激凌，放进保鲜盒冷冻，这样想什么时候吃就什么时候吃。最后提醒大家的是榴莲虽然好吃，但是不宜多吃哦。
扩展资料：
榴莲的保存技巧：
1、最原汁原味。剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了；
2、最美味。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味；
3、最创意。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻；
4、最滋补。榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。
参考资料：
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