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东北干豆角炖肉的做法
主料:梅花肉200克,东北油豆角400克。
调味料:八角1只,黄豆酿造酱油、料酒、花椒面、盐、葱段、生姜片各适量。
准备:油豆角掐去两头的尖并撕掉豆筋,洗净后掰成小段。梅花肉洗净切成适口的肉块。
东北油豆角炖肉的做法与步骤:
1、炒锅烧热后倒点油,然后放八角和肉块煸炒至变色,再放葱段、生姜片、酱油和花椒面继续煸炒,出香味后倒入料酒炒匀。
2、倒入能没过肉块的清水,烧开后改小火炖至肉烂,大约要炖30~40分钟的样子吧。
3、肉块炖烂后放油豆角和盐拌匀,烧开再改小火炖20分钟,把油豆角炖熟后就大火收汁出锅。
做好的油豆角炖肉最适合搭配米饭了,把肉块和油豆角与米饭拌在一起简直是无比的好吃。
东北油豆角的家常做法大全
主料:豆角300克。
辅料:鸡蛋1个、面粉15克、面包糠50克、盐适量、花椒粉少许。
步骤:
1、食材备好。
![东北油豆角怎么吃,东北干豆角炖肉的做法图1](/uploads/images/article/20230608/1686198068_6481573408e85.jpg)
2、豆角摘洗后掰成小段,入开水中焯水断生。
![东北油豆角怎么吃,东北干豆角炖肉的做法图2](/uploads/images/article/20230608/1686198068_648157342ac99.jpg)
3、一个鸡蛋磕在碗里加点盐,花椒粉搅匀。
![东北油豆角怎么吃,东北干豆角炖肉的做法图3](/uploads/images/article/20230608/1686198068_6481573442e07.jpg)
4、加入适量的面粉搅成糊状。
![东北油豆角怎么吃,东北干豆角炖肉的做法图4](/uploads/images/article/20230608/1686198068_648157346238c.jpg)
5、焯水后的豆角过凉之后,放在面糊碗里裹上面糊。
![东北油豆角怎么吃,东北干豆角炖肉的做法图5](/uploads/images/article/20230608/1686198068_648157347e4be.jpg)
6、接着裹上,裹上面包糠。
![东北油豆角怎么吃,东北干豆角炖肉的做法图6](/uploads/images/article/20230608/1686198068_648157349baaa.jpg)
7、五成油温下锅炸至定型捞出。
![东北油豆角怎么吃,东北干豆角炖肉的做法图7](/uploads/images/article/20230608/1686198068_64815734bd4f1.jpg)
油豆角有什么营养和功效
油豆角就是一种菜豆的名称,有大油豆,小油豆。油豆角要选那种有弯的那种小豆角,小豆角要比大豆角好吃些,豆角洗净掐去两头,五花肉切块煮熟备用。起锅烧油,倒入豆角葱花翻炒,吵一会儿之后,加酱油翻炒几下加水加煮好的肉块,再放点土豆块,开锅15-20分钟好吃的豆角就做好了。做好的豆角汤越少越好
豆角过油怎么做
用料
主料
![东北油豆角怎么吃,东北干豆角炖肉的做法图8](/uploads/images/article/20230608/1686198068_64815734cc3cb.jpg)
梅头肉300克
![东北油豆角怎么吃,东北干豆角炖肉的做法图9](/uploads/images/article/20230608/1686198068_64815734d9ad9.jpg)
油豆角600克
调料
食盐
1.5茶匙
酱油
1汤匙
姜
3片
八角
1个
料酒
1汤匙
十三香
1茶匙
小葱
2根
植物油
1汤匙
水
适量
油豆角炖肉的做法
1.将油豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净,太长的洗完后用手掰成2~3段,肉切成一口大的肉块(大口的),小葱切段,姜切片
2.锅烧热放入少许植物油,放入一个八角,然后倒入肉块不停地煸炒,直到肉变色
![东北油豆角怎么吃,东北干豆角炖肉的做法图10](/uploads/images/article/20230608/1686198068_64815734ef43a.jpg)
3.放入葱姜、酱油和十三香接着煸炒出香味,然后顺着热锅边倒入1汤匙料酒翻炒,烹出香味
4.倒入清水没过肉多一些,因为整个炖菜的过程不能再加水了,盖上锅盖大火烧开,小火炖30~40分钟肉熟烂
5.放入豆角,然后放盐调味,可以尝一下汤里稍微咸一点,这样炖出来的豆角才有味道,炒拌匀
6.盖上锅盖大火烧开,小火再炖20分钟左右,直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点,汤不要留多,不然豆角不香豆角和肉就炖好了,拌上大米饭一吃简直是无比的好吃
![东北油豆角怎么吃,东北干豆角炖肉的做法图11](/uploads/images/article/20230608/1686198069_6481573514864.jpg)
![东北油豆角怎么吃,东北干豆角炖肉的做法图12](/uploads/images/article/20230608/1686198069_6481573536e64.jpg)
![东北油豆角怎么吃,东北干豆角炖肉的做法图13](/uploads/images/article/20230608/1686198069_6481573552815.jpg)
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